询问饮食医生：姜黄汁的真相

内容

• 审查

问： 我会从我开始看到的那些姜黄饮料中获得任何好处吗？

A： 姜黄是一种原产于南亚的植物，具有促进健康的重要益处。研究已经确定了香料中 300 多种生物活性抗氧化化合物，姜黄素是研究最多和最著名的。虽然姜黄素确实具有潜在的抗炎作用，但在储存姜黄汁或饮料之前需要考虑三件事。

1.姜黄素的单独好处。 姜黄素是最被低估的日常补充剂之一。它对我们身体的中枢炎症过程具有广泛的影响，并且对克罗恩病等炎症性疾病具有潜在的益处。此外，姜黄素可能有助于治疗关节炎和神经退行性疾病，如阿尔茨海默氏症，并在阻断癌细胞的关键途径方面显示出有前景的效果。在分子水平上，姜黄素通过阻断 COX-2 酶来对抗炎症，COX-2 酶与布洛芬和西乐葆等抗炎药的作用相同。 [推特这个事实！]

虽然患有特定疾病的人尤其会从补充姜黄素中受益，但我建议我所有的客户都这样做，因为它具有一般的抗炎作用。即使您已经为此目的服用鱼油补充剂，您仍然可以从添加姜黄素补充剂中受益。两者通过不同的机制对抗炎症，因此您可能会获得相加的效果。

2. 饮用剂量。 选择姜黄饮料时，请确保您摄入足够的姜黄素，以对您的健康产生影响。姜黄素的一个主要问题是它的吸收很差。这就是为什么您会在许多姜黄素补充剂中看到胡椒碱（一种黑胡椒提取物）或theracurcumin（一种纳米姜黄素）以增强吸收的原因。对于胡椒碱的补充剂，目标是 500 毫克姜黄素。

如果您从姜黄饮料或补充剂中获取姜黄素，则可以预期产量约为 3%（因此 10 克姜黄，即普通姜黄饮料中的含量，将为您提供 300 毫克姜黄素）。如果没有胡椒碱等吸收促进剂，您就不能指望大部分姜黄素会被您的身体吸收，尽管并非全部都丢失了，因为这种香料仍然可以为您的肠道提供益处。

3. 形式。 由于姜黄素的效果是通过长期摄入而不是在瑜伽课后偶尔大口喝下才能看到的，因此关键是要对你的摄入量持现实态度。如果你想从饮料中获得治疗效果，你需要承诺每天喝它，这很难，除非你家里有个人存货。如果您想从姜黄素中受益，补充剂是您最好的选择，因为胶囊具有成功障碍低的固有优势：打开药丸，喝点水，就大功告成了。 [推特这个提示！]

审查