购买秋季农产品的 6 个技巧

内容

• 红薯
• 壁球
• 梨
• 抱子甘蓝
• 卷心菜
• 苹果
• 审查

曾经带回家一个非常漂亮的梨子却咬到里面的糊状吗？事实证明，挑选最美味的产品需要比普通购物者知道的更多的技巧。幸运的是，波士顿美食杂货店 Snap Top Market 的老板史蒂夫·那不勒斯（Steve Napoli，也被称为“农产品低语者”）透露了他手工挑选完美农产品的经过验证的技巧（从他的曾祖父那里传下来）。请继续阅读以确保您每次都选择最好的产品。

红薯

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想小。 “避免使用非常大的红薯，因为这是年龄的标志，”那不勒斯说。 “一个陈年的红薯失去了一些营养。”

壁球

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Napoli 说：“最美味的冬瓜就它们的大小而言很重，茎完好无损，有一种软木塞的感觉。” “南瓜的外皮应该是深色的，带有哑光效果。”

梨

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“选择未成熟的梨，放在阴凉、干燥、黑暗的地方成熟。大多数梨是由内而外成熟的，如果留在树上催熟，许多品种会在中间腐烂。这在秋季尤其常见梨。为了测试成熟度，在梨的茎附近轻轻用拇指按压——如果它成熟了，就会有轻微的松动，”那不勒斯说。

抱子甘蓝

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“寻找小而结实的豆芽，头紧凑、鲜绿色——头越小，味道越甜。避免任何变黄，并寻找在茎上出售的豆芽，这些豆芽通常是最新鲜的，”他说。

卷心菜

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“寻找明亮、清爽的颜色。更甜的卷心菜在深秋出现，”那不勒斯说。 “收获时天气越冷，它的味道就越甜。”

苹果

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“在秋季，蜂蜜脆片和 Macoun 品种最适合食用。蜂蜜脆片在季节早期和 Macouns 中秋是最好的。科特兰苹果最适合做馅饼，因为它们保持形状，”他补充道。 “而且你避免了糊状的苹果酱馅。”

审查