吃葡萄对健康的12大益处

内容

• 1.富含营养素，尤其是维生素C和K
• 2.高抗氧化剂含量可以预防慢性病
• 3.植物化合物可以预防某些类型的癌症
• 4.以各种令人印象深刻的方式有益于心脏健康
• 可能有助于降低血压
• 可能有助于减少胆固醇
• 5.可能降低血糖水平并预防糖尿病
• 6.包含有益于眼睛健康的几种化合物
• 7.可能会改善记忆力，注意力和情绪
• 8.含有许多对骨骼健康重要的营养素
• 9.可以预防某些细菌，病毒和酵母菌感染
• 10.可能延缓衰老并延长寿命
• 11.可通过减少发炎来预防慢性病
• 12.美味，多功能且容易融入健康饮食
• 底线

葡萄已有数千年的种植历史，并已在几个古代文明中得到认可，可用于酿酒。

葡萄有很多类型，包括绿色，红色，黑色，黄色和粉红色。它们成簇生长，有种子和无核品种。

葡萄生长在全球的温带气候中，包括南欧，非洲，澳大利亚以及北美和南美。美国种植的大多数葡萄都来自加利福尼亚。

葡萄具有很高的营养成分和抗氧化剂含量，对健康有益。

这是吃葡萄的12大健康益处。

1.富含营养素，尤其是维生素C和K

葡萄富含多种重要营养素。

一杯（151克）红色或绿色葡萄含有以下营养素（1）：

• 卡路里： 104
• 碳水化合物： 27.3克
• 蛋白： 1.1克
• 脂肪： 0.2克
• 纤维： 1.4克
• 维生素C： 参考每日摄入量（RDI）的27％
• 维生素K： RDI的28％
• 硫胺素： RDI的7％
• 核黄素： RDI的6％
• 维生素B6： RDI的6％
• 钾： RDI的8％
• 铜： RDI的10％
• 锰： RDI的5％

