11种超级健康的益生菌食品
内容
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益生菌是活的微生物，食用时具有健康益处（）。
益生菌-通常是有益细菌-为您的身体和大脑提供各种强大的益处。
它们可以改善消化系统的健康状况，减少抑郁症并促进心脏健康（“”）。
一些证据表明它们甚至可以使您的皮肤看起来更好（）。
从补品中获取益生菌很受欢迎，但您也可以从发酵食品中获取益生菌。
这是超级健康的11种益生菌食品的列表。
1.酸奶
酸奶是益生菌的最佳来源之一，益生菌是可以改善健康状况的友好细菌。
它是由经过友好细菌（主要是乳酸菌和双歧杆菌）发酵的牛奶制成的（6）。
吃酸奶可以带来许多健康益处，包括改善骨骼健康。对高血压的人也有好处。
对于儿童，酸奶可以帮助减少抗生素引起的腹泻。它甚至可以帮助缓解肠易激综合症（IBS）的症状（，，）。
此外，酸奶可能适合乳糖不耐症的人。这是因为细菌将一些乳糖转化为乳酸，这也是酸奶酸味的原因。
但是，请记住，并非所有酸奶都含有活益生菌。在某些情况下，加工过程中已杀死了活细菌。
因此，请确保选择具有活跃或现场文化的酸奶。
另外，购买前请务必阅读酸奶上的标签。即使标有低脂或无脂肪的标签，也可能会充满大量添加的糖。
概要
益生菌酸奶与许多
对健康有益，可能适合乳糖不耐症的人。使
确保选择具有活跃或活跃文化的酸奶。
2.开菲尔
开菲尔是一种发酵的益生菌牛奶饮料。它是通过在牛奶或山羊奶中添加开菲尔谷物制成的。
开菲尔谷物不是谷物，而是看起来像花椰菜的乳酸菌和酵母菌培养物。
据称开菲尔一词来自土耳其语 Keyif，表示进餐后感觉良好（）。
的确，开菲尔与多种健康益处有关。
它可以改善骨骼健康，帮助解决一些消化问题，并防止感染（“”）。
尽管酸奶可能是西方饮食中最著名的益生菌食品，但开菲尔实际上是更好的来源。牛乳气酒包含数种主要的友好细菌和酵母菌株，使其成为一种多样而有效的益生菌（）。
像酸奶一样，开菲尔通常被乳糖不耐症的人耐受（）。
概要
开菲尔是一种发酵乳饮料。它是一个
益生菌比酸奶和乳糖不耐症的人更好的来源
可以经常喝开菲尔而没有问题。
3.酸菜
酸菜是切细的白菜，已被乳酸菌发酵。
它是最古老的传统食品之一，在许多国家，特别是在欧洲很受欢迎。
酸菜常用于香肠上或作为配菜。它具有酸味和咸味，可以在密闭的容器中存放数月。
酸菜除了具有益生菌的品质外，还富含纤维以及维生素C，B和K。它的钠含量也很高，并且含有铁和锰（）。
酸菜还含有抗氧化剂叶黄素和玉米黄质，对眼睛健康很重要（）。
确保选择未经巴氏杀菌的酸菜，因为巴氏杀菌会杀死活菌和活菌。您可以在线找到原始的酸菜类型。
概要
酸菜切成薄片，发酵白菜。
它富含维生素，矿物质和抗氧化剂。确保选择
含有活细菌的未经巴氏消毒的品牌。
4.坦佩
豆是发酵的大豆产品。它形成坚硬的馅饼，其味道被描述为坚果味，土味或类似于蘑菇的味。
坦佩（Tempeh）最初来自印度尼西亚，但作为高蛋白肉类替代品已在全球范围内流行。
发酵过程实际上对其营养状况有一些令人惊讶的影响。
大豆通常富含植酸，这是一种植物性化合物，会损害矿物质如铁和锌的吸收。
但是，发酵会降低植酸的量，这可能会增加人体从豆eh中吸收的矿物质的量（19、20）。
发酵还产生一些维生素B12，大豆不含有这种营养素（21，，）。
维生素B12主要存在于动物性食品中，例如肉，鱼，奶制品和鸡蛋（）。
这使得豆eh对于素食者以及任何想要在饮食中添加营养性益生菌的人来说都是绝佳的选择。
概要
豆是一种发酵大豆产品，
可以用作肉类的流行高蛋白替代品。它包含一个体面的
维生素B12的含量，维生素B12主要存在于动物产品中。
5.泡菜
泡菜是发酵的，辣的韩国小菜。
白菜通常是主要成分，但也可以由其他蔬菜制成。
泡菜以调味料混合调味，例如红辣椒片，大蒜，姜，葱和盐。
泡菜中含有乳酸菌 泡菜乳杆菌以及其他有益于消化健康的乳酸菌（，）。
用白菜制成的泡菜富含多种维生素和矿物质，包括维生素K，核黄素（维生素B2）和铁。在线查找泡菜。
概要
泡菜是一种韩国辣菜，通常
由发酵白菜制成。它的乳酸菌可能有益于消化
健康。
6.味iso
