食用纤维降低胆固醇

内容

• 为什么纤维有助于降低胆固醇
• 什么是可溶性和不溶性纤维

每天增加纤维的消耗是降低血液中胆固醇水平的一项重要策略，因此，应该投资于全谷物，带皮水果和蔬菜等食品。

例如，在酸奶中添加芝麻，亚麻籽，向日葵和罂粟之类的种子，是增加您经常食用的纤维量的一种非常简单的方法，是控制胆固醇和改善肠道运输的一种好方法。

为什么纤维有助于降低胆固醇

纤维有助于控制胆固醇，因为它们将小脂肪分子带入粪便饼，粪便饼可以被人体自然清除，但是为了达到预期的效果，重要的是要喝大量的水或清澈的液体（如不加糖的茶）确保粪便蛋糕更软，可以穿过整个肠道，更容易清除。

高纤维食品的一些例子包括：

• 蔬菜： 四季豆，白菜，甜菜，秋葵，菠菜，茄子；
• 水果： 草莓，橙子，梨，苹果，木瓜，菠萝，芒果，葡萄；
• 谷物： 小扁豆，豌豆，豆类，大豆和鹰嘴豆；
• 面粉： 全麦，燕麦麸，小麦胚芽；
• 即食食品： 糙米，种面包，棕色饼干；
• 种子： 亚麻籽，芝麻，向日葵，罂粟。

膳食纤维的功能主要是调节肠运输，但它们也提供饱腹感，它们具有干扰糖和脂肪吸收的能力，因此是控制体重，胆固醇和甘油三酸酯的重要工具。

什么是可溶性和不溶性纤维

可溶性纤维是溶于水的那些，不溶性纤维是不溶于水的那些。对于胆固醇的控制，最合适的是溶于水中的可溶纤维，形成凝胶，并在胃中保留更长的时间，因此具有更大的饱腹感。这些纤维还与脂肪和糖结合，然后在粪便中消除。

不溶性纤维由于不溶于水，因此会加速肠道运输，因为它们增加了粪便的体积，因为它们在整个肠道运输过程中都保持完好无损，改善了便秘，并有助于减少痔疮的出现和肠道炎症，但效率不高控制胆固醇。

消耗精确量的有助于控制胆固醇的纤维的好方法是通过纤维补充剂（例如Benefiber）。