11种对大脑有益的食物
内容
大脑健康的饮食必须富含鱼类，种子和蔬菜，因为这些食物中含有欧米伽3，这是大脑正常运作所必需的脂肪。
此外，购买富含维生素和矿物质的食物也很重要，因为它们具有有效的抗氧化剂，有助于防止神经元受损，改善记忆力并保持大脑动力。这些食物还可以帮助预防疾病的发展，例如抑郁症，痴呆症，阿兹海默氏症或帕金森氏症。
为了获得这些好处，除了不花费很多小时不吃饭以外，每天都要食用这些食物，这很重要，因为大脑很容易没有能量，所以每天要喝1.5到2升水，因为如果人体脱水了，大脑不能很好地工作，应避免使用对大脑有毒的酒精饮料。
保持大脑正常功能的食物必须是均衡健康饮食的一部分，可以在营养学家或营养师的指导下根据每个人的需求以个性化的方式进行。
1.绿茶
绿茶（科学上称为茶花）的成分中含有咖啡因，可通过提高大脑中5-羟色胺的水平来提高机敏性，改善情绪，改善记忆力并提高注意力，从而使您能够更加专注地开展日常活动，从而提高性能。
该茶还含有L-茶氨酸，L-茶氨酸是一种重要的氨基酸，可增加神经递质（例如GABA）的活性，从而减轻焦虑并有助于人体放松。
此外，绿茶中的类黄酮和儿茶素具有抗氧化和抗炎特性，可保护大脑免受自由基造成的损害，并降低患帕金森氏症和阿尔茨海默氏症的风险。
如何食用： 每天服用约2或3杯，使用叶绿茶，茶包或粉末。但是，此茶不宜在饭后服用，因为咖啡因会损害人体和夜间对铁，钙和维生素C的吸收，以免干扰睡眠。
2.鲑鱼
鲑鱼是欧米伽3的极好来源，欧米伽3对建立大脑和神经细胞至关重要，对加速大脑反应，促进学习和改善记忆力至关重要。
一些研究还表明，鲑鱼中的欧米伽3似乎可以通过改善5-羟色胺和多巴胺等神经递质的产生和功能来帮助减轻抑郁症。
如何消费： 每周至少可以烤，抽烟，腌制或烤鲑鱼3次。
3.黑巧克力
黑巧克力富含类黄酮，儿茶素和表儿茶素，具有抗氧化作用，可减少对脑细胞的损害并刺激大脑氧合作用，从而有助于改善学习效果并减少衰老（尤其是记忆力）的自然智力下降。因此，黑巧克力可以帮助预防老年痴呆症或帕金森氏症。
此外，这种类型的巧克力还增加了幸福感，因为它的成分中含有色氨酸，色氨酸是大脑产生5-羟色胺的必需氨基酸。
如何消费： 午餐或晚餐后，每天只需吃25到30克或一平方黑巧克力。理想情况下，黑巧克力的成分中应至少含有70％的可可。
4.南瓜子
南瓜籽富含抗氧化剂，如酚酸和类黄酮，可抑制脑细胞中自由基的作用并减少对大脑的损害。
这些种子是铁，锌，铜和镁等矿物质的极好来源，这些矿物质对改善神经元的功能以及学习和记忆的能力非常重要，对预防老年痴呆症和帕金森氏症非常有用。
如何消费： 一个人可以食用烤制，煮制或烤制的南瓜籽，例如以面粉形式存在于蛋糕和面包中或以维生素或果汁的形式。
5.番茄
番茄的成分中含有番茄红素和非瑟酮，具有抗炎和抗氧化作用，有助于减少神经元的炎症和自由基引起的氧化应激，因此有助于预防影响大脑的疾病，例如阿尔茨海默氏症，脑缺血和发作。
如何食用： 番茄是一种非常多用途的水果，可以以其天然形式食用，也可以制成糊状，汤，果汁，沙司，粉末或浓缩物的形式加工。
6.啤酒酵母
酿酒酵母是维生素B，维生素和矿物质的良好来源，有助于改善神经元信息传递的条件，提高记忆能力。
此外，啤酒酵母会增加大脑中神经递质GABA的含量，有助于恢复神经功能，这是大脑正常运作所必需的。
