素食主义者vs素食主义者-有什么区别？

内容

• 什么是素食饮食？
• 什么是素食饮食？
• 素食和素食主义者的营养考虑
• 哪个更健康？
• 纯素食主义不仅仅是你吃什么
• 带回家的消息

据报道早在公元前700年就开始素食。

存在几种类型，并且人们可能出于各种原因来实践它们，包括健康，道德，环保主义和宗教。

素食主义者饮食是最近才出现的，但新闻报道却越来越多。

本文介绍了这两种饮食之间的异同。

它还讨论了它们如何影响您的健康和环境。

什么是素食饮食？

根据素食主义者协会的说法，素食者是指不吃任何肉，禽，野味，鱼，贝类或动物屠宰副产品的人。

素食饮食包含各种水平的水果，蔬菜，谷物，豆类，坚果和种子。乳制品和鸡蛋的添加取决于您遵循的饮食类型。

素食者最常见的类型包括：

• 乳胶素食主义者： 避免吃所有动物肉，但食用乳制品和蛋制品的素食主义者。
• 素食主义者： 避免吃动物肉和鸡蛋，但食用乳制品的素食主义者。
• Ovo素食主义者： 避免吃鸡蛋以外的所有动物产品的素食主义者。
• 素食主义者： 避免食用所有动物和动物来源产品的素食主义者。

不吃肉或家禽但食用鱼的人被认为是 悲观主义者，而兼职素食者通常被称为 弹性主义者.

尽管有时被认为是素食主义者，但cat徒和自由主义者确实吃动物肉。因此，从技术上讲，它们不属于素食主义的定义。

素食饮食不包括肉，禽，野味，鱼和贝类。某些类型的素食者还排除了鸡蛋，奶制品或其他动物副产品。

什么是素食饮食？

素食可以被视为素食的最严格形式。

素食主义者协会目前将素食主义定义为一种尝试尽可能排除一切形式的动物剥削和残忍行为的生活方式。

这包括为食物和任何其他目的的剥削。

因此，纯素饮食不仅要排除动物肉，还要排除乳制品，鸡蛋和动物来源的成分。这些包括明胶，蜂蜜，胭脂红，胃蛋白酶，虫胶，白蛋白，乳清，酪蛋白和某些形式的维生素D3。

素食主义者和素食主义者出于类似原因经常避免食用动物产品。最大的区别在于他们认为动物产品可以接受的程度。

例如，出于健康或环境原因，素食主义者和素食主义者都可能将肉类排除在饮食之外。

但是，素食主义者也选择避免使用所有动物副产品，因为他们认为这对他们的健康和环境影响最大。

在道德方面，素食主义者反对以动物为食而杀害动物，但认为只要动物处于适当条件下，食用牛奶和鸡蛋等动物副产品是可以接受的。

另一方面，素食主义者认为动物有权免于人类使用，无论是用于食物，衣服，科学还是用于娱乐。

因此，他们试图排除所有动物副产品，而不管动物的饲养或饲养条件。

避免一切形式的动物剥削的愿望是素食主义者选择放弃乳制品和鸡蛋的原因，而许多素食者则不会食用这些产品。

素食主义者和素食主义者在人类使用动物的观念上存在差异。这就是为什么一些素食者可能食用动物衍生产品而素食主义者却不食用的原因。

素食和素食主义者的营养考虑

研究表明素食和纯素食者的饱和脂肪和胆固醇含量较低。

它们也往往含有大量的维生素，矿物质，纤维和健康的植物化合物（）。

而且，两种饮食都含有大量的营养密集型食物。这些可能包括水果，蔬菜，全谷类，坚果，种子和豆制品（）。

另一方面，素食和纯素食计划不当会导致某些营养素的摄入量偏低，尤其是铁，钙，锌和维生素D（，）。

两种饮食也往往含有有限量的维生素B12和长链omega-3脂肪酸，尽管素食主义者中这些营养素的含量通常低于素食者（）。

素食主义者和素食主义者通常消耗相似水平的大多数营养素。但是，饮食安排不当可能导致几种营养素的摄入量低。

哪个更健康？

根据营养与营养学研究院的一份报告和一些科学评论，只要饮食安排得当，就可以认为素食和纯素食适合生活的各个阶段。

营养素摄入不足，例如omega-3脂肪酸，钙以及维生素D和B12，会对健康的各个方面产生负面影响，包括精神和身体健康（，，，8）。

素食主义者和素食主义者均可能摄入较少的这些营养素。但是，研究表明，素食者比纯素食者倾向于摄入更多的钙和维生素B12（，）。

尽管如此，素食主义者和素食主义者都应特别注意旨在增加植物性食品吸收营养的营养策略（）。

也可能有必要食用强化食品和补品，尤其是对于铁，钙，omega-3和维生素D和B12（，）等营养物质。

素食主义者应严格考虑分析其日常营养摄入量，测量其血液营养水平并相应地服用补充剂。

几项直接将素食与纯素食进行比较的研究表明，纯素食者患2型糖尿病，心脏病和各种癌症的风险可能比纯素食者低（，，，）。

此外，素食主义者的体重指数（BMI）往往比素食主义者低，并且随着年龄的增长，体重似乎减轻了（，）。

也就是说，迄今为止，大多数研究本质上都是观察性的。这意味着无法确切说出素食饮食的哪些方面会产生这些效果，也无法确定饮食是唯一的决定性因素。

在控制体重和减少某些疾病的风险方面，素食可能比素食更好。但是，如果计划不周，纯素饮食也更有可能导致营养缺乏。

纯素食主义不仅仅是你吃什么

尽管素食者和素食主义者出于类似的目的可能会选择避免使用动物产品，但这种选择通常超出了素食主义者的饮食范围。

实际上，素食主义通常被认为是牢固地扎根于动物权利的生活方式。

因此，许多素食主义者也避免购买包含丝绸，羊毛，皮革或绒面革的衣物。

而且，许多素食主义者抵制公司对动物进行测试，只购买不含动物副产品的化妆品。

道德纯素的人也倾向于避开马戏团，动物园，牛仔竞技表演，赛马和任何其他涉及使用动物娱乐的活动。

最后，许多环保主义者采用纯素食，因为这种饮食减少了对地球资源的影响，减少了对气候变化的好处（，18，19）。

对许多人来说，素食不仅仅是一种饮食。这解释了为什么许多素食主义者拒绝花钱购买涉及剥削动物的衣服，美容产品或娱乐活动。

带回家的消息

素食主义者和素食主义者可能出于类似原因而避免食用动物产品，但这样做的程度不同。

存在几种类型的素食者，纯素食主义者是素食主义者中最严格的一员。

两种饮食都可以认为对生命的各个阶段都是安全的，但纯素食甚至可以提供更多的健康益处。

但是，对于素食者和素食者来说，精心规划饮食结构很重要，这样可以长期避免健康问题。

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• 什么是素食主义者，素食主义者吃什么？
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