好糖 Vs。坏糖：变得更懂糖

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你听说过好碳水化合物和坏碳水化合物，好脂肪和坏脂肪。好吧，你可以用同样的方式对糖进行分类。 “好”糖存在于水果和蔬菜等全食物中，因为它与液体、纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂捆绑在一起。例如，一杯樱桃含有大约 17 克糖，一杯切碎的胡萝卜含有 6 克，但两者都充满了好东西，如果要排除它们，那就是营养不良。另一方面，“坏”糖是大自然没有添加的类型，是使苏打水、糖果和烘焙食品变甜的精制糖。美国人平均每天吃 22 茶匙“坏”糖，相当于每 20 天吃一次 4 磅重的糖！

但有时食物中的糖含量并不那么明显。在下面的每一对中，一种食物的含糖量是另一种食物的两倍——如果不看答案，你会猜到哪个是“双重麻烦”吗？

星巴克 Grande Espresso Frap

或者

星巴克 Grande Vanilla Bean Crème Frap

一份 (3) Twizzler

或者

一份 (16) 酸味补丁儿童

一个 4 盎司橙色烤饼

或者

一个 4 盎司的苹果糕点

2 双料奥利奥

或者

3个约克薄荷馅饼

以下是糖的冲击：

香草星冰乐的含糖量是格兰德浓缩咖啡星冰乐的两倍，含 56 克或 14 茶匙糖。

酸味的孩子含糖量是 twizzlers 的两倍，含 25 克或 6 茶匙的糖。

司康饼的含糖量是糕点的两倍，含 34 克或 8 茶匙糖。

Peppermint Patties 含有两倍于双份奥利奥和 26 克或 6.5 茶匙糖的成分。

减少加工食品和甜食是减少“坏”糖摄入量的最佳方法，但阅读标签也是一个好主意，因为里面潜伏的糖可能比你想象的要多。只有一个警告——一定要检查糖克数和成分清单。列出的克数不区分天然（“好”）和添加（“坏”）糖。例如，一罐菠萝汁菠萝罐头上的标签可能会列出 13 克糖，但如果您检查成分，您会发现没有添加糖。有些食物含有两种类型的混合物，如酸奶。一份不加糖的普通脱脂希腊酸奶含有 6 克（全部来自牛奶中天然存在的称为乳糖的糖），而同样份的香草脱脂希腊酸奶含有 11 克糖。对于香草酸奶，额外的 5 克来自成分中列出的糖。

所以成为一名糖侦探：阅读成分表可以帮助您无罪地享受好东西，并避免过多对您的健康或腰围不利的东西。

Cynthia Sass 是一名注册营养师，拥有营养科学和公共卫生硕士学位。她经常出现在国家电视台上，是纽约游骑兵队和坦帕湾光芒队的 SHAPE 特约编辑和营养顾问。她最新的《纽约时报》畅销书是 Cinch！征服渴望，减重和减重。

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