苹果醋可以治疗痛风吗？
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几千年来，醋已在世界范围内用于调味和保存食物，治愈伤口，防止感染，清洁表面甚至治疗糖尿病。过去，人们吹捧醋是一种万灵药，可以治疗从常春藤到癌症的任何东西。
如今，苹果酒醋（ACV）已成为互联网上嗡嗡作响的众多神奇食品之一。有大量信息声称ACV可治疗高血压，反酸，糖尿病，牛皮癣，肥胖，头痛，勃起功能障碍和痛风。
但是，科学界对醋的疗效持怀疑态度。请继续阅读以了解更多信息。
什么是苹果醋？
苹果醋是由发酵的苹果酒制成的。新鲜的苹果酒是由压碎的苹果汁制成的。两步发酵过程将其变成醋。
首先，添加酵母以加速自然发酵过程。在酵母发酵过程中，苹果酒中的所有天然糖都转化为酒精。接下来，醋酸细菌接管并将酒精转化为醋酸，这是醋的主要成分。整个过程可能需要几个星期。
这种漫长的发酵过程可以堆积一层由酵母和乙酸组成的粘液。这种黏性物质是酶和蛋白质分子的集合，被称为醋的“母亲”。在商业生产的醋中，母亲总是被过滤掉。但是母亲有特殊的营养益处。购买仍然含有母亲的醋的唯一方法是购买未过滤的未经巴氏杀菌的苹果酒。
关于痛风
痛风是一种复杂的关节炎，可以影响任何人。当尿酸在体内积累然后在关节中结晶时，就会发生这种情况。它会突然使受影响的关节剧烈疼痛，发红和压痛。痛风通常会影响大脚趾底部的关节。在痛风发作期间，您可能会觉得自己的大脚趾着火了。它可能会变热，肿胀和变软，以至于连一张纸的重量都无法承受。
幸运的是，有几种药物可以帮助治疗和预防痛风发作。不幸的是，许多这类药物都有严重的副作用。
替代性的痛风疗法，例如苹果醋，可能会帮助减少将来发作的可能性，而不会给您带来不必要的副作用。
苹果醋的好处
ACV确实具有许多一般优势。它们包括：
- 苹果醋的成分包括乙酸，钾，维生素，矿物质盐，氨基酸和其他健康的有机酸。
- 一项研究发现，醋可降低高血压大鼠的血压。
- 醋是饮食中多酚的来源，多酚是一种强大的抗氧化剂，根据中的一篇文章，可以降低人类患癌症的风险。
- 发表在研究中的研究表明，醋可以帮助2型糖尿病患者更有效地使用胰岛素，从而改善餐后血糖水平。
- 由于醋可以提高胰岛素敏感性，因此可以帮助预防高危人群的2型糖尿病。
- 醋具有抗菌性能。
- ACV包含有益细菌，可改善肠道生物群系中的细菌菌落并改善免疫功能。
- 发现苹果醋有助于保护大鼠免受肥胖相关问题的困扰，例如高胆固醇和高血糖。
pH值及其对痛风的影响
最近日本人尿液中的酸度水平得出了一些有趣的结论。研究人员发现，尿液中的酸会阻止人体正常排泄尿酸。
尿液中的酸性较低（碱性较高）会将更多的尿酸排出体外。
对于患有痛风的人来说，这是个好消息。当血液中的尿酸水平降低时，它不会在关节中积聚和结晶。
尿酸度受所吃食物的影响。这项日本研究为参与者分配了两种不同的饮食，一种是酸性饮食，另一种是碱性饮食。参加碱性饮食的参与者尿液较多。研究人员得出结论，碱性饮食可以帮助患有痛风的人减少体内尿酸的含量。
研究人员发现，含硫氨基酸是尿液酸度的主要决定因素。这些富含动物蛋白。因此，多吃肉的人尿液酸性更高。这证实了一个古老的假设，即食用富含动物蛋白饮食的人比食用富含水果和蔬菜饮食的人更容易痛风。
目前尚不清楚饮食中添加ACV是否会影响尿液的酸度。日本研究中使用的碱性饮食中含有醋，但不是唯一的成分。
研究怎么说？
没有科学研究评估使用苹果醋治疗痛风的科学研究。但是，ACV可以帮助您减轻体重并减轻炎症，这将减少血液中的尿酸量。
最近提供的科学证据表明，苹果醋可以帮助减肥。研究人员研究了苹果醋对高脂饮食大鼠的影响。他们发现，醋会使老鼠感觉更快，从而减轻体重。
随后，有超过12,000名年龄在35至57岁之间的男子进行了长达7年的跟踪调查。研究人员发现，与体重无变化的人相比，那些体重显着下降（约22点）的人降低尿酸水平的可能性高四倍。
苹果醋的使用方法
苹果醋应在饮用前用水稀释。酸性很强，未经稀释会导致蛀牙。它也可以灼伤食道。睡前尝试将1汤匙汤匙倒入一整杯水中。如果您觉得味道太苦，请尝试添加一点蜂蜜或低热量甜味剂。注意太多ACV的副作用。
您也可以将ACV与油混合并在沙拉中使用。它可以做成美味的蛋dress酱。
外卖
水果醋已经使用了数千年，以治疗各种疾病。苹果醋在沙拉上的味道很好，可以帮助您减轻体重。它的抗糖尿病作用是公认的。但这可能对痛风没有直接帮助。
如果您担心痛风药的潜在副作用，请与您的医生谈谈您的疑虑。您的医生可能希望您尝试富含水果和蔬菜的碱性饮食。
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