黄金（姜黄）牛奶的10大好处以及制作方法

内容

• 1.关键成分富含抗氧化剂
• 2.可能有助于减少炎症和关节痛
• 3.可能会改善记忆力和大脑功能
• 4.姜黄中的姜黄素可能改善情绪
• 5.可以预防心脏病
• 6.可能降低血糖水平
• 7.可以减少患癌症的风险
• 8.具有抗菌，抗病毒和抗真菌特性
• 9.生姜和姜黄可改善消化
• 10.钙和维生素D有助于增强骨骼
• 如何制作黄金牛奶
• 底线
• 9.生姜和姜黄可改善消化
• 10.钙和维生素D有助于增强骨骼
• 如何制作黄金牛奶
• 底线

黄金奶-也被称为姜黄奶-是一种印度饮料，在西方文化中已经越来越流行。

传统上，这种鲜黄色的饮料是用姜黄和其他香料（例如肉桂和生姜）将牛或植物奶加热来制成的。

它因其对健康的好处而受到吹捧，通常被用作增强免疫力和预防疾病的替代疗法。

这是黄金牛奶的10种基于科学的好处-以及制作自己的食谱。

1.关键成分富含抗氧化剂

黄金牛奶中的主要成分是姜黄，姜黄是一种在亚洲美食中很受欢迎的香料，它使咖喱呈黄色。

姜黄素是姜黄中的活性成分，由于其强大的抗氧化特性，已经在印度草药医学中使用了多个世纪。

抗氧化剂是对抗细胞损伤，保护您的身体免受氧化压力的化合物。

它们对细胞的功能至关重要，并且定期进行研究表明，富含抗氧化剂的饮食可能有助于降低感染和疾病的风险（2，）。

大多数黄金牛奶食谱还包括肉桂和姜-两者都具有令人印象深刻的抗氧化特性（，）。

概要 黄金牛奶富含抗氧化剂，有助于保护细胞免受损伤，抵抗疾病和感染，并有助于您的整体健康。

2.可能有助于减少炎症和关节痛

黄金牛奶中的成分具有强大的抗炎特性。

人们认为，慢性炎症在包括癌症，代谢综合症，阿尔茨海默氏病和心脏病在内的慢性疾病中起主要作用。因此，富含抗炎化合物的饮食可能会降低您患这些疾病的风险。

研究表明，姜，肉桂和姜黄素（姜黄中的有效成分）具有有效的抗炎特性（“，”）。

研究甚至表明姜黄素的抗炎作用与某些药物没有任何副作用（，）。

这些抗炎作用可以减轻骨关节炎和类风湿关节炎引起的关节疼痛。

例如，一项针对45位类风湿性关节炎患者的研究发现，每天500毫克姜黄素可减轻50克普通关节炎药物或姜黄素与该药物的组合的关节痛（）。

同样，在对247名骨关节炎患者进行的为期6周的研究中，与使用安慰剂的患者相比，服用姜提取物的患者经历的疼痛更少，所需的镇痛药物也更少。

概要 黄金牛奶中的主要成分姜黄，姜和肉桂具有很强的抗炎特性，可以减轻炎症和关节痛。

3.可能会改善记忆力和大脑功能

黄金牛奶也可能对您的大脑有益。

研究表明姜黄素可能会增加脑源性神经营养因子（BDNF）的水平。 BDNF是一种化合物，可帮助您的大脑形成新的连接并促进脑细胞的生长（）。

低水平的BDNF可能与包括阿尔茨海默氏病在内的脑部疾病有关（15）。

其他成分也可以提供好处。

例如，阿尔茨海默氏症的标志之一就是大脑中一种叫做tau蛋白的特定蛋白质的积累。试管和动物研究表明，肉桂中的化合物可能有助于减少这种积聚（“”）。

此外，肉桂在动物研究中似乎可以减轻帕金森氏症的症状并改善大脑功能。

生姜还可以通过改善反应时间和记忆力来增强大脑功能。此外，在动物研究中，生姜似乎可以预防与年龄有关的脑功能丧失（，，）。

