骨汤饮食评论：它对减肥有效吗？

内容

• 健康热线饮食评分：5分中有3分
• 什么是骨汤饮食？
• 这个怎么运作
• 迷你斋日
• 非禁食日
• 80/20维护计划
• 吃的食物
• 允许的食物
• 骨汤指南
• 避免食用的食物
• 它对减肥有效吗？
• 其他索赔利益的有效性
• 改善血糖
• 看起来年轻的皮肤
• 改善肠道健康
• 减少炎症
• 关节痛少
• 潜在的缺点
• 样本菜单
• 迷你节
• 非禁食日
• 底线

健康热线饮食评分：5分中有3分

骨汤饮食将低碳水化合物，古饮食与间歇性禁食混合在一起。

它声称可以在21天之内帮助您“减轻15磅，4英寸的皱纹”。

但是，这些结果是基于未发表的研究。

本文介绍了骨汤饮食，如何遵循它，以及它是否可以帮助您减肥。

评分分数明细

• 总体得分：3
• 快速减肥：3.5
• 长期减肥：2.5
• 易于理解：2.5
• 营养品质：3.5

底线：骨汤饮食结合了低碳水化合物，古饮食和间歇性禁食，但不一定比标准的低热量饮食更有效。

什么是骨汤饮食？

21天的骨汤饮食是由自然疗法医生Kellyann Petrucci创建的，他出版了一本有关饮食的书。

如果您还有其他损失，可以延长计划。

每周五天，您会食用低碳水化合物的古式餐点-主要是肉，鱼，家禽，鸡蛋，非淀粉类蔬菜和健康脂肪-以及骨汤。您避免所有奶制品，谷物，豆类，添加的糖和酒精。

骨汤是通过将动物骨头煮24小时以释放矿物质，胶原蛋白和氨基酸而制成的。

每周两天，您会做迷你快餐，因为他们仍然可以喝骨汤，所以它们是改良的快餐，而不是完全的快餐。

摘要 骨肉汤减肥法是一项为期21天的减肥计划，您可以每周五天遵循低碳水化合物的古饮食，每周两天进行骨肉汤禁食。

这个怎么运作

要遵循骨肉汤饮食法，每周选择两天不连续，以进行迷你快餐。其他五天是非禁食日。

无论是非禁食还是迷你禁食日，您都应在晚上7点之前吃完最后一餐或零食。

迷你斋日

在超快的日子里，您有两种选择：

• 选项1。 喝六杯1杯（237毫升或8盎司）的骨汤。
• 选项2。 喝五份骨汤，然后以含蛋白质，非淀粉类蔬菜和健康脂肪的零食结束一天的生活。

无论哪种方式，您在迷你禁食日仅消耗300-500卡路里的热量。

非禁食日

在非禁食日，您可以从适合蛋白质，蔬菜，水果和脂肪类别的允许食物清单中进行选择。

养生方法如下：

• 早餐： 一份蛋白质，一份脂肪，一份水果
• 午餐： 一份蛋白质，两份蔬菜，一份脂肪
• 晚餐： 一份蛋白质，两份蔬菜，一份脂肪
• 零食： 每天两次的一杯骨汤

碳水化合物（包括水果和淀粉类蔬菜）非常受鼓励燃烧脂肪。

Petrucci没有在非禁食日指定卡路里范围，并且不鼓励卡路里计数。

80/20维护计划

21天后（或之后，具体取决于您何时达到减肥目标），您将转向80/20计划以帮助保持体重。

这意味着您80％的时间都吃了认可的食物。剩下的20％的时间可以使您远离饮食，进食奶制品和酒精等食物。

您可以决定是否要在维护阶段继续迷你速干。

摘要 要遵循骨头汤饮食，请安排每周五天安排批准的餐点，每周两天安排迷你快餐。

吃的食物

骨头汤饮食包括允许的食物的详细列表。

允许的食物

骨汤是饮食的主食，最好是自制的。

在非禁食的日子里，您可以选择各种完整食品和最低加工食品-最好是有机食品。

允许食用的食物包括：

• 蛋白质： 牛肉，鸡肉，鱼，蛋-如适用，最好放牧，放养或野生捕获
• 蔬菜： 主要是非淀粉类蔬菜，例如芦笋，西兰花，绿色蔬菜，西红柿和西葫芦
• 水果： 苹果，浆果，瓜，柑橘类水果，猕猴桃-但每天仅一份
• 健康脂肪： 鳄梨，椰子油，坚果，橄榄油和酥油（澄清黄油）
• 调味品： 盐（凯尔特或粉红色的喜马拉雅山），其他香料，醋，莎莎酱
• 面粉： 杏仁粉，椰子粉
• 饮料： 咖啡，茶，水

