什么是草甘膦及其对健康的影响
内容
草甘膦是一种除草剂，已被世界各地的农民广泛使用，以防止人工林中杂草的生长，从而促进正在生长的植物的生长。
该除草剂通过防止植物产生其生长和发育所需的氨基酸的机制起作用。因此，它不是选择性除草剂，也就是说，将其应用于地面时，它会消除正在生长的任何类型的植物。由于这个原因，这种除草剂特别是在收割后或在播种前仅需除草的情况下用于种植。
由于草甘膦具有这种强大的作用机制，并且由于其用途广泛，因此引发了有关其使用安全性的几个问题。但是，只要与防护设备一起使用并遵守所有安全措施，看来毒性的风险很小。
可能的健康风险
草甘膦以其纯净形式使用时，毒性极低，因此被认为是安全的。但是，大多数除草剂将这种物质与其他产品混合使用，可促进其与植物的粘附并增加毒性。
最快的效果是眼睛出现刺激和发红现象，以及皮肤发炎。因此，在施用草甘膦期间，使用包括手套，眼镜，口罩和防护服的防护设备非常重要。另外，如果呼吸除草剂，喉咙和鼻子也可能会发炎。万一意外摄入，含草甘膦的产品可能引起口腔灼伤，恶心和呕吐。
这些影响也适用于宠物，因此，动物不应接触到它的应用场所。
草甘膦会引起癌症吗？
对实验室大鼠的多项研究表明，高剂量的这种除草剂可能会增加患癌症的风险。
但是，对人体的测试却显示出不同的结果，只有将草甘膦与其他物质一起用于配方中时，才会出现这种风险，即使在这些条件下，也似乎没有任何具体的证据会导致产品被禁止。
因此，其使用受Anvisa监管，并且必须主要由专业人员以限制性方式并遵守所有安全规则进行。至于其在家里的使用，Anvisa规定只能以稀释形式出售。
草甘膦暴露如何发生
直接与除草剂打交道的人（如农民）接触草甘膦的风险更大。最常见的接触形式包括与皮肤和眼睛的接触，产品在使用时的吸气和意外摄入，如果使用后洗手不善，可能会发生这种情况。
关于在家庭购买的食品中是否存在这种除草剂，在某些时候最可能与草甘膦接触的食品包括：
- 新鲜或冷冻的水果，例如橙子，葡萄，橄榄；
- 新鲜或冷冻的蔬菜，例如土豆，玉米，蘑菇；
- 新鲜豆类，例如豆类，豌豆或小扁豆；
- 种子和油料种子，例如芝麻，向日葵或芥菜籽；
- 谷物，例如燕麦，大麦，大米或小麦；
- 茶，咖啡或可可。
但是，这些食物对健康的风险仍然很低，因为有监管机构会定期测试这些食物以评估最大残留量，以确保它们对健康的安全。
如何安全使用草甘膦
由于最大的暴露风险是在使用除草剂时发生的，因此采取一些预防措施非常重要，例如穿戴由手套，眼镜和口罩组成的防护设备以及防护服。
此外，应始终用肥皂和水以及皮肤上可能与该物质接触的任何地方洗手。
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