最大的烹饪卡路里炸弹导致体重增加

内容

• 两个人吃
• 糖的秘密来源
• 过度使用石油
• 边煮边采
• 过度腌制
• 便餐
• 传统食谱
• 审查

在家里做饭通常比在外面吃饭更健康——除非你犯了这些容易解决的错误。瘦削的厨师分享最大的家庭烹饪卡路里炸弹 - 以及每餐减少数百卡路里的方法。 （有关更多家庭饮食技巧，请查看以下 11 种在家防脂肪的方法。）

两个人吃

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超大份量不仅出现在餐厅。许多食谱可提供四份，因此您的摄入量可能会超过您的身体需要。

瘦修复： 烹饪营养学家米歇尔·杜达什 (Michele Dudash, R.D.) 说，如果你正在烹饪两人份，食谱有 4 份，请立即将食谱分成四份两份，并将剩余的放在两个容器中作为剩菜食用。 为忙碌的家庭提供清洁饮食.或者在份量控制盘上或使用测量工具分发您的餐点，从而消除对份量的猜测。

糖的秘密来源

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你不会在鸡胸肉上倒一茶匙糖，对吧？某些酱汁、沙拉酱和调味品都含有糖分——所以你基本上就是这样做的，烹饪营养学家斯蒂芬妮·萨克斯 (Stephanie Sacks, R.D.) 说，她是 你吃什么叉子？ 多余的糖不仅会转化为脂肪，还会加剧饥饿感，因为它会导致您的血糖飙升和崩溃。

瘦修复： 萨克斯说，用简单的、自制的版本代替商店购买的调料和腌料。不要用瓶装调料，用一茶匙橄榄油和醋拌沙​​拉，或者用新鲜生姜和低钠酱油​​代替照烧调味炒菜。并在购买前务必检查成分表。如果糖（或糖的隐藏名称之一：玉米糖浆、高果糖玉米糖浆、大米糖浆、麦芽或任何以“ose”结尾的东西）是前四种成分之一，请将其放回架子上。

过度使用石油

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油以每口 120 卡路里的速度倾倒。翻译：几秒钟的流可以为您的炒菜或沙拉增加超过 350 卡路里的热量。

瘦修复： 为了控制卡路里，使用糕点刷在平底锅上涂上油，或将油转移到喷雾瓶中并喷洒。这两种方法都可以防止坚持只摄入 30 卡路里的热量。不要在烤盘上涂油，而是用羊皮纸排成一行，以形成防粘、无卡路里的表面。 （查看更多来自食品专家的 15 条健康烹饪技巧。）

边煮边采

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在将坚果或奶酪片放入沙拉中或将其添加到三明治中之前，先吃一把坚果或一片奶酪，这可能意味着您在吃第一口晚餐之前已经摄入了 100 或更多卡路里。

瘦修复： 拿你的 错位- 在烹饪界，这意味着在烹饪前测量所有食材。如果食谱需要 2 汤匙核桃或 1/2 杯奶酪，请将称量好的食材放入小碗中，然后将食材放好，这样您就不太可能直接从袋子里吃零食了。或者，对于低热量小吃，可以在烹饪时放芹菜片或小胡萝卜食用。

过度腌制

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Dudash 说，撒上过多的盐可能意味着你会在餐后胃胀气。另外，盐会让你脱水——我们的身体经常将脱水误认为是饥饿。

瘦修复： Dudash 建议，在向食物中加盐之前，先用新鲜香草、柠檬皮或果汁或少许醋调味。它们添加了不含钠的风味，您的味蕾不会错过盐分。并选择这些偷偷摸摸的高盐食物的低钠版本：番茄酱、肉汤和汤，以及冷盘。

便餐

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没有什么比冷冻饮食晚餐更容易的了，但每餐少于 300 卡路里（和冰球大小的份量），冷冻晚餐不足以让你坚持一两个多小时。

瘦修复： 重新考虑“方便”，去吃一顿简单的 15 分钟的饭菜。尝试用一袋糙米煮沸的烤鸡（你可以在本周初做一堆），然后用一袋蔬菜蒸。或者尝试用切碎的鳄梨和罐装豆类制成的袋装沙拉。 Sacks 说，所有这些都是低热量的，但会给你更多的营养和更多的食物来防止饥饿。 （或者尝试提前准备一周的饭菜。请参阅 Genius 健康周膳食计划以帮助您开始。）

传统食谱

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奶奶的鸡蛋沙拉、妈妈的鸡排——许多家庭最爱的菜最终都会出现在你的食谱中，都富含脂肪和卡路里。

瘦修复： 大多数食谱都可以在不牺牲风味的情况下进行调整。杜达什说，对于炸鸡排或裹面包屑的茄子等油炸食品，涂上全麦 panko 面包屑，淋上橄榄油，然后在烤箱中烘烤，杜达什说——你仍然会有那种酥脆的“油炸”味道。萨克斯说，对于蛋黄酱沙拉，用鳄梨泥或希腊酸奶代替蛋黄酱。而且无论你做什么饭，你盘子的 50% 仍然应该包含水果和蔬菜。

审查