9种咖啡替代品（以及为什么要尝试咖啡）

内容

• 1.菊苣咖啡
• 2.抹茶
• 3.黄金牛奶
• 4.柠檬水
• 5. Yerba Mate
• 6.柴茶
• 7.如意宝茶
• 8.苹果酒醋
• 9.康普茶
• 底线

对于许多人来说，咖啡是首选的早晨饮料，而出于多种原因，其他人则选择不喝咖啡。

对于某些人来说，咖啡因含量很高-每份为95毫克-会引起神经质和躁动，也称为“抖动”。对于其他人来说，咖啡会引起消化不良和头痛。

许多人根本不在乎苦味，或者对平时的晨起乔杯感到厌倦。

这里有9种美味的咖啡替代品，您可以尝试。

1.菊苣咖啡

像咖啡豆一样，菊苣根也可以被烘烤，磨碎并制成可口的热饮。它的味道与咖啡非常相似，但不含咖啡因。

它也是菊粉的丰富来源。这种可溶性纤维可通过促进有益细菌的生长来帮助消化并支持健康的肠道-特别是 双歧杆菌 和 乳杆菌 ().

此外，它还可以刺激胆囊产生更多的胆汁，这可能对脂肪的消化有益（）。

菊苣根可以预先磨碎并烤制，因此很容易准备。只需像普通咖啡渣一样冲泡即可-在过滤咖啡机，法国压榨机或浓缩咖啡机中进行冲泡。

每6盎司（180 ml）的水使用2汤匙的研磨粉，或根据自己的喜好调整此比例。

请记住，菊苣根可能在某些人中引起消化系统症状。尽管菊粉对您的健康有益，但它可能会产生副作用，例如腹胀和气体（）。

此外，如果您在怀孕或哺乳期间，请避免使用菊苣根，因为目前尚缺乏有关菊苣根在这种情况下的安全性研究。

菊苣根的味道类似于咖啡，但是不含咖啡因，并且有益纤维菊粉的含量非常高，可以帮助消化并支持健康的肠道。

2.抹茶

抹茶是通过蒸，干燥和磨碎茶叶的叶子制成的一种绿茶。 茶花 种植成细粉。

与可冲泡绿茶相反，您会消耗整片叶子。因此，您获得了更加集中的抗氧化剂来源-表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG），尤其是（）。

抹茶的许多提议的益处都归因于EGCG。例如，观察性研究表明，经常食用绿茶可以降低您患高血压的风险（）。

绿茶还与体重减轻和体内脂肪减少以及2型糖尿病的风险降低有关。

抹茶具有新鲜的味道，有人称其为泥土。

准备：

1. 用细筛网将1-2茶匙的抹茶粉筛入陶瓷碗中。
2. 加入热的但不沸腾的水-水温应约为160-170°F（71-77°C）。
3. 缓慢搅拌直至粉末溶解，然后来回搅拌。传统的竹茶打蛋器（称为茶）最有效。
4. 轻泡沫形成后，茶就准备好了。您也可以尝试添加1杯（237毫升）的奶粉或代替牛奶的抹茶拿铁咖啡。

由于您消耗了整片叶子，因此抹茶中的咖啡因通常比普通的冲泡绿茶中的咖啡因含量更高，有时甚至比咖啡中的咖啡因含量更高。每份的量可以有很大差异，每杯范围为35–250 mg（）。

抹茶可在单份中提供丰富的有益抗氧化剂。根据咖啡的制备方式，其咖啡因的含量可能高于咖啡。

3.黄金牛奶

黄金牛奶是富含咖啡因的无咖啡因替代品。

这种温热的饮料融合了令人振奋的香料，例如生姜，肉桂，姜黄和黑胡椒。其他常见的添加物包括豆蔻，香草和蜂蜜。

除了使您的饮料呈现美丽的金色外，姜黄还可能由于有效的化学姜黄素（，）而具有强大的抗炎特性。

此外，黑胡椒和脂肪会增强人体吸收姜黄素的能力。因此，您可能要考虑使用全脂牛奶而非无脂牛奶（，10）。

您可以在大约5分钟内准备基本的黄金牛奶。就是这样：

1. 在平底锅中，将1杯（237毫升）牛奶或其他牛奶替代品与1/2茶匙姜黄粉，1/4茶匙肉桂粉，1/8茶匙姜粉和少许黑胡椒混合。 （可选）添加蜂蜜调味。
2. 用中低火加热混合物，经常搅拌以免燃烧。
3. 加热后，将饮料倒入杯子中享用。

黄金牛奶是咖啡的一种丰富，不含咖啡因的替代品，可能具有消炎作用。

4.柠檬水

更换早晨的饮料不必太复杂。柠檬水是开始新的一天的好方法。

它不含卡路里和咖啡因，并提供足够剂量的维生素C。

维生素C作为抗氧化剂，可在您的免疫系统中发挥作用，并保护皮肤免受阳光伤害。这对创建胶原蛋白至关重要，胶原蛋白是一种蛋白质，可为您的皮肤，腱和韧带（，）提供基本结构。

只需将一半柠檬汁（1大汤匙或15毫升）加到1杯（237毫升）冷水中即可制备一杯柠檬水，即可为维生素C提供10％的RDI（14）。

您还可以添加其他水果和香草以达到各种口味-黄瓜，薄荷，西瓜和罗勒是一些受欢迎的选择。

柠檬水是一种简单而又令人耳目一新的方式，可以补充水分和抗氧化剂，开始新的一天。

5. Yerba Mate

Yerba mate是一种天然咖啡因的凉茶，由南美冬青树的干叶制成， 瓜g ().

