纯素饮食会导致蛀牙吗？

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抱歉，素食主义者和食肉动物在每次咀嚼时在牙齿保护方面的得分都超过了您。一项新的研究表明，精氨酸是一种天然存在于肉类和奶制品等食物中的氨基酸，可以分解牙菌斑，帮助预防蛀牙和牙龈疾病。 公共图书馆一号.这种对牙齿有益的氨基酸最常见于红肉、家禽、鱼和乳制品中——这意味着虽然它对高蛋白食肉动物很有好处，但素食者可能会错过预防膳食斑块的机会。

研究人员发现，L-精氨酸（一种精氨酸）成功地阻止了生物膜——微生物，它们是蛀牙、牙龈炎和牙龈疾病的罪魁祸首——在唾液细菌的培养皿中生长。虽然需要进一步研究来了解这种氨基酸为何具有如此强大的功效，但科学家们所知道的是，仅仅吃富含精氨酸的食物——包括家禽、鱼和奶酪——就足以有益于你的牙龈和牙齿。这对我们大多数人来说是个好消息，他们从我们的高蛋白饮食中获得了大量保护牙齿的营养！ （了解如何用食物自然美白牙齿。）

那么素食者可以做些什么来获得同样的好处呢？首先，有些蔬菜含有一些（但没有那么多）精氨酸，就像肉类一样。最好的来源是豆类，包括普通的黑豆、大豆，甚至豆芽。研究人员还指出了添加精氨酸的牙膏和漱口水，例如 Colgate Sensitive Pro-Relief Pro-Argin 牙膏或漱口水（8-10 美元；colgateprofessional.com）。事实上，一项中国研究发现，经常使用富含精氨酸的漱口水有助于预防蛀牙。现在这是值得微笑的事情。

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