骨汤指南

饮食鼓励您制作自己的骨汤-最好使用来自牧场饲养的有机动物的骨头。

由于关节软骨丰富，因此建议使用指关节，关节，脚和脖子的骨骼。这种胶原蛋白的来源是饮食中声称消除皱纹的基础。

另外，该书的作者在线出售脱水骨汤和冷冻骨汤，每份分别约为2.80美元或7.16美元。

您可能还会在大城市的保健食品商店或餐馆找到可接受的骨汤。

摘要 饮食的重点是完整的，低碳水化合物，未经加工或经过最低加工的食物，包括肉，禽，鱼，蛋，非淀粉类蔬菜，健康脂肪和骨汤。

避免食用的食物

21天的饮食建议您避免食用某些声称可以减轻炎症，支持肠道健康并增加脂肪燃烧的食物。

您必须消除的食物包括：

• 谷物： 小麦，黑麦，大麦和其他含麸质的谷物，以及无麸质的谷物，例如玉米，大米，藜麦和燕麦
• 精制脂肪： 常见的植物脂肪，例如菜籽油和人造黄油
• 加工水果： 干果，果汁和甜食
• 糖： 所有形式的精制糖，例如食糖，蜂蜜和枫糖浆
• 糖替代品： 人造甜味剂-例如阿斯巴甜，三氯蔗糖和乙酰磺胺酸钾-以及天然糖替代品，包括甜叶菊
• 土豆： 除番薯外的所有马铃薯
• 豆类： 豆，豆制品，花生和花生酱
• 乳制品： 牛奶，酸奶，奶酪，冰淇淋和黄油（酥油除外）
• 饮料： 苏打水（常规和饮食）和酒精饮料

尽管此列表内容广泛，但在积极尝试减肥时，请严格遵循。

摘要 在最初的21天饮食期间，必须避免某些食物和饮料，包括所有谷物，奶制品，豆类，添加的糖和酒精。

它对减肥有效吗？

目前，尚无科学期刊发表的有关骨汤饮食的研究。

有关饮食的书籍的作者凯利安·彼得鲁奇（Kellyann Petrucci）建立了三份由不同卫生专业人员进行的未发表的21天研究。她报告说，参与者“丢失了多达15磅和最多4英寸的身高”。

但是，彼得鲁奇没有报告平均体重下降，也没有将骨头汤饮食与标准的低热量饮食进行比较。此外，尚不清楚参与者是否能减轻体重。

没有其他研究探讨骨汤是否有助于促进体重减轻。

这在确定骨肉汤饮食是否像彼得鲁奇所说的其他减肥饮食一样有效或优于其他减肥饮食的证据方面留下了空白。

但是，饮食是基于已研究的其他方法进行的：

• 低碳水化合物。 对低碳水化合物饮食的低质量科学评论表明，与标准低热量饮食相比，它们产生的体重减轻多1.5–9磅（0.7–4千克）。但是，高质量的评论报告饮食之间几乎没有差异（1）。
• 古饮食。 在一项为期三周的研究中，健康饮食的人在古饮食中的腰围损失了5磅（2.3千克）和1/4英寸（0.5厘米）。其他研究报告说，古饮食和标准低热量饮食之间没有差异（2、3）。
• 间歇性禁食。 在对五项研究的回顾中，两项研究显示，与连续卡路里限制相比，使用间歇性禁食的超重人群体重减轻更大，而三项研究则显示每种方法的减肥相似（4）。

