骨汤冰沙碗将两种流行的健康食品趋势结合成一道菜

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照片：Jean Choi / 曾祖母吃了什么

如果您认为在冰沙中添加冷冻花椰菜很奇怪，请等到您听说最新的食品趋势：骨汤冰沙碗。

大约两年前，骨汤首先被古社区所接受，在嗡嗡声中成为主流，这种灵丹妙药可以治愈您的肠漏，保护您的关节，改善您的皮肤弹性等等。各地的人们开始直接啜饮骨汤，将其用作汤底，或浸泡在他们最喜欢的谷物中。但是，在健康美食家世界中获得牵引力的新趋势正在将骨汤推向新的领域。现在，人们将骨汤以冷冻方块、冷液体或骨汤蛋白粉的形式添加到冰沙中。

“在冰沙中喝骨汤是一种将其纳入饮食的美味方式，”营养治疗师和真正的美食博主 Jean Choi 说，“曾祖母吃了什么”，并指出“你无法真正品尝”骨汤。在她的食谱中，她通常会添加冷的液体骨汤，例如在这个姜黄姜骨汤冰沙碗中。 （发现 10 个以上的冰沙碗食谱，每个食谱的卡路里都不到 500 卡路里。）

如果您不喜欢普通骨汤的味道，使用骨汤蛋白粉也是一种以不同形式获得益处的简单方法，加州认证营养教练 Marcelle Phene 说。像Ancient Nutrition这样的品牌生产巧克力和香草等风味骨汤蛋白粉，以进一步掩盖肉味。

在您认为这些颜色漂亮的碗是健康食品的圣杯之前，请知道陪审团仍然对骨汤的好处是否达到崇高的声誉尚无定论。 “骨汤的主要好处之一是由于胶原蛋白含量高，可以改善皮肤弹性、头发和指甲，”加利福尼亚州奥克兰的认证健康教练 Karey Boerst 说。 （问题：你应该在你的饮食中添加胶原蛋白吗？）然而，“最好吃鸡蛋或牛奶等蛋白质来源来获取所需的营养，”凯特琳·埃尔夫说。

虽然冰沙碗已经流行了一段时间（并且可能永远不会过时），但添加骨汤可能部分是由于生酮饮食热潮，其重点是食用大量健康脂肪和适量蛋白质，以及来自碳水化合物的最低卡路里。由于骨汤通常蛋白质含量高，碳水化合物含量低，这是满足您的饥饿感并保持您的酮类特定宏量营养素的明智方法。

“我制作的 [冰沙] 含有一罐全脂椰奶、一勺骨汤蛋白质和黑咖啡，味道像椰子摩卡，对酮类非常友好，”华盛顿特区的认证营养师 Jason Nobles 说威斯康星州格林湾 The Wellness Way 的顾问和临床主任。 （相关：这种低碳水化合物草莓腰果大麻冰沙是酮批准的）

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