询问饮食医生：如何在外出就餐时使用减肥应用程序

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问：我使用应用程序来跟踪我的膳食。我如何估算餐厅用餐或其他人烹制的食物的卡路里？

A： 您对自己在家外记录和跟踪膳食的能力感到担忧是正确的——根据美国农业部 (USDA) 的数据，我们现在有 40% 的膳食是在外地用餐。我的大多数客户大部分时间都在外面吃饭，他们中的许多人在移动应用程序上跟踪他们的食物摄入量（我通常推荐 MyFitnessPal）。以下是我告诉他们有关在旅途中跟踪食物营养成分的信息。

使用具有强大数据库的应用程序

美食日记应用程序拥有非常强大的营养数据库，超出了典型的美国农业部数据库，包括更多的商业产品。警惕“用户添加的内容”，因为这些项目可能包含意外错误和不准确之处。 （了解更多关于正确使用减肥应用程序的信息。）

你不会完美，那很好

当您外出就餐时（在餐厅、旅途中或在别人家中），有许多您无法控制的变量在起作用（例如，他们在烹饪时使用大量油还是少量油？或者，这个酱汁里有什么？）。尽量估计份量并将一顿饭分解成它的组成部分。许多食物日记应用程序对食物有更具体的测量，例如 1 杯煮熟的鸡胸肉丁，而不是 4 盎司的鸡胸肉。这些可以是更容易估计的测量值。利用这些优势将您一次吃一个成分的膳食拼凑起来。

目标低

为了考虑剩余和未计算的卡路里，我建议您猜测卡路里和常量营养素摄入量的偏低。这些卡路里中的大部分很可能来自脂肪，因为油是最容易添加到膳食中的东西，也是在看一道菜时最难确定的东西。在任何一天，你可能会是基准的正负 10%，在你经常外出就餐的日子里，目标是负 10%。

做你的作业

许多餐厅提供在线菜单，有些餐厅提供在线营养内容。外出就餐前先在网上做功课。您将能够以最少的努力收集大量有关潜在食物选择及其营养成分的信息，这将使您不必担心当下跟踪和弄清楚您的膳食内容。 （或尝试这 15 种您可以随时订购的菜单外健康餐。）幸运的是，明智地外出就餐会变得容易得多，因为 FDA 制定了新的食品标签指南，要求拥有 20 家或更多场所的连锁餐厅应要求向您提供书面营养信息。对于大多数地方，在线是传播信息的最简单方式。当您提前计划时，这对您来说也是最简单的。

关键是要尽你所能，利用你拥有的资源。如果你稍微偏离了一点，那比放弃并只吃你想吃的东西而不管你的营养计划或目标要好得多。牢记这四个技巧，并尽可能保持一致。

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