13种可以降低患癌症风险的食物
内容
所吃的食物会严重影响健康的许多方面，包括罹患心脏病，糖尿病和癌症等慢性疾病的风险。
特别是癌症的发展已显示受饮食影响很大。
许多食物都含有有益的化合物，可以帮助减少癌症的生长。
也有几项研究表明，某些食物的摄入量较高可能会降低该疾病的风险。
本文将深入研究，并研究13种可降低患癌风险的食物。
1.西兰花
西兰花含有萝卜硫素，这是一种在十字花科蔬菜中发现的植物化合物，可能具有有效的抗癌特性。
一项试管研究表明，萝卜硫烷可将乳腺癌细胞的大小和数量减少多达75％（）。
同样，一项动物研究发现，用萝卜硫烷治疗小鼠有助于杀死前列腺癌细胞，并使肿瘤体积减少50％以上（）。
一些研究还发现，十字花科蔬菜（例如西兰花）的摄入量较高可能与降低结直肠癌的风险有关。
对35项研究的一项分析表明，多吃十字花科蔬菜与降低结直肠癌和结肠癌的风险有关（）。
每周吃几顿花椰菜可能会带来一些抗癌的好处。
但是，请记住，现有研究并未直接研究西兰花如何影响人类癌症。
取而代之的是，它仅限于试管，动物和观察性研究，这些研究要么研究十字花科蔬菜的作用，要么研究特定化合物在西兰花中的作用。因此，需要更多的研究。
概要西兰花中含有萝卜硫素，在试管和动物研究中已证明可导致肿瘤细胞死亡并缩小肿瘤大小。十字花科蔬菜的摄入量较高也可能与大肠癌的风险降低有关。2.胡萝卜
几项研究发现，多吃胡萝卜与降低某些类型癌症的风险有关。
例如，一项分析研究了五项研究的结果，得出的结论是，吃胡萝卜可以减少多达26％的患胃癌的风险（）。
另一项研究发现，胡萝卜摄入量较高与罹患前列腺癌的几率降低18％有关。
一项研究分析了1,266名有或没有肺癌的参与者的饮食。研究发现，与每周吃胡萝卜超过一次的人相比，当前不吃胡萝卜的吸烟者患肺癌的可能性是其的三倍。
每周尝试几次将胡萝卜作为健康的零食或美味小菜掺入饮食中，以增加摄入量并潜在地降低患癌的风险。
不过，请记住，这些研究表明食用胡萝卜与癌症之间存在关联，但并未考虑其他可能起作用的因素。
概要 一些研究发现胡萝卜摄入量与前列腺癌，肺癌和胃癌的风险降低之间存在关联。3.豆类
豆类的纤维含量很高，一些研究发现它们可能有助于预防大肠癌（，）。
一项研究追踪了1,905位有大肠肿瘤病史的人，发现食用更多煮熟的干豆的人患肿瘤复发的风险降低（）。
一项动物研究还发现，喂食大鼠黑豆或海军豆，然后诱发结肠癌，最多可阻止癌细胞的发育（75％）。
根据这些结果，每周食用少量豆类可能会增加纤维摄入量，并有助于降低罹患癌症的风险。
但是，当前的研究仅限于动物研究和显示关联但没有因果关系的研究。具体来说，需要更多的研究来检查这种情况。
概要 豆类的纤维含量高，可以预防结直肠癌。人类和动物研究发现，摄入更多的豆类可以降低结直肠肿瘤和结肠癌的风险。4.浆果
浆果中的花青素含量很高，它们是具有抗氧化特性的植物色素，可能与降低癌症风险有关。
在一项人体研究中，用越桔提取物治疗了25名大肠癌患者，治疗了7天，结果发现它们可以减少7％的癌细胞生长。
另一项小型研究为患有口腔癌的患者提供了冷冻干燥的黑树莓，并显示其降低了某些与癌症进展相关的标志物的水平（）。
一项动物研究发现，给大鼠冷冻干燥的黑莓可将食道肿瘤的发生率降低多达54％，并将肿瘤的数量减少多达62％（）。
同样，另一项动物研究表明，给大鼠浆果提取物可抑制多种癌症生物标志物。
根据这些发现，您每天的饮食中应包括一份或两份浆果，这可能有助于抑制癌症的发展。
请记住，这些是动物和观察性研究，旨在研究浓缩剂量浆果提取物的作用，因此需要进行更多的人类研究。
概要 一些试管和动物研究发现，浆果中的化合物可能会降低某些类型癌症的生长和扩散。5.肉桂
肉桂因其健康益处而闻名，其中包括降低血糖和缓解炎症的能力（，）。
此外，一些试管和动物研究发现，肉桂可能有助于阻止癌细胞的扩散。
一项试管研究发现，肉桂提取物能够减少癌细胞的扩散并诱导其死亡（）。
