加油：纯素蛋白质的最高来源

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无论您是涉足素食主义还是只是在寻找一些植物性蛋白质来添加到您的饮食中，当您不知道要购买哪种产品时，在超市过道中寻找合适的蛋白质来源都会让人不知所措。我们已经定义了四种您应该了解的植物性蛋白质，它们含有多少蛋白质，以及我们用批准印章密封的产品品牌。

假谷物

• 这是什么： 假谷物实际上是种子，即使它们经过烹饪并且具有像谷物一样蓬松的坚果质地。它们不含麸质，富含蛋白质。常见的例子包括小米、藜麦和苋菜。
• 营养信息： 一杯煮熟的假谷物平均含有 10 克蛋白质。
• 尝试这个： 尝试 Eden Foods 有机小米。彻底冲洗生小米，然后在平底锅中烤干。烤香后，将开水倒在小米上，煮30分钟。这个过程有助于打开小米种子，因此它们具有更蓬松的质地和更丰富的味道。

电视节目

• 这是什么： TVP 代表组织化植物蛋白，它是一种由大豆粉制成的碎肉替代品。它是脱水的薄片或碎片，当它在水中复原时，它的质地致密多肉。
• 营养信息：四分之一杯提供 12 克蛋白质。
• 尝试这个：Bob's Red Mill TVP 是一个值得信赖的品牌，提供简单的准备说明，为炖菜和砂锅菜补水和烹饪 TVP。

丹贝

• 这是什么： 豆豉由发酵大豆与大麦或大米等谷物混合制成。与豆腐的平淡和海绵质地不同，豆豉具有坚果味和坚实的纤维质地。
• 营养信息： 四盎司（半包）可为您提供 22 克蛋白质。
• 尝试这个： Lightlife 制作出很棒的豆豉口味。用花生油煎几片有机烟熏培根，准备好大吃一惊。

清潭

• 这是什么： Seitan 由麸质或小麦中的蛋白质制成。它具有耐嚼和致密的质地，通常用于制作素肉。
• 营养信息： 一份清坦蛋白含有 18 克蛋白质。
• 尝试这个： White Wave 制作很棒的传统面筋，该公司还制作鸡肉式或法吉塔式。用于炒菜、砂锅菜或炸玉米饼。

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