什么是三叶草蜂蜜？用途，营养和益处

内容

• 来源与用途
• 三叶草蜂蜜营养
• 三叶草蜂蜜的潜在好处
• 抗病毒和抗菌潜力
• 富含抗氧化剂
• 缺点比食用糖少
• 与其他类型的蜂蜜比较
• 生蜂蜜
• 底线

三叶草蜂蜜因其甜美，花香的味道而广受欢迎。

与食用糖等其他常见的甜味剂不同，它富含抗氧化剂和抗炎化合物，可能有益于您的健康。

本文回顾了三叶草蜂蜜的用途，营养和健康益处。

来源与用途

三叶草蜂蜜是由蜜蜂收集的三叶草植物花蜜制成的一种浓稠的甜糖浆。口味温和，色泽浅，使其成为蜂蜜爱好者的热门选择。

三叶草植物非常常见，耐候性强，是蜜蜂的首选花蜜来源，这就是为什么三叶草蜂蜜被广泛使用的原因（1、2）。

三叶草蜂蜜比食用糖的味道更复杂，许多人用它来使茶，咖啡和甜点变甜。

另外，由于人们对更健康的糖替代品的兴趣日益浓厚，食品制造商正在提供更多的蜂蜜加糖食品和饮料（3）。

三叶草蜂蜜由于具有独特的促进健康的特性，包括抗菌特性和对咽喉的舒缓作用，因此也常用于感冒和咳嗽药以及家庭疗法中（4）。

摘要 三叶草蜂蜜是一种流行的，广泛使用的蜂蜜。它用作甜味剂和咳嗽和感冒的天然药物。

三叶草蜂蜜营养

三叶草蜂蜜中糖含量高，但也提供一些营养。

一汤匙（21克）三叶草蜂蜜含有（5）：

• 卡路里： 60卡路里
• 蛋白： 0克
• 脂肪： 0克
• 碳水化合物： 17克

这种蜂蜜主要是天然糖形式的碳水化合物。但是，它也提供少量不同的维生素和矿物质，包括镁，钾，铁和锌（6）。

而且，它富含抗氧化剂，对您的健康有益（7）。

摘要 三叶草蜂蜜主要由天然糖组成，但也含有不同的维生素和矿物质。它还包含促进健康的抗氧化剂。

三叶草蜂蜜的潜在好处

三叶草蜂蜜具有多种潜在的健康益处。

抗病毒和抗菌潜力

三叶草和其他类型的蜂蜜具有抗病毒和抗菌作用。

在一项比较16种不同类型蜂蜜的抗菌能力的研究中，三叶草品种对有害蜂蜜的抗菌作用最强。 金黄色葡萄球菌 细胞-相当于2.2毫克剂量的抗生素卡那霉素（8）。

此外，由于细菌无法对蜂蜜产生抵抗力，因此它是一种有效的抗菌敷料，可用于伤口（例如烧伤和刮擦）（9）。

在一项为期3个月的研究中，三叶草蜂蜜被用作30种糖尿病足伤口的敷料，其中43％的伤口完全愈合，另外43％的伤口尺寸和细菌数明显减少（10）。

三叶草蜂蜜也可能是有效的抗病毒药。

一项试管研究发现，在感染了水痘病毒的皮肤细胞上使用5％三叶草蜂蜜溶液会大大降低该病毒的存活率（11）。

请记住，新鲜的生蜂蜜可能比经过巴氏消毒或长期保存的蜂蜜具有更强的抗菌性能（12）。

富含抗氧化剂

三叶草蜂蜜中装有抗氧化剂，这些化合物可以预防或减少由称为自由基的不稳定分子引起的细胞损伤。这可以降低患病的风险（7、13、14、15）。

在一项大鼠研究中，三叶草蜂蜜提取物逆转了自由基引起的肝损害，这可能是由于提取物的抗氧化能力所致（16）。

三叶草蜂蜜中的抗炎性黄烷醇和酚酸抗氧化剂含量特别高。黄烷醇可以改善心脏和肺部的健康，而酚酸则可以增强中枢神经系统（17、18、19）。

缺点比食用糖少

尽管蜂蜜主要是糖，但它有几个独特的优点，使其比食用糖或其他甜味剂（例如高果糖玉米糖浆（HFCS））更好。

一些研究表明，蜂蜜可能比食用糖对心脏健康和体重控制更好（20、21、22）。

在一项为期6周的研究中，有60人每天摄入70克蜂蜜或食用糖，他们的总胆固醇，低密度脂蛋白（坏）胆固醇和甘油三酸酯含量较低，而高密度脂蛋白（好）胆固醇水平较高（ 23）。

此外，一项针对80名儿童的研究发现，单剂量蜂蜜引起的血糖反应要比等剂量食用糖引起的血糖反应小，包括1型糖尿病患者（24）。

但是，尽管蜂蜜比食用糖更健康，但仍被认为是补充糖，应加以限制。

高糖饮食（无论哪种类型）都与肥胖症和2型糖尿病，心脏病和某些癌症的风险增加相关（25、26、27）。

为了获得最佳健康，每天摄入的热量中应少于5％的糖分（28）。

摘要 一些研究表明，三叶草蜂蜜具有抗病毒和抗菌作用。它还富含抗炎抗氧化剂。然而，尽管它可能比食用糖更健康，但它仍是一种补充糖，应适量食用。

与其他类型的蜂蜜比较

蜂蜜的营养成分，风味和颜色取决于制成蜂蜜的花蜜类型以及加工和储存时间。

除三叶草蜂蜜外，其他浅色和中度品尝的类型包括苜蓿，橙花和野花蜂蜜。这些品种的抗氧化剂含量相似（29）。

但是，经常用于医学的荞麦和麦卢卡蜂蜜的颜色要深得多，味道要浓得多，这可能是由于它们的矿物质和抗氧化剂含量较高（29、30、31）。

麦卢卡蜂蜜由新西兰本土植物制成，也因其强大的药用潜力而倍受赞誉（32，33）。

尽管它比三叶草蜂蜜具有更多的抗氧化剂，但一项试管研究发现，分别将5％的麦卢卡蜂蜜和三叶草蜂蜜溶液在阻止水痘病毒扩散方面同样有效（11）。

但是，如果您将蜂蜜用于药用，则可能要选择深色的品种，例如荞麦或麦卢卡。

生蜂蜜

任何一种未经巴氏消毒和未经过滤的生蜂蜜都是许多人的健康选择，因为它比巴氏消毒的品种富含维生素，矿物质和抗氧化剂（12、34、35）。

它也含有花粉，可以提供好处，例如刺激免疫系统，减少炎症，保护肝脏免受自由基损害（36）。

可以从网上和商店购买包括三叶草植物在内的生蜂蜜。而且，许多农贸市场都出售本地收获的生蜂蜜。

请注意，如果您的免疫系统受损，则不应食用生蜂蜜。此外，由于存在严重疾病的风险，不应将蜂蜜产品用于1岁以下的儿童（37、38）。

摘要 三叶草蜂蜜是几种浅色和温和口味的蜂蜜之一。深色品种，例如荞麦和麦卢卡，富含抗氧化剂。生蜂蜜（包括生三叶草蜂蜜）可能比加工蜂蜜更有益。

底线

三叶草蜂蜜是一种流行的浅色，口味温和的蜂蜜品种，可提供多种维生素，矿物质和抗氧化剂。

它可以提供强大的抗病毒，抗菌和抗炎作用。

尽管它比食用糖要健康一些，但应适度使用。