富含铁的主要食品

内容

• 富含铁的食物表
• 改善铁吸收的技巧
• 每日铁需求

铁是形成血细胞的重要矿物质，有助于运输氧气。因此，当缺乏铁时，该人表现出诸如疲倦，虚弱，精力不足和难以集中的症状。

这种矿物质在生命的各个阶段都很重要，必须经常食用，但是在怀孕期间和年老时，即人体对铁的需求量增加时，有必要增加其消耗量。富含铁的食物的好例子是红肉，黑豆和大麦面包。

铁有两种类型，血红素铁：存在于红肉中，而非血红素铁存在于蔬菜中。肉中存在的铁被更好地吸收，而蔬菜中的铁则需要消耗维生素C来获得更好的吸收。

富含铁的食物表

这是一张桌子，上面有富含铁的食物，这些食物被动物和植物所分开：

来自动物源性食品中的铁在肠道中的铁吸收量占所摄入矿物质总量的20％至30％。

植物性食品中存在的铁允许吸收其成分中总铁的约5％。因此，与富含维生素C的食物（例如橙子，菠萝，草莓和辣椒）一起食用是很重要的，因为它有利于肠道中这种矿物质的吸收。

在治疗贫血的3条提示中查看更多提示或观看视频：

改善铁吸收的技巧

除了用于贫血的富含铁的食物外，遵循其他饮食建议也很重要，例如：

• 避免吃富含钙的食物 与主食一起使用，例如酸奶，布丁，牛奶或奶酪，因为钙是铁吸收的天然抑制剂；
• 避免吃全食物 在午餐和晚餐时，由于谷物中的肌醇六磷酸和整个食物中的纤维，降低了食物中铁的吸收效率；
• 避免进食 糖果，红酒，巧克力和一些可用来冲茶的草药，因为它们含有多酚和植酸盐，它们是铁吸收的抑制剂；
• 用铁锅做饭 例如，这是增加不良食物（例如大米）中铁含量的一种方法。

在果汁中混合水果和蔬菜也是丰富铁饮食的绝佳方法。两种富含铁的美味食谱是将菠萝汁放入搅拌机中，再加入新鲜的欧芹和肝牛排。了解更多富含铁的水果。

每日铁需求

如表所示，每天的铁需求量随年龄和性别的变化而变化，因为女性比男性更需要铁，尤其是在怀孕期间。

怀孕期间每日铁的需求量增加，因为体内的血液量增加，因此需要铁来产生更多的血细胞，就像婴儿和胎盘的发育需要铁一样。在怀孕期间满足铁的需求非常重要，但是在怀孕期间可能需要补充铁，这应始终由医生建议。