也就是说，需要进一步的人类研究以充分了解这些成分对记忆力和脑功能的影响。

概要 黄金牛奶中的某些成分可能有助于保持记忆力，并减轻阿尔茨海默氏症和帕金森氏病引起的脑功能下降。

4.姜黄中的姜黄素可能改善情绪

姜黄-更具体地说是其活性化合物姜黄素-似乎可以改善情绪并减轻抑郁症状。

在为期6周的研究中，有60名重度抑郁症患者服用了姜黄素，抗抑郁药或联合治疗。

仅服用姜黄素的患者与服用抗抑郁药的患者经历了类似的改善，而联合治疗组则受益最大。

抑郁症也可能与低水平的脑源性神经营养因子（BDNF）有关。由于姜黄素似乎可以提高BDNF的水平，因此可能具有减轻抑郁症状的潜力（）。

也就是说，在这一领域进行的研究很少，需要做出更多的结论才能得出结论。

概要 姜黄素是姜黄的活性成分，可能有助于减轻抑郁症状。但是，需要更多的研究。

5.可以预防心脏病

心脏病是全球主要的死亡原因。有趣的是，肉桂，姜和姜黄-黄金牛奶中的关键成分-都与患心脏病的风险降低有关。

例如，对10项研究的评论得出结论，每天120毫克肉桂可以降低总胆固醇，甘油三酸酯和“不良” LDL水平，同时提高“良好” HDL水平（）。

在另一项研究中，每天向41位2型糖尿病参与者提供2克姜粉。在为期12周的研究结束时，测得的心脏病危险因素降低了23–28％（）。

此外，姜黄素可能会改善血管内膜的功能-称为内皮功能。适当的内皮功能对于心脏健康很重要（）。

在一项研究中，进行心脏手术的人在手术前后数天服用了4克姜黄素或安慰剂。

与安慰剂组相比，接受姜黄素治疗的患者住院期间心脏病发作的可能性要低65％（）。

这些抗炎和抗氧化特性也可以预防心脏病。但是，研究规模很小，相距甚远，需要做出更多的结论才能得出结论。

概要 姜黄，姜和肉桂粉（黄金牛奶中的主要成分）均具有有益于心脏功能和预防心脏病的特性。尽管如此，需要更多的研究来证实这些影响。

6.可能降低血糖水平

黄金牛奶中的成分，特别是姜和肉桂，可能有助于降低血糖水平。

例如，每天1至6克肉桂可能会使空腹血糖水平降低多达29％。此外，肉桂可能会降低胰岛素抵抗（“”）。

胰岛素抵抗性细胞吸收血液中糖分的能力较弱，因此降低胰岛素抵抗性通常会降低血糖水平（，）。

肉桂似乎可以减少餐后肠中吸收的葡萄糖量，从而进一步改善血糖控制（，，，）。

同样，定期在饮食中添加少量生姜可帮助将空腹血糖水平降低多达12％（）。

每天少量服用生姜也可以使血红蛋白A1C水平降低多达10％，这是长期控制血糖的标志（）。

也就是说，证据仅基于少量研究，需要更多的研究来证实这些观察结果。

值得注意的是，大多数黄金牛奶配方都是用蜂蜜或枫糖浆加糖的。降低血糖的好处（如果有的话）可能仅在饮用不加糖的品种时才存在。

概要 肉桂和生姜是黄金牛奶中的两种主要成分，可以降低血糖水平并提高胰岛素敏感性。但是，需要更多的研究。

7.可以减少患癌症的风险

癌症是以细胞生长失控为特征的疾病。

除了常规治疗以外，越来越多地寻求替代的抗癌疗法。有趣的是，一些研究表明，黄金牛奶中使用的香料在这方面可能会带来一些好处。

例如，一些试管研究将抗癌特性归因于生姜中大量发现的6-姜油醇。

同样，实验室和动物研究报告称，肉桂中的化合物可能有助于减少癌细胞的生长。

