维生素B-1有什么作用？

内容

• 硫胺素：一种维生素主力
• 不知道怎么办？
• 补品可以做什么？
• 外卖

硫胺素：一种维生素主力

硫胺素是人体所有组织正常运作所需的必需营养素。硫胺素是科学家发现的第一种维生素B。这就是为什么它的名称带有数字1的原因。硫胺素与其他B族维生素一样，是水溶性的，可帮助人体将食物转化为能量。您可以在以下位置找到它：

• 食物
• 个别补品
• 多种维生素

人体需要硫胺素来制造三磷酸腺苷（ATP）。这是在细胞内传递能量的分子。

不知道怎么办？

硫胺素缺乏会影响身体的许多不同功能，包括以下功能：

• 神经系统
• 心
• 脑

值得庆幸的是，硫胺素缺乏症在发达国家并不常见。硫胺素缺乏症在健康成年人中很少见。在患有特定疾病的人中更常见。可能会降低硫胺素水平的条件包括：

• 酗酒
• 克罗恩病
• 厌食症

正在进行肾脏透析或服用利尿剂的人也有硫胺素缺乏症的风险。充血性心力衰竭患者应使用利尿剂。它们可以将硫胺素排出体外，可能抵消任何健康益处。心脏依靠硫胺素正常运作。服用地高辛和苯妥英钠的人也应该小心。

硫胺素缺乏会导致两个主要的健康问题：脚气病和Wernicke-Korsakoff综合征。 Beriberi影响呼吸，眼睛运动，心脏功能和机敏性。这是由于血液中丙酮酸的积累引起的，这是您的身体无法将食物转化为燃料的副作用。

Wernicke-Korsakoff综合征从技术上讲是两种不同的疾病。 Wernicke病会影响神经系统，并导致视力障碍，缺乏肌肉协调能力和智力下降。如果Wernicke病得不到治疗，可能会导致Korsakoff综合征。柯萨科夫综合症永久损害大脑的记忆功能。

两种疾病均可通过硫胺素注射剂或补充剂治疗。这可能有助于视力和肌肉疾病。但是，硫胺素不能弥补Korsakoff综合征引起的永久性记忆损害。

补品可以做什么？

在美国，酗酒者罹患这些疾病的风险最大。严重的酗酒会导致硫胺素缺乏。医生使用硫胺素补充剂来治疗大量戒酒的人。

科学家已经将硫胺素视为可能的治疗方法：

• 阿尔茨海默氏病：根据《美国阿尔茨海默氏病和其他痴呆症杂志》发表的一项研究，到目前为止，结论尚无定论。
• 白内障：Mayo诊所表示，将硫胺素与其他维生素补充剂一起使用可能会减少您患白内障的机会。
• 肾脏疾病：硫胺素可能对患有肾脏疾病风险的糖尿病患者有帮助。英国沃里克大学的研究人员在《糖尿病》杂志上发表了他们的发现。

大多数人可以从食物中获得所需的所有硫胺素。没有与硫胺素消费有关的真正危险因素。您可以在以下位置找到硫胺素：

• 猪肉
• 家禽
• 豌豆
• 坚果
• 干豆
• 大豆
• 全谷物
• 扁豆
• 豆类
• 面包
• 白饭
• 酵母

许多全谷物产品都用硫胺素强化，例如：

• 谷类
• 面包
• 白饭
• 意大利面

某些食物和饮食习惯可能会抵消体内硫胺素的使用并导致缺乏症。这些包括：

• 喝很多咖啡或茶，甚至不含咖啡因
• 嚼茶叶和槟榔
• 定期吃生鱼和贝类

开始维生素治疗之前，请务必咨询您的医生，尤其是在使用硫胺素治疗维生素缺乏症时。为了在您的系统中保持B族维生素的平衡，医生通常建议B族维生素优于健康成年人的B族补充剂。

外卖

人体所有组织都需要硫胺素才能正常运作。大多数人从食物中摄取足够的硫胺素。某些医疗条件和饮食习惯可能会抵消人体对硫胺素的使用。这可能导致缺乏。在这些情况下，可能需要补充。服用任何硫胺素补充剂之前，请先咨询医生。这是确保体内B族维生素保持适当平衡的关键。