这道核桃花椰菜配菜将任何一餐都变成了舒适的食物

内容

• 烤花椰菜和核桃配酸奶孜然酱
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它们本身可能不是奇异的发现，但将花椰菜和核桃放在一起，它们变成了一种坚果，丰富且令人深感满足的菜肴。 （相关：25 份令人难以置信的花椰菜食谱，可提供舒适食品的最爱。）此外，这对组合具有很少有人能比拟的健康益处。

“花椰菜中的萝卜硫素是一种强大的抗氧化剂，可与核桃中的矿物质硒一起保持细胞健康，”R.D.N. 的布鲁克·阿尔珀特 (Brooke Alpert) 说。 饮食排毒. （使用这些技巧可以从您的食物中吸收最多的营养。）纽约水磨坊 Calissa 的行政总厨 Dominic Rice 的这项创造完美地证明了风味点，而且颜色也很鲜艳。

烤花椰菜和核桃配酸奶孜然酱

服务：6

活动时间：30分钟

总时间：50分钟

原料

• 1头紫色花椰菜
• 1头橙色花椰菜
• 1头绿花椰菜
• 6汤匙橄榄油
• 1茶匙粗盐，加上更多的味道
• 现磨黑胡椒
• 4 盎司核桃（约 1 杯）
• 1杯酸奶
• 1汤匙孜然，烤和磨碎
• 1 个柠檬的汁液和果皮
• 2盎司酪乳
• 1磅野生芝麻菜
• 4盎司卡塞利奶酪

路线

1. 将烤箱预热至 425°。热时，将平底锅预热 10 分钟。

2. 同时，将花椰菜切成小花。在一个大碗里，加入 5 汤匙橄榄油、少许盐和黑胡椒调味。加入热平底锅，煮 22 分钟，中途搅拌。把碗放在一边。

   
   

3. 将热量降至 350°。在一个小平底锅上，将核桃烤至香而有光泽，大约 6 分钟。撒上盐，放在一边冷却。

4. 在一个小碗中，加入酸奶、孜然、柠檬汁和果皮、酪乳和 1 茶匙盐；搅拌混合。

5. 在预留的大碗中，将花椰菜、核桃和一半的酸奶酱混合，搅拌均匀。

6. 将剩余的酸奶分成四个盘子，然后在每个盘子上放 1/4 的花椰菜核桃混合物。

7. 把碗擦干净，加入芝麻菜；用少许盐和剩余的 1 汤匙橄榄油搅拌。在每个盘子上放上 1/4 的芝麻菜。使用蔬菜削皮器在每个盘子上刮奶酪。

每份营养成分：441 卡路里、34 克脂肪（7.9 克饱和脂肪）、24 克碳水化合物、17 克蛋白质、9 克纤维、683 毫克钠

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