作者: Monica Porter
创建日期: 22 行进 2021
更新日期: 16 四月 2025
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【TRY科學】20200722 - 高果糖漿真面目
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内容

高果糖玉米糖浆(HFCS)是由玉米淀粉制成的甜味剂。

它的化学成分和对人体的作用与食用糖相似。

HFCS之所以常用是因为它非常便宜,尤其是在美国。

虽然许多人说HFCS比糖更糟,但目前没有证据表明HFCS比糖更糟。他们俩都不健康。

过量食用HFCS与一些健康问题有关,包括肥胖和2型糖尿病(1、2、3、4、5)。

不幸的是,这很难避免。它通常添加到食物中,甚至您可能认为健康的食物也是如此。

以下是通常包含高果糖玉米糖浆的20种流行食品的列表。

1.苏打水

苏打水含糖量高。实际上,它是美国饮食中添加糖的最大来源(6,7)。

一罐12盎司的苏打水可以容纳近50克添加的糖。那是13茶匙,超过了男性每天9茶匙糖和女性每天6茶匙糖的每日摄入量上限(8)。


无论加糖苏打水如何变甜,它都不是健康的饮料。它的高糖含量导致肥胖和糖尿病(6)。

苏打水是含糖汽水的绝佳替代品。许多品牌天然带有水果味,没有任何卡路里或糖分。

2.糖果

糖果和糖果棒主要由糖制成。

几个品牌以HFCS的形式添加它,并且通常被列为第一成分。

3.酸奶

酸奶通常被宣传为健康零食。

公司声称它的热量低,营养丰富且益生菌含量高。

虽然它肯定可以健康,但几个品牌的酸奶,尤其是低脂和无脂的酸奶,不过是糖弹。

例如,一份风味低脂酸奶的单份含糖量超过40克,超过了每日限量(9)。


此外,HFCS通常是这些类型酸奶的首选甜味剂。

与其购买添加了HFCS的酸奶,不如选择纯酸奶并添加您自己的调味料。香草提取物,肉桂,可可粉和浆果是不错的选择。

4.沙拉酱

务必对商店购买的沙拉酱,尤其是那些标称低热量或无脂肪的沙拉酱持怀疑态度。

为了弥补与脂肪一同去除的味道,公司添加了糖或HFCS,以取悦您的味蕾。

一汤匙无脂法国调味料中含有三克糖。大多数人添加的汤匙不仅多于一汤匙,而且很容易在单份沙拉中消耗超过每日糖分一半的摄入量(10)。

最好的选择是使用简单,健康的食材(例如橄榄油,香醋和柠檬汁)制作自己的沙拉酱。

5.冷冻速食

可以购买许多健康食品,例如水果和蔬菜。


但是,冷冻方便食品(例如电视晚餐和比萨饼)已经取代了杂货店的过道。

您不会指望这些食物含有更多的糖,但是其中许多都以HFCS的形式存在。

购物冷冻过道时,请务必检查成分表并选择不含HFCS和其他不健康成分的食物。

6.面包

仔细检查面包标签上的成分清单始终很重要。

许多品牌都添加了高果糖玉米糖浆,这令人惊讶,因为通常不将面包视为甜食。

7.水果罐头

水果罐头被去皮并保存,这是剥去水果中健康纤维的过程。

尽管水果中已经含有大量的天然糖,但是HFCS通常被添加到罐装版本中,尤其是当将它们制成糖浆罐头时。

仅仅一罐水果罐头最多可以包含44克糖,这是一杯完整的新鲜水果中糖含量的两倍(11、12)。

为避免HFCS,请始终选择天然果汁罐头中的水果。更好的是,选择整个水果,这样您就不必担心添加任何成分。

8.果汁

果汁是美国饮食中糖的最大来源之一,尤其是在儿童中(13、14)。

果汁虽然提供了一些营养和抗氧化剂,但却是糖含量很高的来源,纤维含量很少。

尽管果汁中糖分的含量自然很高,但一些公司使用HFCS使糖分含量更高。

一些果汁中糖的含量与苏打水中的糖含量相当。某些类型的果汁甚至可能含有比苏打更多的糖(15,16)。

最好选择整个水果以限制糖的摄入。

9.盒装晚餐

盒装晚餐(例如通心粉和奶酪)由于其方便性而经常成为饮食的主食。

