什么是营养基因组学，它能改善你的饮食吗？

内容

• 营养基因组学背后的科学
• 如何付诸行动
• 审查

过去的饮食建议是这样的：遵循这个一刀切的规则（远离糖，带上低脂肪的一切）以健康饮食。但根据名为营养基因组学的新兴科学领域，这种思维方式将与白菜汤饮食一样过时（是的，那确实是一回事）。 （另见：9 种时尚饮食太古怪了，不敢相信）

“营养基因组学是研究遗传学如何与我们吃的食物相互作用的研究，”Arivale 的首席执行官兼联合创始人 Clayton Lewis 说，该公司使用血液样本分析您的基因，然后将您与营养师配对以解释最佳饮食计划为你的身体。 “它们如何共同作用使我们更健康或导致疾病？”

越来越多的家庭遗传学测试会告诉您，您在遗传和生化方面与健身房中的其他人不同。 “这意味着没有万能的健康饮食，”刘易斯说。

示例：虽然鳄梨或橄榄油等健康脂肪已获得科学认可，但有些人比其他人更容易因高脂肪饮食而增加体重。您的基因也会影响您吸收维生素 D 等营养素的能力。即使您吃了大量富含 D 的鲑鱼，某些基因变异也可能意味着您仍然需要补充剂。

获取您的基因蓝图可以帮助您准确地确定您的身体需要什么才能达到最佳状态。 “这真的是关于个性化，”刘易斯说。把旧的饮食建议想象成一张纸质地图。信息在那里，但真的很难说在哪里 你 在图片中。营养基因组学就像升级到谷歌地图——它会准确地告诉你你在哪里，这样你就可以到达你想去的地方。

“为了了解营养和健康，我们需要了解我们独特的生物学是如何保持身体平衡的，”Habit 的首席执行官兼创始人 Neil Grimmer 说，Habit 是一家使用营养基因组学、代谢测试和营养学家来帮助你形成更健康的饮食习惯。

您将开始听到更多关于这种营养游戏规则改变者的消息——KIND 对 740 名营养师进行的一项调查预测，从该领域收集的个性化营养建议将成为 2018 年的前五名食品趋势之一。以下是您需要了解的内容了解营养基因组学如何影响您的健康饮食计划。

营养基因组学背后的科学

“虽然‘营养基因组学’这个词大约在 15 年前开始流行，但我们对食物的反应不同的想法已经存在很长时间了，”格里默说。 “在公元前一世纪，拉丁作家卢克莱修写道，'一个人的食物可能对其他人来说是一种苦毒。'”

人类基因组的测序将这种哲学变成了你可以使用的东西。通过分析血液样本（Arivale 使用当地实验室收集的样本，而 Habit 会向您发送在家中采集小样本的工具），科学家们可以发现影响您身体如何处理某些营养物质的生物标志物——也就是基因。

以 FTO 基因为例，它产生一种蛋白质，有助于控制你狼吞虎咽冰箱里所有东西的欲望。 “这个基因的一个版本或变体”——称为 FTO rs9939609，如果你想获得科学知识——“可能会使你体重增加，”格里默说。 “实验室测试这种遗传生物标志物，并使用该信息以及您的腰围来评估您超重的风险。”

因此，虽然由于快速的新陈代谢和对 HIIT 的投入，您现在可能适合 AF，但您的基因可以标记您未来腰围扩张的任何风险。

如何付诸行动

多亏了 Arivale 和 Habit 这样的新创公司，在家测试或简单的抽血就可以给你一份完整的报告（就像我使用 Habit 帮助我将我的健康理念从体重转变为健康时得到的报告一样） ) 来准确地告诉您应该在盘子里放什么以及哪些食物可能对您有潜在风险。

但科学仍在发展。 2015 年营养基因组学研究综述，发表于 应用和转化基因组学， 指出虽然证据肯定是有希望的，但许多研究缺乏 定 通常在营养基因组学测试中检查的基因与一些饮食相关疾病之间的关联。换句话说，仅仅因为营养基因组学报告确定了 FTO 突变并不意味着你 确实 会超重。

营养基因组学的未来具有更大的个性化潜力。 “我们不仅需要考虑基因，还需要考虑受基因影响的蛋白质和其他代谢物如何对食物做出反应，”格里默说。

Lewis解释说，这就是所谓的“多组学”数据基因组学与“代谢组学”（小分子）和“蛋白质组学”（蛋白质）信息相结合。用简单的英语来说，这意味着更深入地了解您对鳄梨的热爱将如何影响您的腰围和您患某些疾病的风险。

Habit 已经在多组学数据方面取得进展——目前，他们的家用套件可以通过将空腹血液样本与喝完营养丰富的奶昔后采集的样本进行比较来评估你的身体对食物的反应。 “直到最近分子生物学、数据分析和营养科学的进步才使我们能够使用这些数据在更个人的层面上创建建议，”格里默说。这是升级您的路线图以获得更好的健康。

审查