姜黄素是姜黄中的活性成分，它也可能杀死试管中分离出的癌细胞并阻止肿瘤中新血管的生长，从而限制了它们的扩散能力。

话虽如此，关于姜，肉桂和姜黄素对人的抗癌功效的证据仍然有限。

而且，研究结果相互矛盾，目前尚不清楚每种成分需要消耗多少才能实现这些益处（，，，）。

概要 研究表明，肉桂，生姜和姜黄可能提供抗癌保护作用。但是，结果是矛盾的，需要进一步的研究。

8.具有抗菌，抗病毒和抗真菌特性

在印度，黄金牛奶常被用作感冒的家庭疗法。实际上，这种黄色饮料因其增强免疫力而受到吹捧。

试管研究表明姜黄素具有抗菌，抗病毒和抗真菌特性，可帮助预防和抵抗感染（）。

尽管试管研究的结果令人鼓舞，但目前尚无证据表明黄金奶可以减少人中的感染。

此外，新鲜生姜中的化合物可能会抑制某些细菌的生长。生姜提取物可抗击人类呼吸道合胞病毒（HRSV），后者是呼吸道感染的常见原因（，，）。

同样，实验室测试研究表明，肉桂中的活性化合物肉桂醛可能会阻止细菌生长。此外，它可能有助于治疗由真菌引起的呼吸道感染（，）。

黄金牛奶中的成分还具有强大的抗氧化剂和抗炎特性，可增强您的免疫系统（）。

概要 用于制造黄金牛奶的成分具有抗菌和抗病毒特性，可以保护您的身体免受感染。它们的抗氧化和抗炎特性也可以增强您的免疫系统。

9.生姜和姜黄可改善消化

慢性消化不良，也称为消化不良，其特征是胃上部疼痛和不适。

胃排空延迟是消化不良的潜在原因。生姜是黄金牛奶中使用的成分之一，可以通过加速消化不良患者的胃排空来帮助缓解这种状况。

研究进一步表明，姜黄是用于制造黄金牛奶的另一种成分，可以帮助减轻消化不良症状。姜黄还可通过将胆汁的产量提高多达62％（）来改善脂肪的消化。

最后，研究表明，姜黄可以帮助维持适当的消化，并预防溃疡性结肠炎（一种导致肠胃溃疡的炎性消化系统疾病）的爆发。

概要 生姜和姜黄是黄金牛奶中的两种成分，可能有助于缓解消化不良。姜黄也可能有助于减轻溃疡性结肠炎患者的症状。

10.钙和维生素D有助于增强骨骼

黄金牛奶可能有助于增强骨骼。

牛乳和富含植物的牛奶通常都富含钙和维生素D，这两种营养对于骨骼的形成和维持至关重要。

如果饮食中的钙含量过低，您的身体就会开始从骨骼中去除钙，以保持血液中的钙水平正常。随着时间的流逝，这会使骨头变脆变脆，增加患骨质疏松症和骨质疏松症等骨病的风险（62）。

维生素D通过改善肠道从饮食中吸收钙的能力，有助于增强骨骼。即使您的饮食中富含钙，体内维生素D的含量低也可能导致骨骼衰弱而脆弱（62）。

尽管牛奶天然含有钙，并且通常富含维生素D，但并非所有植物奶都富含这两种营养素。

如果您更喜欢使用植物性牛奶制作黄金牛奶，请选择富含钙和维生素D的牛奶，以增强骨骼强度。

概要 根据您使用的牛奶，黄金牛奶中可能富含钙和维生素D。这两种营养素都有助于骨骼强壮，降低骨质疏松症和骨质疏松症等骨病的风险。

如何制作黄金牛奶

黄金牛奶很容易在家中制作。对于一份黄金牛奶或约一杯，只需遵循以下食谱：

配料：

• 1/2杯（120毫升）您选择的无糖牛奶
• 1茶匙姜黄
• 1小块磨碎的新鲜生姜或1/2茶匙生姜粉
• 1/2茶匙肉桂粉
• 1撮黑胡椒粉
• 1茶匙蜂蜜或枫糖浆（可选）

