不含咖啡因的咖啡：好还是坏？

内容

• 什么是脱咖啡因咖啡，它是如何制成的？
• 不含咖啡因的咖啡因中含有多少咖啡因？
• 不含咖啡因的咖啡富含抗氧化剂并含有营养
• 脱咖啡因咖啡的健康益处
• 2型糖尿病，肝功能和过早死亡
• 衰老和神经退行性疾病
• 减少胃灼热症状并降低直肠癌风险
• 普通咖啡比咖啡因具有多个优势
• 谁应该选择无咖啡因而不是普通咖啡？
• 带回家的消息

咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一。

许多人喜欢喝咖啡，但出于某种原因想限制咖啡因的摄入量。

对于这些人来说，无咖啡因咖啡是绝佳的选择。

除咖啡因外，无咖啡因咖啡与普通咖啡一样。

本文详细介绍了无咖啡因咖啡及其对健康的影响，包括好坏。

什么是脱咖啡因咖啡，它是如何制成的？

缺乏咖啡因 不含咖啡因 咖啡。

这是从咖啡豆中去除至少97％的咖啡因的咖啡。

有很多方法可以从咖啡豆中去除咖啡因。其中大多数包括水，有机溶剂或二氧化碳（1）。

咖啡豆在溶剂中洗涤，直到咖啡因被萃取到其中，然后除去溶剂。

也可以使用二氧化碳或木炭过滤器除去咖啡因-一种称为瑞士水法的方法。

咖啡豆在烘烤和磨碎之前先经过脱咖啡因处理。除咖啡因含量外，无咖啡因咖啡的营养价值应与普通咖啡几乎相同。

但是，根据使用的方法（1），味道和气味可能会变得更温和，并且颜色可能会改变。

对于那些对普通咖啡的苦味和气味敏感的人，这可以使无咖啡因咖啡更令人愉悦。

底线： 在烘焙之前，将脱咖啡因咖啡豆在溶剂中洗涤以除去97％的咖啡因含量。除咖啡因外，无咖啡因咖啡的营养价值应与普通咖啡几乎相同。

不含咖啡因的咖啡因中含有多少咖啡因？

脱咖啡因咖啡是 不 完全不含咖啡因。

它实际上含有不同量的咖啡因，通常每杯约3 mg（2）。

一项研究发现，每杯（6盎司或180毫升）脱咖啡因含有0-7毫克咖啡因（3）。

另一方面，根据咖啡的类型，制备方法和杯的大小，一杯普通的咖啡通常含有约70-140毫克咖啡因（4）。

因此，即使无咖啡因并非完全不含咖啡因，咖啡因的量通常也很少。

底线： 不含咖啡因的咖啡因不含咖啡因，因为每杯约含0-7毫克。但是，这比常规咖啡中的含量要少得多。

不含咖啡因的咖啡富含抗氧化剂并含有营养

咖啡不是事实证明的魔鬼。

它实际上是西方饮食中最大的抗氧化剂来源（5、6、7）。

脱咖啡因通常含有的抗氧化剂含量与普通咖啡相似，尽管它们的抗氧化剂含量可能降低15％（8、9、10、11）。

这种差异很可能是由于脱咖啡因过程中抗氧化剂的少量损失引起的。

普通和无咖啡因咖啡中的主要抗氧化剂是肉桂酸和多酚（1，12）。

抗氧化剂在中和称为自由基的反应性化合物方面非常有效。

这样可以减少氧化损伤，并有助于预防心脏病，癌症和2型糖尿病（13、14、15、16）。

除抗氧化剂外，无咖啡因还含有少量的一些营养素。

一杯煮过的无咖啡因咖啡可提供建议每日摄入量的2.4％的镁，4.8％的钾和2.5％的烟酸或维生素B3（1）。

这看起来似乎不是很多营养素，但是如果您每天喝2-3杯（或更多）咖啡，这些营养素就会迅速增加。

底线： 不含咖啡因的咖啡与普通咖啡所含的抗氧化剂含量相似。这些主要包括绿原酸和其他多酚。脱咖啡因咖啡还含有少量的几种营养素。

脱咖啡因咖啡的健康益处

尽管过去曾被妖魔化过，但事实是，咖啡对您最有好处。

它具有许多健康益处，这主要归因于其抗氧化剂含量和其他活性物质。

但是，很难确定无咖啡因咖啡的具体健康影响。

这是因为大多数研究都在评估咖啡摄入量时没有区分普通咖啡和无咖啡因咖啡，有些研究甚至没有包含无咖啡因咖啡。

而且，这些研究大多数都是观察性的。他们无法证明咖啡 造成 好处，只有喝咖啡才是 关联的 跟他们。

