饮食中的铜

铜是存在于所有身体组织中的必需微量矿物质。

铜与铁一起帮助身体形成红细胞。它还有助于保持血管、神经、免疫系统和骨骼健康。铜还有助于铁的吸收。

牡蛎和其他贝类、全谷物、豆类、坚果、土豆和内脏（肾脏、肝脏）是铜的良好来源。深色绿叶蔬菜、李子、可可、黑胡椒和酵母等干果也是饮食中铜的来源。

通常人们在他们吃的食物中含有足够的铜。 Menkes 病（卷发综合征）是一种非常罕见的铜代谢疾病，在出生前就存在。它发生在男婴身上。

缺乏铜可能导致贫血和骨质疏松症。

大量使用时，铜是有毒的。一种罕见的遗传性疾病威尔逊病会导致铜在肝脏、大脑和其他器官中沉积。这些组织中铜的增加会导致肝炎、肾脏问题、脑部疾病和其他问题。

医学研究所的食品和营养委员会建议铜的以下膳食摄入量：

婴儿

• 0 至 6 个月：每天 200 微克（mcg/天）*
• 7 至 12 个月：220 微克/天*

*AI 或足够的摄入量

孩子们

• 1 至 3 岁：340 微克/天
• 4 至 8 岁：440 微克/天
• 9 至 13 岁：700 微克/天

青少年和成人

• 14 至 18 岁的男性和女性：890 微克/天
• 19 岁及以上的男性和女性：900 微克/天
• 怀孕女性：1,000 微克/天
• 哺乳期女性：1,300 微克/天

获得每日必需维生素的最佳方法是均衡饮食，其中包含食物导板中的各种食物。

具体建议取决于年龄、性别和其他因素（如怀孕）。怀孕或生产母乳（哺乳期）的妇女需要更高的量。询问您的医疗保健提供者哪个量最适合您。

饮食 - 铜

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