另一项试管研究表明，肉桂精油可抑制头颈部癌细胞的生长，并显着减小肿瘤大小（）。
一项动物研究还显示，肉桂提取物可诱导肿瘤细胞死亡，并减少了肿瘤的生长和扩散数量。
每天在饮食中加入1 / 2-1茶匙（2-4克）肉桂可能对预防癌症有益，并且还可能带来其他好处，例如降低血糖和减少炎症。
但是，需要更多的研究来了解肉桂如何影响人类癌症的发展。
概要 试管和动物研究发现，肉桂提取物可能具有抗癌特性，并可能有助于减少肿瘤的生长和扩散。需要对人类进行更多研究。6.坚果
研究发现，吃坚果可能与降低某些类型癌症的风险有关。
例如，一项研究对19386人的饮食进行了研究，发现多吃坚果可降低因癌症而死的风险（）。
另一项研究对30708名参与者进行了长达30年的随访，发现定期吃坚果与降低结直肠癌，胰腺癌和子宫内膜癌的风险有关（）。
其他研究发现，特定类型的坚果可能与较低的癌症风险有关。
例如，巴西坚果中硒含量高，这可能有助于在硒含量低的人群中预防肺癌（）。
同样，一项动物研究表明，给老鼠喂食核桃会使乳腺癌细胞的生长速度降低80％，并使肿瘤数量减少60％（）。
这些结果表明，每天在饮食中增加坚果的摄入量可能会减少将来罹患癌症的风险。
尽管如此，还需要进行更多的人类研究，才能确定坚果是否与这种关联有关，或者是否涉及其他因素。
概要 一些研究发现，增加坚果的摄入量可以降低患癌症的风险。研究表明，某些特定类型的食品，如巴西坚果和核桃，也可能与降低癌症风险有关。7.橄榄油
橄榄油具有健康益处，所以难怪它是地中海饮食的主食之一。
几项研究甚至发现，摄入更多的橄榄油可能有助于预防癌症。
由19项研究组成的一项大规模综述显示，与摄入最少的橄榄油的人相比，摄入最多的橄榄油的人患乳腺癌和消化系统癌症的风险更低。
另一项研究调查了全球28个国家的癌症发病率，发现橄榄油摄入量较高的地区大肠癌发病率有所降低（）。
在饮食中选择其他油来代替橄榄油是一种利用其健康益处的简单方法。您可以在沙拉和煮熟的蔬菜上撒上毛毛雨，或者尝试在腌料中将其用作肉，鱼或家禽。
尽管这些研究表明，橄榄油摄入量与癌症之间可能存在关联，但也可能涉及其他因素。需要更多研究来研究橄榄油对人类癌症的直接影响。
概要 几项研究表明，较高的橄榄油摄入量可以降低某些类型癌症的风险。8.姜黄
姜黄是一种香料，以其促进健康的特性而闻名。姜黄素是其有效成分，是一种具有抗炎，抗氧化甚至抗癌作用的化学物质。
一项研究研究了姜黄素对44例结肠癌患者的影响，这些患者可能已经癌变。 30天后，每天4克姜黄素可将出现的病变数量减少40％（）。
在试管研究中，姜黄素还通过靶向与癌症生长相关的特定酶来减少结肠癌细胞的扩散（）。
另一项试管研究表明，姜黄素有助于杀死头颈部癌细胞（）。
在其他试管研究中，姜黄素还被证明可有效减缓肺癌，乳腺癌和前列腺癌细胞的生长（，，）。
为了获得最佳结果，每天至少要食用1 / 2–3茶匙（1-3克）姜黄。将其用作调味香料可增加食品的风味，并与黑胡椒搭配以帮助增加其吸收。
概要 姜黄含有姜黄素，姜黄素是一种化学物质，在试管和人体研究中已证明可减少多种癌症和病变的生长。9.柑橘类水果
在一些研究中，吃柠檬，柠檬，酸橙，葡萄柚和橙子等柑橘类水果与降低癌症风险相关。
一项大型研究发现，摄入较多柑橘类水果的参与者罹患消化道和上呼吸道癌症的风险较低。
一项针对九项研究的综述还发现，摄入更多的柑橘类水果与降低胰腺癌的风险有关（）。
最后，对14项研究的评论显示，高摄入量或每周至少摄入三份柑橘类水果可使患胃癌的风险降低28％（）。
这些研究表明，每周在饮食中加入几杯柑橘类水果可能会降低患某些类型癌症的风险。
请记住，这些研究并未说明可能涉及的其他因素。关于柑橘类水果如何特别影响癌症发展，需要进行更多的研究。
概要 研究发现，摄入更多柑橘类水果可以降低某些类型癌症的风险，包括胰腺癌和胃癌，以及消化道癌和上呼吸道癌。10.亚麻籽
亚麻籽含有丰富的纤维和有益心脏健康的脂肪，可以成为饮食中的健康补充。