因此，这三种饮食方法的结合（例如在骨头汤饮食中）可以帮助您减轻体重。但是，标准的低热量饮食可能同样有效。

摘要 长期以来，骨肉汤饮食的平均体重减轻及其效果尚不清楚。不过，已发表的研究表明，饮食中的主要成分（包括古饮食，低碳水化合物饮食和间歇性禁食）可能有助于减肥。

其他索赔利益的有效性

骨头汤饮食声称改善血糖控制，皮肤皱纹，肠道健康，炎症和关节痛。

但是，这些优点尚未在同行评审的研究中得到证明。要判断其有效性，需要研究饮食中各个元素的研究。

改善血糖

体重减轻往往会改善血糖。根据骨汤饮食中的要求限制碳水化合物可能会增加这种效果。

最近对2型糖尿病患者低热量饮食的评论得出结论，低碳水化合物饮食在改善血糖控制方面（尤其是饭后血糖）比低脂饮食更有效（5）。

此外，研究表明，减少卡路里的低碳水化合物饮食比减少卡路里的低脂肪饮食更有效地降低2型糖尿病的药物需求（6、7）。

尽管如此，仍未广泛达成共识，低碳水化合物饮食是糖尿病治疗的最佳选择，尤其是从长期来看（5）。

看起来年轻的皮肤

佩特鲁奇（Petrucci）声称，食用骨汤因其胶原蛋白含量而有助于减少皱纹。

越来越多的研究表明，与安慰剂相比，胶原蛋白补充剂可以显着减少皮肤皱纹（8、9）。

尽管您消耗的某些胶原蛋白被分解成单个氨基酸，但有些以短链氨基酸的形式进入您的血液，并可能指示您的身体生成胶原蛋白（10、11）。

不过，尚无已发表的研究测试饮用骨汤是否可以减轻皮肤皱纹，并且骨汤中的胶原蛋白含量也有所不同（12）。

改善肠道健康

骨汤饮食声称骨汤中的胶原蛋白可以帮助治愈肠道，但尚未对此进行过骨汤测试。

但是，一些证据表明，胶原蛋白消化的产物（包括氨基酸甘氨酸和谷氨酰胺）可以通过增强消化道的粘膜内层来促进肠道健康（13、14、15）。

尽管如此，仍需要对饮食进行研究以调查这一说法。

减少炎症

肥胖与炎症化合物的释放增加有关。因此，减肥饮食（例如骨汤饮食）可能有助于减轻炎症（16）。

此外，多吃健康的食物，例如在骨头汤饮食中推荐的富含抗氧化剂的蔬菜和富含欧米伽3的鱼，也可能有助于减轻炎症（17）。

一些研究表明，禁食可能具有相同的作用，但还需要更多的研究（18、19）。

关节痛少

关节疼痛可能是由于关节过度疲劳和肥胖引起的。因此，如骨汤饮食所计划的那样，减肥可以减轻关节疼痛（20）。

一些人体研究表明，胶原蛋白补充剂可能有助于减轻关节疼痛并减缓关节炎的进展（21、22）。

胶原蛋白是软骨的主要成分，可以缓冲膝盖和其他关节。

然而，关于骨汤胶原蛋白的研究尚未完成，因此尚不清楚每日摄入量是否有助于减轻关节疼痛。

摘要 骨头汤饮食声称改善血糖，皮肤皱纹，肠道健康，炎症和关节痛。相关研究表明，饮食可能有助于这些益处，但还需要进一步研究。

潜在的缺点

骨汤饮食可能难以接受，但达到减肥目标后，您确实会获得一定的灵活性。

但是，由于饮食限制了整个食物的种类，因此您可能面临更大的营养缺乏的风险，例如钙和纤维。

除了这些担忧之外，间歇性的禁食和饮食中的低碳水化合物可能会导致副作用，例如疲劳和恶心，尽管在您的身体适应饮食后这些症状可能会有所改善（18、23）。

此外，一小部分敏感的人可能无法忍受骨汤，会出现消化不良或头痛等症状。

需要进行研究以确定肉汤不耐受的可能原因。彼得鲁奇（Petrucci）建议，这可能是由于脂肪-寒冷时您可以从顶部撇去脂肪-或大量的氨基酸谷氨酰胺。

最后，一些消息来源说，骨汤含铅高，从骨头中浸出。然而，最近的一项研究发现，骨肉汤仅包含极少量的铅，并且很可能安全食用（24）。

摘要 骨汤饮食可能难以接受，并且可能无法满足您所有的营养需求。当您适应该方案时，您可能会感到疲劳，恶心和其他症状。

样本菜单

骨头汤饮食提供样品菜单和食谱。

它还提供了部分准则。例如，肉和鱼应与手掌的大小和厚度差不多。水果应该是封闭的或半个。

以下是您在典型的迷你禁食或非禁食日可能会吃什么的示例。

迷你节

迷你一日游的菜单是：

• 早餐： 1杯（237毫升或8盎司）骨汤
• 早间小吃： 1杯骨汤
• 午餐： 1杯骨汤
• 下午点心： 1杯骨汤
• 晚餐： 1杯骨汤
• 晚间小吃： 1杯骨头汤或允许的小吃，例如带酥油和炒青菜的炒鸡蛋

非禁食日

非禁食日的示例菜单为：

• 早餐： 酥油鸡蛋和酥油和非淀粉蔬菜，以及一份浆果
• 午餐： 烤鸡胸肉切成薄片在花园沙拉上加香醋色拉调料
• 下午点心： 1杯（237毫升或8盎司）骨汤
• 晚餐： 烤三文鱼，烤芦笋和带酥油的花椰菜饭
• 晚间小吃： 1杯骨汤

摘要 骨汤饮食提供了21天计划的样本菜单和食谱，以及份量指南。

底线

骨肉汤饮食是一项21天的饮食计划，将5天的低碳水化合物，古饮食与每周2天的骨肉汤禁食相结合。

尽管一些研究表明这些饮食方法可以帮助您减轻体重，但尚不确定它们是否优于标准的低热量饮食。

因此，如果骨头汤饮食的一个或多个方面对您没有吸引力，您也可以做些简单的减少卡路里摄入量来减肥的方法。