如果您正在寻找咖啡代用品，但又不想每天早上喝咖啡因，那么yerba mate是一个不错的选择。

一杯（237毫升）约含78毫克咖啡因，这与平均一杯咖啡（）中的咖啡因含量相似。

Yerba伴侣还富含有益的植物化合物，可作为抗氧化剂。实际上，一些研究表明抗氧化剂的含量可能高于绿茶（）。

此外，它还包含多种矿物质和维生素，包括核黄素，硫胺素，磷，铁，钙和维生素C和E（）。

它具有获得的味道，可谓苦涩或烟熏味。在传统方法中，yerba mate是在yerba mate葫芦中制备的，并通过金属吸管食用，边喝边加水。

为了使饮用yerba mate更容易，您还可以使用茶球使叶子变陡或购买yerba mate茶袋。在这种情况下，只需将叶子浸入热水中3–5分钟即可享用。

尽管声称yerba mate对健康有好处，但您应适量饮用。研究已将每天1-2升的高常规摄入量与某些类型癌症的发病率增加联系起来（，，）。

Yerba mate与核黄素，硫胺素，磷，铁，钙以及维生素C和E所提供的咖啡因含量相似，还含有抗氧化剂。

6.柴茶

柴茶是一种混合有浓郁草药和香料的红茶。

尽管它所含的咖啡因（47毫克）比咖啡少，但研究表明，红茶可能仍会改善精神警觉性（19，）。

红茶和绿茶都是用 茶花 植物，但红茶经历了发酵过程，从而改变了其化学成分。两种类型都具有强大的抗氧化性能（）。

尽管需要进行更多的研究，但一些观察性研究已将喝红茶与患心脏病的风险降低联系起来。

茶除了具有潜在的健康益处外，还具有浓郁的风味和令人愉悦的气味。

有很多食谱，但这是从头准备2杯的一种简单方法：

1. 压碎4个小豆蔻种子，4个丁香和2个黑胡椒。
2. 在平底锅中，将2杯（474毫升）过滤水，1英寸（3厘米）鲜姜片，1根肉桂棒和碎香料混合在一起。
3. 将混合物煮沸，然后从火上移开。
4. 加入2个单份红茶袋，浸泡10分钟。
5. 将茶过滤成两个杯子，然后享用。

要制作茶拿铁，只需在上面的食谱中使用1杯（237毫升）牛奶或您最喜欢的非乳制品替代品，而不是水。

柴茶是五香红茶，具有浓郁的风味和适量的咖啡因。观察性研究表明，红茶可以降低您患心脏病的风险。

7.如意宝茶

Rooibos或红茶是起源于南非的不含咖啡因的饮料。

与咖啡和其他茶不同，如意宝（rooibos）的单宁抗氧化剂含量低，这可能是有益的，但也会干扰铁的吸收（26）。

尽管单宁含量低，但如意宝仍提供大量其他抗氧化剂（）。

研究极为有限。一项试管研究表明，rooibos可能有助于预防心脏病，而另一项研究发现了降低癌症风险的潜力（，）。

如意宝（Rooibos）的陡峭时间比大多数茶长，浓汤不会带来苦味。相反，如意宝具有微甜的水果味。

要准备一杯咖啡，可使用茶滤器浸泡1–1.5茶匙松散的如意宝，长达10分钟。您也可以选择添加柠檬和蜂蜜来调味。

如意宝（Rooibos）是一种不含咖啡因的茶，略带甜味和水果味。它提供大量的抗氧化剂，并且单宁含量低（一种会干扰铁吸收的化合物）。

8.苹果酒醋

苹果酒醋（ACV）是通过使用酵母和细菌发酵压碎的苹果制成的。

根据一些研究，该过程产生了一种称为乙酸的化合物，该化合物可能对胰岛素敏感性和血糖水平产生有益影响。

例如，一项研究发现，当患有胰岛素抵抗的人在饭前喝20克（0.5汤匙）ACV时，他们的血糖水平降低了64％。但是，在2型糖尿病患者中未观察到这种效果（）。

尽管目前还没有足够的证据，但是ACV可能还会增加饭后饱胀感，并有助于减轻体重（，，33）。

基本的AVC饮料结合了1-2汤匙的未过滤或未过滤的苹果酒醋，1杯（237毫升）冷水以及1-2汤匙的蜂蜜或其他首选的甜味剂。

请勿在未稀释的情况下饮用ACV。 ACV含有4–6％的乙酸，可能会灼伤您的口腔和喉咙。如果经常使用，还会磨损牙釉质，因此建议在饮用ACV之前和之后漱口水（，）。

苹果醋是一种不含咖啡因的咖啡替代品，对血糖水平可能具有有益作用。它甚至可以帮助减肥。

9.康普茶

红茶菌是通过将红茶与细菌，酵母和糖发酵而制成的。

发酵过程产生细菌和酵母的共生菌落，通常称为SCOBY。

发酵后，康普茶含有益生菌，乙酸和抗氧化剂-所有这些都可能对健康有益（，）。

动物和试管研究表明，康普茶可以增强您的免疫系统，改善糖尿病患者的胆固醇水平和血糖水平。但是，据称对人类健康的好处大都是轶事（，，）。

不建议自己制作康普茶，因为有害病原体（，）污染的风险很高。

但是，商业上有无数品种构成相同风险水平。

红茶菌是发酵的红茶，其中含有益生菌，乙酸和抗氧化剂。许多动物研究表明对健康有潜在好处，但在人类中却很少。

底线

虽然咖啡本身具有许多健康益处，但不一定适合您。

但是，还有很多其他选择。许多产品甚至提供了咖啡无法提供的益处，例如富含抗氧化剂的草药和香料，益生菌和乙酸。

如果您正在寻找健康的咖啡替代品，那么此清单上的饮料值得尝试。