那些豆类和蔬菜意大利面真的对你更好吗？

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豆类和蔬菜意大利面并不是什么新鲜事物。您可能已经吃了一段时间了（这使得与您的同事谈论她最近发现的意大利面南瓜特别痛苦）。但随着我们在商店货架上看到越来越多的面食替代品，让我们来看看它们是否真的值得交换。

在购买盒装食品时，营养标签是关键。

您 DIY 的蔬菜面食（如这些螺旋式食谱）将永远是更健康的选择。但是，当您时间紧迫时，盒装版本可以方便地交换。购买前请务必阅读标签。 “一些蔬菜和豆面食通常由精制面粉和少许蔬菜混合制成，这使得它们与白色面食替代品没有太大区别，”Erin Palinski-Wade，R.D.N.，C.D.E. 的作者说。 2天糖尿病饮食.那么你平常的盒装意大利面有一个富含菠菜的版本吗？可能更多是为了营销而不是为了任何主要的营养益处。

配料顺序真的很重要。

“如果你的意大利面完全是蔬菜或豆类，那么它应该是第一种成分，”R.D.N. 的 Carissa Bealert 说。 “标签上列出的更高的产品在产品中的含量更高。” Palinski-Wade 表示同意，并补充说第一种成分应该是 100% 的豆粉。 “许多品牌会添加高筋面粉或精制谷物（如白米粉）的混合物，因此请先阅读包装盒的背面，”她建议道。

你仍然需要注意你的部分。

即使您正在吃扁豆、鹰嘴豆、藜麦或其他豆类意大利面，卡路里仍然很重要，因此如果您想减肥，请务必记住份量。用豆子代替面粉的一大好处？ Palinski-Wade 说，这些盒子里装满了纤维和蛋白质，这意味着与普通的一碗意大利面相比，你会感觉吃得更饱。

如果你觉得烤鹰嘴豆意大利面和烤 Ziti 不太一样，试试 Bealert 的这个 50/50 技巧：“把你的盘子和半个全麦意大利面和半个蔬菜或豆子意大利面混合，仍然可以享用您喜爱的意大利面的碳水化合物方式。”

但如果你想吃传统的意大利面，那就吃吧。

蔬菜和豆面食非常适合那些希望从整体上观察卡路里并在饮食中摄取更多日常纤维和蛋白质的人。但有时，你只想要一碗好东西。没关系！ “适量食用意大利面并不是一种糟糕的食物，”Bealert 说。 “关键是要注意你的份量并加入整个蔬菜。”

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