这些类型的餐点与粉状酱料和调味料一起放入包装盒中。您只需要添加一些成分,例如水或牛奶,并在短时间内烹饪即可。

HFCS通常与其他许多人造成分一起添加到这些产品中。您可以使用真正的食品成分为自己做一顿快餐,好多了。

10.燕麦棒

格兰诺拉麦片由燕麦片和其他各种成分(如干果和坚果)组成。

这种成分的组合可以被烘焙并制成受欢迎的小吃,称为格兰诺拉麦片棒。

格兰诺拉麦片条往往非常甜,因为许多公司选择用糖或HFCS来使其变甜。

许多格兰诺拉麦片条中的糖添加量类似于某些糖果条中的添加糖量。

例如,一盎司看似健康的格兰诺拉麦片棒可能比糖果棒含有更多的糖(17、18)。

好消息是,有很多品牌可以自然地使自己的酒吧脱颖而出。始终检查成分表。

11.谷物早餐

谷物是一种受欢迎且方便的早餐食品。

许多谷物被宣传为健康谷物,但它们通常都富含糖或HFCS。

实际上,与许多类型的甜点相比,有几种谷物所含的甜味剂含量更高。

一些品牌仅一份就含有10克以上的糖。对于某些人来说,吃多于列出的份量很容易,这可以使他们在一天的第一顿饭(19、20、21)时超出每日糖分限制。

查找不含任何糖或HFCS的谷物,或者用更健康的选择代替谷物,例如燕麦片。

12.商店购买的烘焙食品

许多杂货店都有自己的面包房,里面放着无尽的甜甜圈,饼干和蛋糕。

不幸的是,HFCS是许多商店购买的烘焙食品的首选甜味剂。

13.酱料和调味品

调味料和调味品似乎是一种增添风味和质感的简单方法。

但是,并非总是如此。其中许多产品都将HFCS列为第一成分。

番茄酱和烧烤酱是要特别注意的两个项目。

只有两汤匙的烧烤酱汁含有11克糖,而一汤匙的番茄酱含有3克糖(22,23)。

始终检查HFCS的成分清单,并选择糖量最少的品牌。另外,请务必注意调味品的份量。

14.零食

加工食品,例如薯片,饼干和饼干,经常含有HFCS。

但是,有更健康的品牌可用-您只需要寻找未添加甜味剂的品牌即可。

蔬菜,水果,坚果和种子等完整食品也成为典型休闲食品的营养丰富替代品。

15.谷物棒

谷物棒是一种受欢迎的,快速简便的休闲食品。他们似乎是健康早餐的不二之选。

但是,与其他类型的“棒”一样,谷物棒的添加糖含量往往较高,通常为HFCS形式。

始终检查成分表并选择不含糖的品牌。或者,重新考虑您的早餐并在早上吃些健康的东西。

16.营养棒

营养棒,也称为“能量棒”或“健康棒”,由高能量成分组成,旨在作为补充。

它们被出售为没有时间进餐但需要快速能量的个人(例如运动员)的代餐食品。

不幸的是,HFCS经常添加到其中,这再次强调了始终检查成分表的重要性。

好消息是,有些品牌只使用全食品成分,您也可以自己制作。

17.咖啡奶精

除非您看到添加到其中的成分,否则咖啡奶精似乎是无害的。

它通常由HFCS形式的糖制成,此外还有其他几种不健康的成分。

您最好喝黑咖啡或用更健康的东西调味,例如牛奶,不加糖的杏仁奶,香草或少许浓奶油。

18.能量饮料和运动饮料

这些类型的饮料通常看起来像是补水的快速修复液,可从锻炼或能量低落中恢复。

但不要上当,因为它们通常富含HFCS和其他成分,对您的身体有害无益。

水是一种更健康的饮料选择,因为它会增加您的能量水平并消除您的口渴,而不会使您崩溃。

19.果酱和果冻

果酱和果冻总是富含糖分,但商店购买的糖分中更可能含有HFCS。

如果您想享受这些调味品,请寻找一种使用简单配料的版本。

您经常可以在农贸市场和合作社中找到没有HFCS的本地果酱,也可以学会自己制作。

20.冰淇淋

冰淇淋应该很甜,所以糖分总是很高,要适量食用。许多品牌选择用HFCS加甜冰淇淋。

带回家的消息

高果糖玉米糖浆是不健康的成分,已添加到各种食品和饮料中。

不幸的是,许多这些食物经常被误认为是健康的。没有东西会离事实很远。

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