方向：

要制作黄金牛奶，只需将所有成分混合在一个小锅或锅中，煮沸即可。减少热量，小火煮约10分钟，直到香浓可口。将饮料通过细滤网过滤到杯子中，然后撒上少许肉桂粉。

黄金牛奶也可以提前制成，并在冰箱中保存长达五天。只需在饮用前重新加热即可。

概要 按照上面的配方，很容易在家里制作黄金牛奶。只需在锅或锅中混合配料，然后将其加热即可制成美味又健康的饮料。

底线

黄金牛奶是一种富含抗氧化剂的美味饮品，可提供一系列健康益处，从更健康的大脑和心脏到更强壮的骨骼，更好的消化和更低的疾病风险。

为了获得最大的健康益处，请同时使用含钙和维生素D的牛奶，并限制添加到饮料中的蜂蜜或糖浆的量。

尽管试管研究的结果令人鼓舞，但目前尚无证据表明黄金奶可以减少人中的感染。

此外，新鲜生姜中的化合物可能会抑制某些细菌的生长。生姜提取物可抗击人类呼吸道合胞病毒（HRSV），后者是呼吸道感染的常见原因（，，）。

同样，实验室测试研究表明，肉桂中的活性成分肉桂醛可能会阻止细菌生长。此外，它可能有助于治疗由真菌引起的呼吸道感染（，）。

黄金牛奶中的成分还具有强大的抗氧化剂和抗炎特性，可增强您的免疫系统（）。

概要 用于制造黄金牛奶的成分具有抗菌和抗病毒特性，可以保护您的身体免受感染。它们的抗氧化和抗炎特性也可以增强您的免疫系统。

9.生姜和姜黄可改善消化

慢性消化不良，也称为消化不良，其特征是胃上部疼痛和不适。

胃排空延迟是消化不良的潜在原因。生姜是黄金牛奶中使用的成分之一，可以通过加速消化不良患者的胃排空来帮助缓解这种状况。

研究进一步表明，姜黄是用于制造黄金牛奶的另一种成分，可以帮助减轻消化不良症状。姜黄还可通过将胆汁的产量提高多达62％（）来改善脂肪的消化。

最后，研究表明，姜黄可以帮助维持适当的消化，并预防溃疡性结肠炎（一种导致消化道溃疡的炎症性消化系统疾病）的爆发。

概要 生姜和姜黄是黄金牛奶中的两种成分，可能有助于缓解消化不良。姜黄还可以帮助减轻溃疡性结肠炎患者的症状。

10.钙和维生素D有助于增强骨骼

黄金牛奶可能有助于增强骨骼。

牛乳和富含植物的牛奶通常都富含钙和维生素D，这两种营养对于骨骼的形成和维持至关重要。

如果饮食中的钙含量过低，您的身体就会开始从骨骼中去除钙，以保持血液中正常的钙水平。随着时间的流逝，这会使骨头变脆变脆，增加患骨质疏松症和骨质疏松症等骨病的风险（62）。

维生素D通过改善肠道从饮食中吸收钙的能力，有助于增强骨骼。即使您的饮食中富含钙，体内维生素D的含量低也可能导致骨骼脆弱而脆弱（62）。

尽管牛奶天然含有钙，并且通常富含维生素D，但并非所有植物奶都富含这两种营养素。

如果您更喜欢使用植物性牛奶制作黄金牛奶，请选择富含钙和维生素D的牛奶，以增强骨骼强度。

概要 根据您使用的牛奶，黄金牛奶中可能富含钙和维生素D。这两种营养素都有助于骨骼强壮，减少患骨质疏松症和骨质疏松症等骨病的风险。

如何制作黄金牛奶

黄金牛奶很容易在家中制作。对于一份黄金牛奶或约一杯，只需遵循以下食谱：

配料：

• 1/2杯（120毫升）您选择的无糖牛奶
• 1茶匙姜黄
• 1小块磨碎的新鲜生姜或1/2茶匙生姜粉
• 1/2茶匙肉桂粉
• 1撮黑胡椒粉
• 1茶匙蜂蜜或枫糖浆（可选）

方向：

要制作黄金牛奶，只需将所有成分混合在一个小锅或锅中，煮沸即可。减少热量，小火煮约10分钟，直到香浓可口。将饮料通过细滤网过滤到杯子中，然后撒上少许肉桂粉。

黄金牛奶也可以提前制成，并在冰箱中保存长达五天。只需在饮用前重新加热即可。

概要 按照上面的配方，很容易在家里制作黄金牛奶。只需在锅或锅中混合配料，然后将其加热即可制成美味又健康的饮料。

底线

黄金牛奶是一种富含抗氧化剂的美味饮品，可提供一系列健康益处，从更健康的大脑和心脏到更强壮的骨骼，更好的消化和更低的疾病风险。

为了获得最大的健康益处，请同时使用含钙和维生素D的牛奶，并限制添加到饮料中的蜂蜜或糖浆的量。