一杯（151克）葡萄提供的维生素K的RDI超过四分之一，维生素K是对血液凝固和健康骨骼至关重要的脂溶性维生素（2）。

它们还是维生素C的良好来源，维生素C是结缔组织健康所必需的必需营养素和强大的抗氧化剂（3）。

摘要 葡萄含有许多重要的维生素和矿物质，包括维生素C和K的RDI的四分之一以上。

2.高抗氧化剂含量可以预防慢性病

抗氧化剂是例如在植物中发现的化合物。它们有助于修复由自由基引起的细胞损伤，自由基是导致氧化应激的有害分子。

氧化应激与几种慢性疾病有关，包括糖尿病，癌症和心脏病（4）。

葡萄中含有多种强大的抗氧化剂。实际上，已在该果实中鉴定出1,600多种有益的植物化合物（5、6）。

在皮肤和种子中发现了最高浓度的抗氧化剂。因此，大多数关于葡萄的研究都是使用种子或皮肤提取物进行的（7）。

由于花青素赋予其颜色，红葡萄含有更多的抗氧化剂（5）。

甚至在发酵后，葡萄中的抗氧化剂仍然存在，这就是为什么红酒中这些化合物中的抗氧化剂含量也很高的原因（8）。

这种水果中的一种抗氧化剂是白藜芦醇，被归类为多酚。

已对其功效进行了大量研究，表明白藜芦醇可预防心脏病，降低血糖和预防癌症的发展（9）。

葡萄还含有维生素C，β-胡萝卜素，槲皮素，叶黄素，番茄红素和鞣花酸，它们也是强大的抗氧化剂（6）。

摘要 葡萄中的抗氧化剂含量高，是有益的植物化合物，可以预防慢性健康状况，例如糖尿病，癌症和心脏病。

3.植物化合物可以预防某些类型的癌症

葡萄含有高水平的有益植物化合物，可以帮助预防某些类型的癌症（6）。

白藜芦醇，这种水果中发现的化合物之一，已经在癌症的预防和治疗方面进行了充分的研究。

它已被证明可通过减少炎症，充当抗氧化剂并阻止癌细胞在体内的生长和扩散来预防癌症（10）。

然而，葡萄中发现的植物化合物的独特组合可能是其抗癌功效的原因。除了白藜芦醇，葡萄还含有槲皮素，花色苷和儿茶素-所有这些都可能具有抗癌作用（11）。

在试管研究中，葡萄提取物已显示出可阻止人类结肠癌细胞的生长和扩散（12、13）。

此外，一项针对30岁以上50岁以上人群的研究表明，每天食用1磅（450克）葡萄两周可以降低患结肠癌风险的指标（14）。

研究还发现，在实验室和小鼠模型中，葡萄提取物均可阻止乳腺癌细胞的生长和扩散（15、16、17）。

虽然关于人类葡萄和癌症的研究很有限，但富含抗氧化剂的食物（如葡萄）的饮食与降低癌症风险有关（18）。

摘要 葡萄含有许多有益的植物化合物，例如白藜芦醇，可以预防各种类型的癌症，包括结肠癌和乳腺癌。

4.以各种令人印象深刻的方式有益于心脏健康

吃葡萄对您的心脏有益有几个原因。

可能有助于降低血压

一杯（151克）葡萄包含288毫克钾，占RDI的6％（1）。

这种矿物质对于维持健康的血压水平是必需的。

钾摄入量低与高血压，心脏病和中风的风险增加有关（19）。

一项针对12,267名成年人的研究表明，与钠摄入量相比，钾摄入量相对于钠含量较高的人死于心脏病的可能性要小于钾摄入量较低的人（20）。

可能有助于减少胆固醇

葡萄中发现的化合物可通过降低胆固醇吸收来帮助预防高胆固醇水平（21）。

在一项针对69位高胆固醇人群的研究中，每天食用三杯（500克）红葡萄八个星期可降低总胆固醇和“不良” LDL胆固醇。白葡萄没有相同的效果（22）。

此外，已显示白藜芦醇含量高的饮食，例如地中海饮食，也能降低胆固醇水平（23）。

摘要 葡萄和红酒中的化合物可以预防心脏病。葡萄可以帮助降低血压和胆固醇。

5.可能降低血糖水平并预防糖尿病

每杯葡萄含糖量为23克（151克），这也许会让您想知道它们是否适合糖尿病患者（1）。

他们的低血糖指数（GI）为53，这是食物提高血糖速度的量度。

此外，葡萄中发现的化合物甚至可能降低血糖水平。在一项针对38位男性的为期16周的研究中，与对照组相比，每天摄入20克葡萄提取物的人血糖水平降低了（24）。

此外，白藜芦醇已显示出增加胰岛素敏感性，这可能会改善人体使用葡萄糖的能力，从而降低血糖水平（25）。

白藜芦醇还增加了细胞膜上葡萄糖受体的数量，这可能对血糖有有益作用（26）。

长期控制血糖水平是降低患糖尿病风险的重要因素。

摘要 尽管葡萄中的糖含量很高，但它们的血糖指数却很低。此外，葡萄中的化合物可预防高血糖。

6.包含有益于眼睛健康的几种化合物

葡萄中发现的植物化学物质可以预防常见的眼病。

在一项研究中，与未喂食水果的小鼠相比，喂食了补充葡萄饮食的小鼠对视网膜​​的损害迹象更少，并且视网膜功能更好（27）。

在试管研究中，发现白藜芦醇可以保护人眼的视网膜细胞免受紫外线A的照射。这可以降低发生与年龄有关的黄斑变性（AMD）（一种常见的眼部疾病）的风险（28）。

