FDA 的新营养标签更有意义

内容

• *所有*食品都会有新的营养标签吗？
• ICYMI，FDA 还在其新的营养标签指南中包括了其他变化。
• 审查

在擦掉一小袋薯片后才意识到技术上有 二 那个袋子里有几份薯片。

学习如何阅读营养标签的一部分总是意味着寻找“每个容器的份量”的数量，如果你偏离了份量，则相应地乘以每个数字。但食品和药物管理局 (FDA) 的新营养标签指南旨在使营养信息符合 包裹——不仅仅是每份——更明显。

新的营养标签包括两栏：一栏用于单份，一栏用于整包。 （相关：关于新营养成分标签你需要知道的 5 件事）

即使份量有时看起来很随意，但它们是根据 FDA 所谓的习惯消耗参考量 (RACC) 进行标准化的。这些数字部分基于全国调查结果，因此可能会发生变化。例如，冰淇淋的 RACC 从 1/2 杯增加到 2/3 杯，因为更新的调查结果表明，与 1993 年（1/2 杯 RACC 最初建立时）相比，美国人一次性吃掉更多的甜点)，根据 FDA。食物不 有 不过，要完全符合 RACC 量才能被视为单份套餐；任何等于或小于 RACC 200 倍的东西都可以标记为一份。那些食物不必带有双栏标签，因为两栏会说同样的事情。

但有些食品包装含有 更多的 是 RACC 的 200 倍以上，但人们经常一次性吃掉它们——这就是新营养标签的用武之地。有人可能“合理”一次性食用的包装，但技术上不只包含一份，将显示一份和一包的营养统计数据。具体来说，根据 FDA 的说法，这包括含有 200-300 倍食品 RACC 的包装。翻译：比起一条面包，你更有可能看到小袋薯条上出现新标签。 （相关：为什么说明燃烧卡路里需要多少运动的食品标签是一个坏主意）

*所有*食品都会有新的营养标签吗？

FDA 呼吁年收入 1,000 万美元或以上的食品制造商在 2020 年 1 月 1 日之前开始使用新标签。 制造商减少的制造商必须在 2021 年之前做出改变。

但是，无论制造商赚多少钱，某些食品都将不受两栏格式的限制。例如，不允许额外列空间的包装（例如大糖果棒）或煎饼粉等食物（在其营养标签中包含额外的“准备好的”列）将不必采用该标签，根据美国食品和药物管理局。

ICYMI，FDA 还在其新的营养标签指南中包括了其他变化。

您可能已经注意到，如今即使是单列营养标签看起来也有所不同。卡路里和份量采用更大的粗体字。为什么？ “我们认为更好地强调这些数字很重要，因为近 40% 的美国成年人肥胖，肥胖与心脏病、中风、某些癌症和糖尿病有关，”FDA 在一份声明中写道。

此外，根据 FDA 的说法，维生素 D 和钾在新的营养标签上获得了位置，因为美国人并不总是获得推荐量的这些营养素（与之前标签上要求的维生素 A 和 C 相比）。 （这就是为什么保持了解您的消费量仍然很重要的原因全部 这些营养素中的一部分，即使它们没有出现在营养标签上。）

最后，新标签列出了除总糖之外的添加糖。这是一个有用的区别，因为添加糖缺乏营养价值，而天然糖可以带有纤维、钾和其他营养素。 （相关：是否应在食品标签上出现添加的糖？）

与新设计相比，在阅读旧营养标签时，份量更容易被忽视甚至误解。加粗的份量并采用双列，无疑将帮助那些不了解份量与每个容器交易的份量的人。

审查