如何消费： 啤酒酵母可以粉剂或胶囊剂形式食用，要想获得所有好处，只需每天食用1至2汤匙粉状啤酒酵母粉与食物或3粒胶囊混合，每天3次，并加主餐。
7.抱子甘蓝
球芽甘蓝是一种十字花科蔬菜，其中含有萝卜硫素，维生素C和欧米茄3，它们是极好的抗氧化剂，有助于预防和预防脑细胞死亡。
一些研究还表明，球芽甘蓝中含有坎弗洛尔（canferol），该化合物具有有效的抗炎作用，可以帮助降低例如阿尔茨海默氏症等促炎性脑部疾病的风险。
这种羽衣甘蓝还富含矿物质，例如磷和铁，这些物质对神经元的功能至关重要，可保持大脑健康。
如何消费： 您可以煮布鲁塞尔芽菜，并作为开胃菜或主菜。
8.西兰花
由于西兰花含有类黄酮，维生素C和K以及具有抗氧化作用的芥子油苷，因此是保持大脑健康的极佳食物。维生素K对于鞘脂的形成也很重要，鞘脂是脑细胞中包含的一种脂肪，可以保护细胞，保持大脑健康，并有助于改善记忆力。
如何食用： 西兰花可以煮熟或生吃，例如沙拉，米饭，焗烤或果汁。
9.牛奶
牛奶中含有色氨酸，色氨酸是大脑产生5-羟色胺的必需氨基酸，可调节负责饮食行为，情绪，成瘾和抑郁的大脑区域，此外还有助于改善大脑的机能和记忆力，并有助于睡眠，这对于存储所学信息至关重要。
如何消费： 牛奶可以是纯净的，含维生素的，也可以用于制作蛋糕，馅饼或甜点。
10.鸡蛋
鸡蛋是与大脑健康有关的营养素的良好来源，包括维生素B6和B12，叶酸和胆碱。 B族维生素和叶酸对于大脑发育和神经元成分的形成，改善其功能至关重要。一些研究表明，叶酸缺乏症可能与老年人的痴呆症有关，并且B维生素（尤其是鸡蛋中的维生素B12）有助于减少衰老中常见的记忆力丧失和对抗抑郁症。
胆碱是大脑中形成乙酰胆碱的必需营养素，乙酰胆碱是一种有助于调节情绪和记忆的神经递质。
如何消费： 例如，鸡蛋可以每天煮熟食用，添加到沙拉中或用于制备蛋糕或甜点。了解如何以健康的方式将鸡蛋放入饮食中。
11.橙
橘子富含维生素C，它是一种有效的抗氧化剂，可与可损害神经元的自由基对抗，因此这种水果可帮助改善记忆力并降低患阿尔茨海默氏症的风险。
一些研究表明，平均每天橙色会提供人体每天所需的维生素C。
如何消费： 橙可以果汁，维生素的天然形式食用。
健康的提神食谱
使用这些食物来增强大脑，快速，易于制备且营养丰富的一些食谱包括：
1.番茄沙拉配煮鸡蛋
原料
- 2个切成丁的西红柿或1个减半的樱桃西红柿；
- 1个煮熟的鸡蛋切成薄片；
- 1半杯西兰花煮熟；
- 1汤匙烤去皮的南瓜籽；
- 特级初榨橄榄油;
- 盐调味。
准备方式
在碗中，放入所有配料并混合。加入细雨橄榄油和盐调味。然后上菜。这种色拉非常适合作为开胃菜。
2.橙汁三文鱼
原料
- 4鲑鱼鱼片
- 布鲁塞尔芽菜400克；
- 2个橙汁；
- 2汤匙特级初榨橄榄油；
- 半杯切碎的细香葱；
- 一小碗新鲜香菜酱；
- 盐和现磨黑胡椒调味。
准备方式
将烤箱预热至200ºC。在烤盘上铺上铝箔或羊皮纸。在一个碗中，将球芽甘蓝，细香葱，香菜，橄榄油，盐和胡椒粉混合。将此混合物铺在烤盘上。用盐和胡椒粉调味鲑鱼片，然后将其放在球芽甘蓝上。将橙汁放在三文鱼柳上，烤约15分钟。然后作为主要课程。作为甜点，您可以吃一块黑巧克力。
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