芹菜：10大好处和健康食谱

内容

• 1.具有抗氧化作用
• 2.降低胆固醇
• 3.降低血压
• 4.有利于减肥
• 5.预防尿路感染
• 6.可以帮助调节血糖
• 7.可以增强人体的防御能力
• 8.可能具有保肝作用
• 9.保持肠胃健康
• 10.可以改善痛风
• 芹菜的营养信息
• 芹菜食谱
• 1.芹菜炖
• 2.鸡胸肉和芹菜茎
• 3.芹菜胡萝卜奶油
• 4.芹菜茶

芹菜，也称为芹菜，是一种蔬菜，广泛用于汤和沙拉的各种食谱中，并且还可以包含在绿汁中，因为它具有利尿作用并且富含纤维，有利于减肥。

此外，它还具有降血糖，抗炎，抗氧化，止痛和保肝作用，因为它富含类黄酮，皂角苷，维生素和矿物质，有利于免疫系统和新陈代谢，具有多种健康益处。

芹菜的主要健康益处是：

1.具有抗氧化作用

芹菜是一种富含类黄酮，维生素C和其他具有抗氧化作用的化合物的蔬菜，因此，食用芹菜不仅可以减轻体内炎症，还可以帮助中和自由基并防止对细胞的损害。

这种抗氧化作用可以防止皮肤过早衰老，发挥抗癌作用，防止慢性疾病发作并保护心脏健康。

2.降低胆固醇

由于芹菜含有皂苷，并且由于其抗氧化剂含量，因此有助于降低不良胆固醇LDL，从而防止其在动脉中蓄积，从而防止动脉粥样硬化的发展。

3.降低血压

芹菜富含钾，并且具有利尿作用，除含有使血管松弛的抗氧化剂外，还改善了血液循环并降低了血压。

4.有利于减肥

由于芹菜的热量和纤维含量少，富含B族维生素，并且由于其利尿作用，因此只要与健康均衡的饮食有关，芹菜就可以帮助减肥，因为它有助于减少体液滞留，增加饱腹感和提供人体必需的维生素。

5.预防尿路感染

芹菜富含水和钾，具有利尿作用，有助于预防尿路感染的出现和肾结石的形成。

6.可以帮助调节血糖

动物方面的一些科学研究表明，芹菜由于其纤维含量和抗氧化作用，可以帮助降低血糖。因此，在饮食中包括这种蔬菜对糖尿病前期或糖尿病患者有好处。

7.可以增强人体的防御能力

因为它富含维生素C，维生素A和抗氧化剂，所以它的食用可以帮助增强免疫系统并改善人体防御能力，例如预防感冒和流感。

8.可能具有保肝作用

一些科学研究表明，芹菜可以发挥保肝作用，因为它对扑热息痛和四氯化碳引起的肝损害具有显着的活性。

另外，不管其量如何，作为肝酶的肝毒性标志物如碱性磷酸酶，ALT和AST的增加速率降低。

9.保持肠胃健康

芹菜含有促进肠蠕动的纤维，有助于缓解便秘。另外，它可以保护胃粘膜并防止溃疡的形成。此外，一些研究表明，芹菜可以起到止痛和镇痉作用，减轻胃痛。

10.可以改善痛风

芹菜具有使其具有消炎和抗氧化作用的成分，因此，对于患有痛风，关节炎和高尿酸的人们可能会有好处。

芹菜的营养信息

下表列出了每100克生芹菜的营养成分：

重要的是要提到要获得上述所有好处，芹菜应包括在均衡健康的饮食中。

芹菜食谱

您可以在其中添加一些芹菜食谱。它们中的一些在肉丸，奶油，沙司或汤，沙拉和烤肉中，例如在empadinhas和empadão中。

此外，在食品加工机中压碎芹菜的叶子或芹菜杆并饮用这种浓缩果汁是治疗胃酸度的绝佳方法。

1.芹菜炖

原料：

• 芹菜茎和叶切碎；
• 大蒜，洋葱和橄榄油；
• 盐和胡椒调味。

准备方式：

加入大蒜，洋葱和油，并在褐变后加入芹菜，使其变褐几分钟。加一点水，调味并熄火。立即食用。

2.鸡胸肉和芹菜茎

原料：

• 芹菜茎切成10厘米的细条；
• 200克熟切丝的鸡胸肉；
• 1个切碎的洋葱;
• 香菜调味；
• 1杯原味酸奶（125克）。

准备：

将鸡肉，酸奶，洋葱和切碎的欧芹混合，直到形成肉酱。将此酱放在芹菜杆上，然后吃。这是一种非常健康，营养丰富且美味的意式薄饼食谱，可以在主菜之前用作入门。

3.芹菜胡萝卜奶油

原料：

• 4根胡萝卜;
• 1根芹菜杆，有叶或无叶；
• 1个小红薯;
• 1个洋葱;
• 1瓣大蒜;
• 1汤匙橄榄油。

准备方式：

切下所有食材，放入锅中，加足够的水以覆盖所有食物。煮沸直到蔬菜煮熟，加入调味料调味并在搅拌机中搅拌。以仍然温暖的食物作为开始。这个食谱对婴儿来说也是一个好主意，味道非常宜人。

4.芹菜茶

这种茶对于尿酸含量高的人非常有用，在嘶哑的情况下也可用于漱口。

原料：

• 芹菜任何部位20克；
• 1杯开水。

准备方式：

将芹菜放在沸水中，盖上锅盖，然后加热，过滤并喝酒。