肝炎饮食（带菜单选项）
内容
肝炎是一种肝脏炎症，会引起恶心，呕吐，腹泻，食欲不振和体重减轻等症状，因为它是直接影响营养状况的器官。
这种状况会干扰营养物的消化吸收，营养物的储存和代谢，从而导致维生素和矿物质缺乏以及蛋白质热量营养不良。
因此，饮食应易于消化，低脂肪，且以简单的方式制备且无需使用调味品，并且最好在烤架上烹饪。另外，重要的是要喝大量的水以帮助清洁肝脏，除非医生禁止这样做。
允许的食物
重要的是，在肝炎期间，饮食必须保持平衡，并且每天应少量食用少量食物，以免因食欲不振而导致体重减轻。此外，应该以简单的方式食用易消化的食物并进行准备，并且可以使用芳香草药来调味食物。一些芳香草药富含抗氧化剂，有利于肝脏的恢复，例如鼠尾草，牛至，香菜，香菜，薄荷，丁香，百里香和肉桂。
饮食中可以包括的食物包括水果，蔬菜，大米，面食，白面包，谷物，明胶，咖啡，法式面包或宴会，米浆和块茎。对于蛋白质，必须控制食用量，应优先选择白色和无皮的肉，例如鸡肉，火鸡或脂肪含量低的鱼。对于乳制品，应优先考虑白色低脂奶酪，纯酸奶和脱脂牛奶。
由于其抗氧化，抗炎，净化和保护肝的特性，一些日常饮食中可包括的，有利于肝脏恢复的食物包括金针菇，大蒜，洋葱，朝鲜蓟，蓟，苜蓿，豆瓣菜，樱桃，李子，藏红花，蒲公英，覆盆子，柠檬，苹果，瓜，葡萄和西红柿。
重要的是，该人必须知道自己对某种食物的耐受力，因为大量摄入脂肪或难以消化的食物会导致腹泻和不适。如果腹泻，建议食用煮熟的食物，避免摄入未加工的水果和蔬菜。
肝炎菜单选项
下表显示了为期三天的保护肝脏饮食菜单的示例：
| 第一天 | 第二天 | 第三天 | |
| 早餐 | 1碗全谷物米粉+ 1片木瓜 | 脱脂牛奶咖啡+炒鸡蛋配4个吐司和天然果冻 | 1/2法式面包配白奶酪+ 1杯橙汁 |
| 早间小吃 | 3吐司配天然果酱 | 1个中等香蕉 | 1杯用原味酸奶制成的覆盆子奶昔 |
| 午餐晚餐 | 藏红花米和鸡肉与豌豆，辣椒粉和胡萝卜混合 | 90克用迷迭香调味的白鱼+ 1杯绿豆或豆类煮熟的胡萝卜+ 4汤匙天然土豆泥 | 90克火鸡+ 1/2杯米饭+ 1/2杯豆类+生菜，番茄和洋葱沙拉，用醋和柠檬调味 |
| 下午点心 | 在烤箱中的一个苹果上撒上肉桂 | 1粒切碎的水果原味酸奶+ 1汤匙燕麦 | 1杯明胶 |
如果是慢性肝炎或妊娠期肝炎，建议咨询营养师以进行评估，并指出适合该人需求的营养计划。
此外，重要的是要小心营养补充剂，尽管有时可能需要服用，尤其是在慢性肝炎期间，并且应由医生或营养学家进行指征，因为所有这些成分均通过肝脏代谢。
避免食用的食物
肝炎期间应避免的食物主要是高脂肪食物，因为在肝炎中胆盐的产生减少，胆盐是有助于消化脂肪的物质。因此，食用高脂肪食物可能会导致腹部不适和腹泻。
因此，应避免的主要食物是：
- 红肉和油炸食品；
- 鳄梨和坚果；
- 黄油，人造黄油和酸奶油；
- 嵌入式或加工食品；
- 用精制糖制成的食品；
- 工业化的软饮料和果汁；
- 全脂牛奶，黄色奶酪和加糖的酸奶；
- 馅饼，饼干，巧克力和小吃；
- 调味食物的立方体；
- 冷冻食品和快餐；
- 调味品，例如番茄酱，蛋黄酱，芥末酱，伍斯特郡酱油，酱油和辣椒酱；
- 含酒精的饮料。
当患者患有肝炎和腹痛为症状之一时，建议避免食用会产生气体的食物，例如花椰菜，西兰花和卷心菜，因为它们会增加腹部不适。
在以下视频中查看有关肝炎营养的更多提示：
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