用铁丰富食物的3个技巧

内容

• 如何提高铁的吸收
• 富含铁的食物
• 饮食中铁缺乏的后果
• 何时服用补铁

富含铁的食物以帮助治疗贫血的3大技巧是：

1. 用铁锅煮食物；
2. 每当您从植物中摄取富含铁的食物时，就喝一杯橙汁或柠檬汁；
3. 用蔬菜制成果汁，例如欧芹菠萝汁。

这些措施很简单，可以帮助更轻松地治愈缺铁性贫血。

如何提高铁的吸收

改善铁吸收的一个非常有价值的技巧是永远不要将牛奶或奶制品与富含铁的食物混合，因为这些食物中的钙会降低铁的吸收。

当采用富含铁的饮食时，应至少随访3个月，以观察恢复的迹象。在此期间结束时，必须重复血液检查。

富含铁的食物

富含铁的食物可能来自动物或植物，但它们的铁含量不固定，实际上只有一小部分被人体吸收。因此，重要的是要知道如何增加吸收。

铁含量最高的植物性食物通常是最深色的，例如甜菜，菠菜或豆瓣菜。但是，它们的铁仅在维生素C存在的情况下被人体吸收。因此，丰富铁食品的诀窍是在沙拉中添加新鲜水果（例如菠萝），或者与沙拉或汤一起食用蔬菜和一杯橙汁。

肉中存在的铁是自然吸收的，不需要维生素C或其他食物，并且更多地集中在孩子体内，例如肝脏。但是，饮食中过多增加肉类也会增加胆固醇水平，因此诀窍是使用铁锅烹饪，尤其是一些铁含量低的食物，例如大米或面食。

这些提示对素食者尤其重要。

饮食中铁缺乏的后果

血液中铁的缺乏会导致贫血，这使人变得非常疲倦和困倦，而且在最先进的情况下还会在体内产生肌肉疼痛。

要考虑的一个非常重要的事实是，有时吸收铁的困难可能是由于缺乏维生素B12（称为恶性贫血），而不是由于铁的正确供应。在这些情况下，重要的是在增加饮食中铁的供应量之前纠正这一缺陷。

何时服用补铁

在贫血的情况下，使用铁补充剂是医生广泛使用的替代方法，但必须伴随饮食教育，以免贫血再次发生。