Chufa：它的用途，用途和准备方法

内容

• chufa的健康益处
• 营养信息
• chufa食谱
• 1.沙法色拉
• 2.酸奶配酸牛奶和水果

Chufa是一种类似于块茎豆的小块茎，具有甜味，由于其营养成分，富含纤维，抗氧化剂和矿物质（如锌，钾和钙）且不含麸质，因此具有健康益处。

这种食物可以生吃，也可以煮熟。 小吃，或准备各种菜肴，例如可以添加到沙拉和酸奶中。

chufa的健康益处

由于其成分，chufa是一种具有以下好处的食品：

• 有助于肠道的正常运作 并且由于其成分富含不溶性纤维，有助于预防便秘；
• 防止过早老化，由于存在抗氧化剂；
• 有助于预防癌症，也由于抗氧化剂的存在；
• 有助于降低血糖水平，由于高纤维含量有助于缓慢吸收肠道中的糖分。此外，chufa还含有一种称为精氨酸的氨基酸，有助于人体增加胰岛素的产生，从而有助于控制血糖水平。
• 防止出现心血管疾病，由于存在单不饱和脂肪，会导致不良胆固醇（LDL）降低，并有助于增加好胆固醇（HDL）。另外，在chufa中精氨酸的存在导致硝酸增加，硝酸是引起血管扩张，降低血压的物质，血压是与心血管疾病相关的危险因素。

尽管chufa具有很大的健康益处，但重要的是，应定期饮食以均衡饮食来补充其食用，并与健康的生活方式相关联。

营养信息

下表显示了100克chufa对应的营养价值：

chufa食谱

Chufa可以作为 小吃，或添加到沙拉或酸奶中。以下是一些容易准备的食谱：

1.沙法色拉

原料

• 150克烤鸡肉；
• ½中等苹果切成薄片；
• 1根胡萝卜碎;
• 在烤箱中烤1/3杯的chufa；
• ½杯洋葱；
• 莴苣叶；
• 樱桃西红柿;
• 2汤匙水；
• 4把醋（甜品）匙；
• ½（甜点）勺盐；
• ¼杯橄榄油。

准备方式

要准备酱汁，请在搅拌机中将chufa，2汤匙洋葱，水，盐和醋打碎，并逐渐加入细雨橄榄油。

在一个单独的容器中，将莴苣叶，其余的洋葱和½杯酱汁放入。搅拌一切，然后加入切成两半的樱桃番茄和苹果片，与其余的酱汁一起烤。您也可以在上面添加多块chufa。

2.酸奶配酸牛奶和水果

原料

• 1酸奶；
• 1/3杯chufa;
• 4个草莓;
• 1汤匙奇亚籽；
• 1根香蕉

准备方式

要准备酸奶，只需将水果切碎并混合所有成分即可。添加到酸奶中的水果可能会因人的口味而异