味iso是日本调味料。
传统上，它是通过用盐和一种称为koji的真菌发酵大豆制成的。
大酱也可以通过将大豆与其他成分混合制成，例如大麦，大米和黑麦。
这种糊最常用于味mis汤（日本流行的早餐食品）中。大酱通常是咸的。您可以购买许多品种的产品，例如白色，黄色，红色和棕色。
味iso是蛋白质和纤维的良好来源。它还富含各种维生素，矿物质和植物化合物，包括维生素K，锰和铜。
味iso与某些健康益处有关。
一项研究报告说，经常食用味o汤与中年日本女性患乳腺癌的风险较低相关（）。
另一项研究发现，吃了很多味o汤的女性患中风的风险降低了。
概要
味iso是一种发酵大豆糊，
流行的日本调味料。它富含几种重要的营养素，可能
降低患癌症和中风的风险，尤其是在女性中。
7.红茶菌
红茶菌是一种发酵的红茶或绿茶饮料。
这种受欢迎的茶是由细菌和酵母菌的友好菌群发酵而成的。它在世界许多地方，尤其是亚洲消费。您甚至可以在线购买。
互联网上充斥着关于康普茶的潜在健康影响的说法。
但是，缺乏关于康普茶的高质量证据。
现有的研究是动物和试管研究，其结果可能不适用于人类（29）。
但是，由于康普茶可通过细菌和酵母发酵，因此它的益生菌特性可能对健康有益。
概要
红茶菌是一种发酵的茶饮料。它是
声称具有广泛的健康益处，但需要更多的研究。
8.泡菜
咸菜（也称为小黄瓜）是在盐和水的溶液中腌制的黄瓜。
他们使用自己的天然存在的乳酸菌发酵一段时间。这个过程使它们变酸。
腌黄瓜是健康益生菌的重要来源，可以改善消化系统的健康。
它们热量低，是维生素K的良好来源，维生素K是凝血的必需营养素。
请记住，泡菜的钠含量也往往较高。
重要的是要注意，用醋制成的酱菜不含活益生菌。
概要
咸菜是腌制的黄瓜
咸水发酵。它们热量低，维生素K高。
但是，用醋制成的酱菜没有益生菌作用。
9.传统酪乳
酪乳一词实际上是指一系列发酵乳制品。
但是，酪乳有两种主要类型：传统和传统。
传统的酪乳仅仅是制造黄油的剩余液体。仅此版本包含益生菌，有时也称为“奶奶的益生菌”。
传统酪乳主要在印度，尼泊尔和巴基斯坦消费。
在美国的超级市场中常见的养殖酪乳通常没有任何益生菌益处。
酪乳脂肪和卡路里含量低，但含有几种重要的维生素和矿物质，例如维生素B12，核黄素，钙和磷。
概要
传统酪乳是发酵乳制品
饮料主要在印度，尼泊尔和巴基斯坦消费。培养的酪乳，发现
在美国的超级市场，没有任何益生菌的好处。
10.纳豆
纳豆是豆和味mis等另一种发酵大豆产品。
它包含一种细菌菌株 枯草芽孢杆菌.
纳豆是日本厨房的主食。它通常与米饭混合，并与早餐一起食用。
它具有独特的气味，粘稠的质地和浓郁的风味。纳豆富含蛋白质和维生素K2，对骨骼和心血管健康至关重要（，）。
一项针对日本老年人的研究发现，经常食用纳豆与较高的骨矿物质密度有关。这归因于纳豆的高维生素K2含量。
其他研究表明，纳豆可能有助于预防女性骨质疏松症（，）。
概要
纳豆是一种发酵大豆产品，
日本厨房中的主食。它含有大量的维生素K2，可能
帮助预防骨质疏松症和心脏病发作。
11.某些类型的奶酪
尽管大多数类型的奶酪都经过发酵，但这并不意味着它们都含有益生菌。
因此，在食品标签上寻找活泼和活跃的文化非常重要。
良好的细菌在某些奶酪（包括荷兰扁圆形干酪，马苏里拉干酪，切达干酪和干酪）的老化过程中可以生存。
奶酪营养丰富，是非常好的蛋白质来源。它还富含重要的维生素和矿物质，包括钙，维生素B12，磷和硒（）。
适量食用奶酪等乳制品甚至可以降低患心脏病和骨质疏松症的风险（，）。
概要
仅某些类型的奶酪-包括
切达干酪，奶酪和干酪-含有益生菌。奶酪很营养
可能有益于心脏和骨骼健康。
益生菌食品非常健康
您可以吃很多非常健康的益生菌食品。
其中包括多种发酵大豆，乳制品和蔬菜。这里提到了11个，但还有更多。
如果您不吃或不吃这些食物，也可以服用益生菌补充剂。
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来自食物和补品的益生菌可以对健康产生强大影响。
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