什么是 MCT 油，它是下一个超级食品吗？

内容

• MCT油究竟是什么？
• MCT 油的健康和健身益处
• 如何使用 MCT 油
• 哪里可以买到 MCT 油
• 审查

有一个模因有点像，“卷曲的头发？椰子油。糟糕的皮肤？椰子油。信用不佳？椰子油。BF表现得怎么样？椰子油。”是的，世界似乎有点椰子油疯狂，相信将椰子油倒在上面，好吧， 一切，会治愈你的一切烦恼。 （相关：如何真正使用椰子油来改善头发）

那是因为椰子油被吹捧为一种富含健康天然脂肪的超级食品，不仅可以使您的皮肤柔软，还可以将坏胆固醇转化为好胆固醇。而且，当然，它甚至可以帮助你减肥。但事实证明，椰子油一开始就获得了良好的声誉，因为它含有中链甘油三酯或简称 MCT。 MCT油究竟是什么？它健康吗？ MCT 油有哪些用途？在这里发现以上所有内容。

MCT油究竟是什么？

MCT 是一种人造饱和脂肪酸。 “纯 MCT 油”（以下研究中测试的那种油）是在实验室中通过结合来自椰子油和棕榈油的中链甘油三酯制成的。为什么不 只是 椰子或 只是 棕榈？因为普通棕榈和普通椰子也含有长链甘油三酯。“我们发现椰子油是这些链条的混合物，”注册营养师杰西卡克兰德尔说。这就是为什么最近有报道称椰子油可能不像你想象的那么健康的部分原因。

了解 MCT 的力量归结为了解为什么它们比它们的长链表亲更适合您。

中长链甘油三酯的长度代表连接了多少碳分子。为什么中号比长号好？ Crandall 说，MCT（6 到 8 个碳分子）的消化速度更快，被认为是身体和大脑的清洁燃料来源，这意味着它们将为您的身体提供所需的能量，而无需填充一堆它不需要的东西't-例如添加糖和加工成分。长链（10 到 12 个碳分子）需要更长的时间来代谢并在此过程中作为脂肪储存。

您可能已经接受过害怕饱和脂肪的训练，但现在研究人员和健身狂人都表示，并非所有饱和脂肪都应该受到不良反应，这包括在纯 MCT 油中发现的脂肪。理论是，通过消耗这种快速消化的脂肪，身体会迅速吸收和代谢它作为燃料，而更多缓慢燃烧的长链脂肪，如橄榄油、黄油、牛肉脂肪、棕榈油和椰子油被储存起来.

这种消化差异可能就是为什么 Mark Hyman, M.D.，作者 吃脂肪，变瘦，称 MCT 油为“让你变瘦的秘密脂肪”。海曼博士说 MCT 油是细胞的“超级燃料”，因为它“促进脂肪燃烧并提高头脑清晰”。

MCT 油的健康和健身益处

围绕 MCT 油大肆宣传的大多数健康益处都与减肥和新陈代谢有关，一项研究发现，人们通过食用 MCT 油而不是橄榄油来减轻体重并减少体内脂肪。 MCT 油提供的减肥奖励可能与更高的燃烧率有很大关系，这意味着您的身体能够快速代谢脂肪，在此过程中稍微提高您的新陈代谢。

研究还研究了 MCT 油是否可用于治疗与营养吸收不良相关的某些胃肠道疾病。 MCTs 的“快速和简单”消化可能是关键，发表在 实用胃肠病学.事实证明，脂肪酸链的长度会影响其在胃肠道内的消化和吸收。有些人无法有效消化较长的链，因此无法获得身体所需的营养，但他们 是 能够成功消化和吸收这些快速代谢的 MCT。

其他研究也将 MCT 与减少心血管疾病和阿尔茨海默氏症联系起来，“但这项研究非常有限，”克兰德尔说。

但这是将 MCT 油从包装中分离出来的有趣之处。 Crandall 说：“MCT 油的所有好处都没有被证明适用于椰子油。”为什么不？同样，这一切都归结为在那些中链中发现的那种饱和脂肪。 （相关：饱和脂肪真的是长寿的秘诀吗？）

如何使用 MCT 油

纯 MCT 油是一种清澈、无味的液体，应在不加热的情况下直接食用。它未经精炼，因此具有类似于亚麻籽油、小麦胚芽油和核桃油的低烟点，并且对热反应不佳。基本上，烹饪不是 MCT 油的用途之一。

那么如何使用MCT油呢？将纯油加入咖啡、冰沙或沙拉酱中。无需太多工作即可轻松享用餐点或饮品，因为份量通常在半汤匙到最多 3 汤匙之间。市场上的大多数 100% MCT 油建议从半汤匙开始，看看您的消化系统如何反应。太多太快会导致消化不良。并且不要忘记，MCT 仍然是一种热量密集的液体脂肪——1 汤匙的热量为 100 卡路里。 （相关：防弹酮咖啡加黄油真的健康吗？）

“每天摄入超过 300 卡路里的油，即使是具有所有好处的 MCT，也不会让你的新陈代谢有足够大的速度来抵消这些卡路里，”克兰德尔说。

哪里可以买到 MCT 油

补充剂零售商和健康食品杂货商以 14 至 30 美元的价格出售价格适中的 MCT 油和粉末。但克兰德尔指出，这些油都是“专有混合物”，就像椰子油一样，只含有 一些 MCT 并不会是实验室和研究中使用的棕榈和椰子 MCT 的确切比例。这种“医用级”MCT 油混合物不向公众开放，但 Crandall 估计，如果是这样，一个 8 盎司的小容器将花费您 200 美元左右。所以现在，你必须阅读成分标签并使用你所拥有的。

目前，没有关于专有混合物是否可以标记产品“纯 100% MCT 油”的指导方针或规定。 “这些品牌不必透露他们的混合物是什么，也没有必须满足的官方补充标准，”她说。

那么你怎么知道你在货架上找到的 MCT 油或补充剂是否合法？克兰德尔称之为“实验室老鼠阶段”。虽然每个人的消化系统都不同，但她建议找到一种混合了椰子油和棕榈油的 MCT 油（避免任何说它只是椰子衍生物的东西），然后从小处开始，看看你的身体如何反应。

审查