组氨酸含量高的食物

内容

• 富含组氨酸的食物清单
• 组氨酸在体内的功能

组氨酸是产生组胺的必需氨基酸，组胺是调节人体炎症反应的物质。当使用组氨酸治疗过敏症时，应按每天100至150毫克不等的剂量作为补充剂服用，并由医生处方。

如果鱼的保存不当，则组氨酸会被细菌转化为组胺，导致鱼中含有大量的组胺，这可能会导致人中毒。

富含组氨酸的食物清单

富含组氨酸的主要食物是富含蛋白质的食物，例如鸡蛋，牛奶和奶制品，鱼和肉，但也有其他具有这种氨基酸的食物，例如：

• 全麦，大麦，黑麦；
• 核桃，巴西坚果，腰果；
• 可可;
• 豌豆，豆类；
• 胡萝卜，甜菜，茄子，萝卜，木薯，马铃薯。

由于组氨酸是人体无法产生的氨基酸，因此有必要通过食物摄取该氨基酸。

组氨酸在体内的功能

组氨酸在体内的主要功能是降低胃酸度，改善恶心和烧灼感，尤其是对于孕妇。此外 组氨酸用于 对抗循环系统疾病，尤其是心血管系统疾病，因为它是出色的血管扩张剂。