深入了解这种实惠的羽衣甘蓝，番茄和白豆汤午餐食谱

内容

• 羽衣甘蓝，番茄和白豆汤食谱
• 配料
• 方向

经济实惠的午餐是一系列具有营养和成本效益的食谱，可在家中自制。想要更多？在此处查看完整列表。

汤是绝佳的餐前准备选项，尤其是当它像这种羽衣甘蓝和白豆汤食谱一样简单明了时。

每汤仅约2美元，这汤突出了罐装豆类的奇妙之处。罐头豆很方便，是极好的蛋白质来源，并且 贱!

例如鹰嘴豆（鹰嘴豆）的蛋白质，纤维，叶酸，铁和镁含量很高。这种汤还利用了大量的富含抗氧化剂的羽衣甘蓝，与番茄一起添加了大量的维生素C。

此汤一份：

• 315卡路里
• 16克蛋白质
• 大量的纤维

在星期日将一批这种汤搅拌干净，以使您在整个工作周中都受益。您也可以跳过磨碎的奶酪，使该汤完全素食。

羽衣甘蓝，番茄和白豆汤食谱

份量： 6

每份费用： $2.03

配料

• 2汤匙橄榄油
• 4瓣大蒜，切碎
• 1个韭葱，白色和浅绿色部分，切成丁
• 1小黄洋葱，切成丁
• 3根芹菜切丁
• 4根中等大小的胡萝卜，去皮切丁
• 1 28盎司可以切成丁的番茄
• 1杯切丁去皮育空黄金土豆
• 32盎司蔬菜汤
• 1 15盎司鹰嘴豆罐头，沥干并冲洗
• 1 15盎司罐装的芥末豆，沥干并冲洗
• 1束Lacinato羽衣甘蓝，去茎切碎
• 1汤匙新鲜的迷迭香，切碎
• 2茶匙切碎的新鲜百里香
• 海盐和现磨胡椒粉调味
• 帕玛森干酪碎，用于食用（可选）

方向

1. 在一个大汤锅中用中火加热2汤匙橄榄油。
2. 加入大蒜，韭菜，洋葱，芹菜和胡萝卜。用海盐和现磨胡椒粉调味。煮蔬菜，偶尔搅拌直至变软，大约5至7分钟。
3. 加入切成丁的番茄，再煮5分钟。加入土豆和蔬菜汤。 immer一下。
4. 捣碎一半的cannellini豆。慢煮后，加入羽衣甘蓝和豆类。降低热量，盖上锅盖并煮约15–20分钟，直到土豆变软。搅入草药。
5. 如果需要，可与新鲜磨碎的帕尔玛干酪一起食用。

Tiffany La Forge是一位专业厨师，食谱开发人员和食品作家，他经营着防风草和糕点博客。她的博客专注于实现平衡生活的真实食物，季节性食谱和可参考的健康建议。蒂芙尼（Tiffany）不在厨房时，喜欢瑜伽，远足，旅行，有机园艺，并和她的小狗可可一起闲逛。在她的博客或Instagram上访问她。