问饮食医生：你吃太多健康脂肪了吗？

内容

• 审查

问： 我知道杏仁、鳄梨、橄榄油和鲑鱼等食物含有单不饱和脂肪，但多少“健康脂肪”太多了？我应该吃多少这些脂肪食物才能在不增加体重的情况下获得好处？

A： 很好的问题。脂肪是个好东西，但它们没有什么不同，因为你 能够 得到太多他们。卡路里很重要，尤其是油，很容易在不知情的情况下摄入大量卡路里。我将做一些假设，以便我可以最准确地回答您的问题。

假设您每天摄入 1700 卡路里的热量，并且您遵循的饮食大约为 40% 的碳水化合物、30% 的蛋白质和 30% 的脂肪（合理、适度的饮食）。您每天吃 3 餐和 1 份杏仁零食（1 盎司）。

使用这些数字，您每天将摄入 57 克脂肪。您的 1 盎司杏仁零食含有 14 克脂肪，每餐含有 14 克脂肪。这是 1 汤匙油（橄榄油、芝麻、椰子、油菜籽等）或 1/2 牛油果中的脂肪含量。一盎司奶酪含有 9 克脂肪，而 1 个全蛋含有 6 克脂肪。您可以看到实际上很容易实现当天的肥胖目标。

导致体重增加的脂肪量更多的是总卡路里的问题。你不需要被锁定在我上面使用的脂肪示例中 30% 的卡路里中，但 30-35% 是大多数人应该降落的地方，除非他们更积极地限制碳水化合物（总卡路里的 20%）。对极低碳水化合物饮食的研究表明，当你的碳水化合物非常低时，你可以更自由地摄入脂肪。

我总是告诉客户的最后一个技巧是测量油。将 2 汤匙橄榄油倒入平底锅中而不是 1 汤匙非常容易。这个简单的策略可以立即将您的脂肪和卡路里摄入量从过量变为理想。

Mike Roussell 博士是一名营养顾问，以其将复杂的营养概念转化为客户的实际习惯和策略的能力而闻名，他的客户包括专业运动员、高管、食品公司和顶级健身设施。迈克博士是 迈克博士的 7 步减肥计划 和即将到来的 6 大营养支柱.

通过在 Twitter 上关注 @mikeroussell 或成为他的 Facebook 页面的粉丝，与 Mike 博士联系以获得更简单的饮食和营养提示。

审查