一些研究表明，它甚至可以帮助减少癌症的生长并帮助杀死癌细胞。
在一项研究中，32名乳腺癌女性每天接受亚麻籽松饼或安慰剂治疗一个月以上。
在研究结束时，亚麻籽组的可测量肿瘤生长的特定标志物水平降低，癌细胞死亡增加（）。
在另一项研究中，对161名患有前列腺癌的男性进行了亚麻籽治疗，发现该物质可减少癌细胞的生长和扩散（）。
亚麻籽的纤维含量很高，其他研究发现它对结肠直肠癌具有保护作用（，，）。
每天尝试在饮食中添加一汤匙（10克）亚麻籽粉，方法是将其混入冰沙中，撒在谷物和酸奶上，或者添加到您喜欢的烘焙食品中。
概要 一些研究发现，亚麻籽可能会减少乳腺癌和前列腺癌的癌症生长。它的纤维含量也很高，可以降低结直肠癌的风险。11.西红柿
番茄红素是番茄中发现的一种化合物，其具有鲜艳的红色及其抗癌特性。
几项研究发现，番茄红素和番茄的摄入量增加可以降低前列腺癌的风险。
对17项研究的回顾还发现，摄入较高的生番茄，煮熟的番茄和番茄红素均可降低前列腺癌的风险（）。
对47,365人的另一项研究发现，尤其是番茄酱的摄入量增加，与患前列腺癌的风险降低有关。
为了增加摄入量，您可以在饮食中每天添加一份或两份西红柿，方法是将它们添加到三明治，色拉，调味酱或面食中。
不过，请记住，这些研究表明，吃西红柿和降低患前列腺癌的风险之间可能存在关联，但它们并未说明可能涉及的其他因素。
概要 一些研究发现，较高的番茄和番茄红素摄入量可以降低患前列腺癌的风险。但是，需要更多的研究。12.大蒜
大蒜中的活性成分是大蒜素，该化合物已在多项试管研究中显示出杀死癌细胞的作用（，，）。
几项研究发现大蒜的摄入与某些癌症的风险降低之间存在关联。
一项针对543,220名参与者的研究发现，那些 葱属 蔬菜（例如大蒜，洋葱，韭菜和葱）与那些很少食用蔬菜的人相比，患胃癌的风险较低（）。
一项针对471名男性的研究表明，大蒜摄入量的增加与降低前列腺癌的风险有关（）。
另一项研究发现，吃了很多大蒜以及水果，深黄色蔬菜，深绿色蔬菜和洋葱的参与者患结肠直肠肿瘤的可能性较小。但是，这项研究并未分离出大蒜的功效。
基于这些发现，每天在饮食中添加2–5克（约一丁香）新鲜大蒜可以帮助您利用其促进健康的特性。
然而，尽管令人鼓舞的结果表明大蒜与降低的癌症风险之间存在关联，但仍需要更多研究来研究其他因素是否起作用。
概要 大蒜中含有大蒜素，该化合物已在试管研究中证明可杀死癌细胞。研究发现，多吃大蒜可以降低患胃癌，前列腺癌和结肠直肠癌的风险。13.肥鱼
一些研究表明，每周在您的饮食中加入几份鱼可以减少患癌症的风险。
一项大型研究表明，较高的鱼类摄入量与较低的消化道癌症风险相关（）。
另一项针对478,040名成年人的研究发现，多吃鱼可降低患结直肠癌的风险，而红色和加工肉类则实际上会增加这一风险（）。
特别是鲑鱼，鲭鱼和凤尾鱼等脂肪鱼含有重要的营养物质，例如维生素D和omega-3脂肪酸，这些物质与降低癌症风险有关。
例如，据信具有适当水平的维生素D可预防癌症并降低癌症风险（）。
另外，人们认为omega-3脂肪酸会阻止疾病的发展（）。
每周要食用两份脂肪鱼，以获得丰盛的omega-3脂肪酸和维生素D，并最大限度地利用这些营养素对健康的潜在好处。
仍然需要更多的研究来确定食用脂肪鱼如何直接影响人类患癌症的风险。
概要 食用鱼类可以降低患癌症的风险。肥鱼含有维生素D和omega-3脂肪酸，这两种营养被认为可以预防癌症。底线
随着新研究的不断涌现，人们越来越清楚地知道饮食习惯会对癌症风险产生重大影响。
尽管有许多食物可以减少癌细胞的扩散和生长，但目前的研究仅限于试管，动物和观察性研究。
需要更多的研究来了解这些食物如何直接影响人类癌症的发展。
同时，可以肯定的是，富含全食的饮食搭配健康的生活方式将改善您的许多健康状况。
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