囊性纤维化 - 营养

囊性纤维化 (CF) 是一种危及生命的疾病，会导致肺部和消化道中积聚粘稠的粘液。 CF 患者需要全天吃高热量和高蛋白质的食物。

胰腺是位于胃后面的腹部器官。胰腺的一项重要工作是制造酶。这些酶帮助身体消化和吸收蛋白质和脂肪。 CF 在胰腺中积聚的粘性粘液会导致严重的问题，包括：

• 粪便含有粘液、气味难闻或漂浮
• 胀气、腹胀或腹胀
• 在饮食中获得足够的蛋白质、脂肪和卡路里的问题

由于这些问题，CF 患者可能很难保持正常体重。即使体重正常，一个人也可能得不到正确的营养。患有 CF 的儿童可能无法正常生长或发育。

以下是在饮食中添加蛋白质和卡路里的方法。请务必遵循您的医疗保健提供者的其他具体说明。

酶、维生素和盐：

• 大多数 CF 患者必须服用胰酶。这些酶帮助您的身体吸收脂肪和蛋白质。一直服用它们会减少或消除恶臭的粪便、气体和腹胀。
• 所有餐点和零食都要服用酶。
• 根据您的症状，与您的提供者讨论增加或减少您的酶。
• 询问您的提供者是否服用维生素 A、D、E、K 和额外的钙。有针对 CF 患者的特殊配方。
• 生活在炎热气候中的人可能需要少量额外的食盐。

饮食习惯：

• 饿了就吃。这可能意味着全天要吃几顿小餐。
• 随身携带各种营养丰富的休闲食品。尝试每小时吃点零食，例如奶酪和饼干、松饼或混合饼干。
• 尝试定期进食，即使只是几口。或者，包括营养补充剂或奶昔。
• 变通。如果您在晚餐时间不饿，可以将早餐、上午小吃和午餐作为主餐。

获得更多的卡路里和蛋白质：

• 在汤、酱汁、砂锅菜、蔬菜、土豆泥、米饭、面条或肉饼中加入磨碎的奶酪。
• 在烹饪或饮料中使用全脂牛奶、半牛奶、奶油或浓缩牛奶。浓缩牛奶添加了脱脂奶粉。
• 将花生酱涂抹在面包产品上，或将其用作生蔬菜和水果的蘸料。在酱汁中加入花生酱或用于华夫饼。
• 脱脂奶粉补充蛋白质。除了食谱中的常规牛奶量外，尝试添加 2 汤匙（8.5 克）脱脂干奶粉。
• 在水果或热巧克力中加入棉花糖。在热麦片或冷麦片中加入葡萄干、枣子或切碎的坚果和红糖，或将它们作为零食。
• 一茶匙（5 克）黄油或人造黄油会为食物增加 45 卡路里的热量。将其混合到热食中，例如汤、蔬菜、土豆泥、熟麦片和米饭。把它放在热的食物上。热面包、煎饼或华夫饼吸收更多的黄油。
• 在土豆、豆类、胡萝卜或南瓜等蔬菜上使用酸奶油或酸奶。它也可以用作水果的调味品。
• 面包肉、鸡肉和鱼肉比烤肉或普通烤肉含有更多的卡路里。
• 在冷冻准备的比萨饼上添加额外的奶酪。
• 将粗切碎的煮熟的鸡蛋和奶酪块加入拌好的沙拉中。
• 将干酪与罐装或新鲜水果一起食用。
• 在酱汁、米饭、砂锅菜和面条中加入磨碎的奶酪、金枪鱼、虾、蟹肉、碎牛肉、火腿丁或煮熟的鸡蛋片。

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