根据一项审查研究，白藜芦醇也可能有助于预防青光眼，白内障和糖尿病性眼病（29）。

此外，葡萄还含有抗氧化剂叶黄素和玉米黄质。多项研究表明，这些化合物可帮助保护眼睛免受蓝光伤害（30）。

摘要 葡萄含有几种化合物，例如白藜芦醇，叶黄素和玉米黄质，可以预防常见的眼部疾病，包括与年龄有关的黄斑变性，白内障和青光眼。

7.可能会改善记忆力，注意力和情绪

吃葡萄可能有益于大脑健康并增强记忆力。

在一项针对111名健康老年人的12周研究中，与基线值相比，每天250 mg葡萄补品在认知测试中对注意力，记忆力和语言的测量得分显着提高（31）。

另一项针对健康年轻人的研究表明，饮用约8盎司（230毫升）葡萄汁可以在食用20分钟后改善与记忆有关的技能和情绪（32）。

大鼠研究表明，白藜芦醇服用4周可改善学习，记忆和情绪（33）。

此外，老鼠的大脑显示出生长和血流增加的迹象（33）。

白藜芦醇也可能有助于预防阿尔茨海默氏病，尽管需要对人体进行研究以证实这一点（34）。

摘要 葡萄中所含的化合物可以改善记忆力，注意力和情绪，并可以预防老年痴呆症，尽管需要更多的基于人的研究来证实其中的一些益处。

8.含有许多对骨骼健康重要的营养素

葡萄含有许多骨骼健康必需的矿物质，包括钙，镁，钾，磷，锰和维生素K（1，35）。

尽管对大鼠的研究表明白藜芦醇可改善骨密度，但尚未在人体中证实这些结果（36、37、38）。

在一项研究中，饲喂冷冻干燥葡萄粉8周的大鼠比未接受该粉的大鼠具有更好的骨吸收和钙保留（37）。

当前缺乏关于葡萄对骨骼健康影响的以人为本的研究。

摘要 葡萄含有许多对骨骼健康至关重要的营养素，包括钙，镁，磷和维生素K。大鼠的研究表明，葡萄可能对骨骼具有保护作用，但需要人类研究来证实这些益处。

9.可以预防某些细菌，病毒和酵母菌感染

葡萄中的多种化合物已被证明可以预防和抵抗细菌和病毒感染（39、40）。

葡萄是维生素C的良好来源，众所周知，它对您的免疫系统具有有益的作用（1，41）

在试管研究中，葡萄皮提取物已被证明可以抵抗流感病毒（42）。

此外，在试管研究中，葡萄中的化合物阻止了疱疹病毒，水痘和酵母菌感染的传播（43）。

白藜芦醇也可以预防食源性疾病。当添加到不同类型的食物中时，它可以防止有害细菌的生长，例如 大肠杆菌 （target =“ _ blank” 44）。

摘要 葡萄含有几种化合物，对某​​些细菌，病毒和酵母菌感染显示出有益的作用。

10.可能延缓衰老并延长寿命

葡萄中发现的植物化合物可能会影响葡萄的衰老和寿命。

白藜芦醇已被证明可以延长多种动物的寿命（45）。

这种化合物刺激了一个叫做sirtuins的蛋白质家族，这些蛋白质与寿命有关（46）。

白藜芦醇激活的基因之一是SirT1基因。这是低热量饮食激活的同一基因，在动物研究中与更长的寿命有关（47、48）。

白藜芦醇还影响与衰老和长寿有关的其他几个基因（49）。

摘要 葡萄中的白藜芦醇已被证明可以激活与衰老缓慢和寿命更长相关的基因。

11.可通过减少发炎来预防慢性病

慢性炎症在诸如癌症，心脏病，糖尿病，关节炎和自身免疫性疾病等慢性疾病的发展中起关键作用，仅举几例（50）。

白藜芦醇与强大的抗炎特性有关（51）。

在一项针对24名患有代谢综合症（心脏病的危险因素）的男性的研究中，相当于大约1.5杯（252克）新鲜葡萄的葡萄粉提取物增加了血液中抗炎化合物的数量（52）。

同样，对75名心脏病患者的另一项研究发现，与对照组相比，服用葡萄粉提取物可增加抗炎化合物的含量（53）。

在患有炎症性肠病的大鼠中进行的一项研究表明，葡萄汁不仅可以改善该疾病的体征，还可以提高抗炎化合物的血药水平（54）。

摘要 葡萄所含的化合物可能具有抗炎作用，可以预防某些心脏和肠道疾病。

12.美味，多功能且容易融入健康饮食

葡萄很容易融入健康饮食。您可以通过以下几种方式享受它们：

• 吃普通的葡萄作为零食。
• 冷冻葡萄以备不时之需。
• 将切碎的葡萄加入蔬菜或鸡肉沙拉中。
• 在水果沙拉中使用葡萄。
• 将葡萄或葡萄汁加入冰沙中。
• 将葡萄加到奶酪板上，制成开胃菜或甜点。
• 喝100％葡萄汁。

摘要 葡萄美味可口，很容易在早餐，午餐，晚餐或简单方便的健康零食中添加到您的饮食中。

底线

葡萄含有几种重要的营养物质和强大的植物化合物，对您的健康有益。

尽管它们含有糖，但是它们的血糖指数很低，而且似乎不会升高血糖水平。

葡萄中的抗氧化剂，例如白藜芦醇，可以减轻炎症，并可能有助于预防癌症，心脏病和糖尿病。

葡萄很容易掺入饮食中，无论是新鲜，冷冻，果汁或葡萄酒。

为了获得最大的收益，请选择新鲜的，红色的而不是白葡萄。