2型糖尿病，肝功能和过早死亡

经常喝咖啡和喝咖啡都可以减少2型糖尿病的风险。每天喝一杯可降低7％的风险（17、18、19、20、21）。

这表明咖啡因以外的其他元素可能是造成这些保护作用的原因（22）。

不含咖啡因的咖啡对肝功能的影响研究不如普通咖啡。但是，一项大型观察性研究将脱咖啡因咖啡与降低的肝酶水平联系起来，这表明具有保护作用（23）。

喝无咖啡因的咖啡也与早逝，中风或心脏病死亡的风险有小幅但显着的降低有关（24）。

底线： 不含咖啡因的咖啡可以降低2型糖尿病的风险。它还可以减少过早死亡的风险。

衰老和神经退行性疾病

普通咖啡和无咖啡因的咖啡似乎都对与年龄有关的智力下降有积极作用（25）。

人体细胞研究还表明，脱咖啡因咖啡可以保护大脑中的神经元。这可以帮助预防神经退行性疾病的发展，例如阿尔茨海默氏症和帕金森氏症（26，27）。

一项研究表明，这可能是由于咖啡中的绿原酸而不是咖啡因引起的。然而，咖啡因本身也与痴呆症和神经退行性疾病风险降低有关（26、28、29、30）。

许多研究表明，经常喝咖啡的人罹患阿尔茨海默氏症和帕金森氏症的风险较低，但是对无咖啡因的研究还需要更多。

底线： 不含咖啡因的咖啡可以预防与年龄有关的智力下降。它还可以降低患阿尔茨海默氏症和帕金森氏症等疾病的风险。

减少胃灼热症状并降低直肠癌风险

喝咖啡的一种常见副作用是胃灼热或胃酸反流。

许多人都会遇到这种情况，喝无咖啡因的咖啡可能会减轻这种不适的副作用。事实证明，与常规咖啡相比，无咖啡因咖啡引起的胃酸反流明显更少（31、32）。

每天喝两杯或更多杯无咖啡因的咖啡还可以使患直肠癌的风险降低48％（22，33，34）。

底线： 不含咖啡因的咖啡比普通咖啡引起的酸反流明显更少。每天喝两杯以上也可以减少直肠癌的风险。

普通咖啡比咖啡因具有多个优势

咖啡可能以其刺激作用而闻名。

它可以提高机敏性并减少疲劳感。

这些作用与咖啡因中天然存在的刺激性咖啡因直接相关。

普通咖啡的某些有益作用直接归因于咖啡因，因此无咖啡因不应具有这些作用。

以下是一些可能仅适用于普通咖啡而非咖啡因的好处：

• 改善情绪，反应时间，记忆力和心理功能（35、36、37）。
• 代谢率增加和脂肪燃烧（38、39、40）。
• 增强运动表现（41、42、43、44）。
• 降低女性轻度抑郁和自杀念头的风险（45、46）。
• 肝硬化或末期肝损害的风险要低得多（47、48、49）。

但是，值得再次提及的是，对普通咖啡的研究比对无咖啡因的研究更为广泛。

底线： 普通咖啡具有许多对咖啡无咖啡因的健康益处。这些措施包括改善心理健康，提高新陈代谢率，增强运动成绩和降低肝损伤风险。

谁应该选择无咖啡因而不是普通咖啡？

关于咖啡因的耐受性，个体差异很大。

对于某些人来说，一杯咖啡可能过量，而对于其他人，则可能是六杯或更多杯咖啡。

过量的咖啡因可能会淹没中枢神经系统，引起躁动，焦虑，消化问题，心律不齐或敏感人士入睡困难。

对咖啡因非常敏感的人可能希望限制摄取常规咖啡，或改用无咖啡因或茶。

那些患有某些疾病的人可能还需要限制咖啡因的饮食。这包括服用可以与咖啡因相互作用的处方药的患者（3）。

另外，建议孕妇和哺乳期妇女限制咖啡因的摄入。建议儿童，青少年和患有焦虑症或睡眠困难的人也这样做（50）。

底线： 对于对咖啡因敏感的人，脱咖啡因可能是常规咖啡的不错选择。孕妇，青少年和服用某些药物的人也可能希望选择无咖啡因而不是常规咖啡因。

带回家的消息

咖啡是地球上最健康的饮料之一。

它富含抗氧化剂，可以降低各种严重疾病的风险。

但是，并非所有人都可以喝咖啡，因为咖啡因会导致某些人出现问题。

对于这些人来说，无咖啡因是享用咖啡的绝佳方法，除非没有太多咖啡因的副作用。

脱咖啡因具有大多数相同的健康益处，但无副作用。