绿茶与红茶：哪个更健康？

内容

• 绿茶和红茶的共同利益
• 可以保护你的心脏
• 可能会增强大脑功能
• 绿茶富含强大的抗氧化剂EGCG
• 红茶中含有有益的茶黄素
• 你应该喝哪一个？
• 底线

茶深受全世界人民的喜爱。

绿茶和红茶都是从 茶花 植物（）。

两者之间的主要区别在于红茶被氧化，绿茶未被氧化。

为了制作红茶，首先将叶子卷起来，然后将其暴露在空气中以触发氧化过程。该反应导致叶片变成深褐色，并使风味增强并增强（）。

另一方面，对绿茶进行加工以防止氧化，因此其颜色比红茶浅得多。

本文探讨了绿茶和红茶背后的研究，以确定哪种茶更健康。

绿茶和红茶的共同利益

绿茶和红茶虽然有所不同，但它们可能会提供一些相同的健康益处。

可以保护你的心脏

绿茶和红茶都富含称为多酚的保护性抗氧化剂。

具体来说，它们含有类黄酮（多酚的一个子集）。

但是，它们所含类黄酮的类型和数量不同。例如，绿茶中含有大量的表没食子儿茶素-3-没食子酸酯（EGCG），而红茶是茶黄素的丰富来源。

绿茶和红茶中的类黄酮被认为可以保护您的心脏（，）。

一项动物研究发现，绿茶和红茶在预防血管斑块形成方面同样有效，最低剂量的预防率为26％，最高剂量的预防高达68％。

该研究还发现，两种茶都有助于降低LDL（不良）胆固醇和甘油三酸酯。

此外，两项审查了10项质量研究的评论均发现，喝绿茶和红茶可以降低血压（，）。

此外，对绿茶研究的另一项评论发现，与每天喝少于1杯绿茶的人相比，每天喝1-3杯的人心脏病和中风的风险分别降低了19％和36％（ ）。

同样，至少喝3杯红茶可以将您患心脏病的风险降低11％（）。

可能会增强大脑功能

绿茶和红茶都含有咖啡因，一种已知的兴奋剂。

绿茶中的咖啡因比红茶少-每8盎司（230毫升）杯子约35毫克，相比之下，相同份量的红茶中咖啡因的含量为39-109毫克（，，9）。

咖啡因通过阻断抑制性神经递质腺苷来刺激您的神经系统。它还有助于释放情绪增强的神经递质，如多巴胺和血清素（，）。

结果，咖啡因可以增强机敏性，情绪，警惕性，反应时间和短期记忆（9）。

绿茶和红茶还含有氨基酸L-茶氨酸，咖啡中不存在。

L-茶氨酸被认为可以跨过血脑屏障并触发大脑中一种抑制性神经递质的释放，称为γ-氨基丁酸（GABA），可引起一种放松但机敏的状态（，，）。

同时，它可以促进情绪增强激素多巴胺和5-羟色胺的释放。

L-茶氨酸被认为可以平衡咖啡因的作用。这两种物质的组合甚至可能具有协同作用，因为一项研究发现，一起摄入L-茶氨酸和咖啡因的人比单独使用时更受关注（，）。

通常，绿茶中的L-茶氨酸比红茶中的茶氨酸含量略高，尽管数量可能相差很大（）。

绿茶和红茶都是咖啡的绝佳替代品，对于那些想要在没有咖啡烦躁不安的情况下提升心情的人来说。

绿茶和红茶包含具有强抗氧化作用的多酚，有可能降低您患心脏病的风险。另外，它们都含有咖啡因以提高机敏性和注意力，L-茶氨酸可以释放压力并让您的身体保持平静。

绿茶富含强大的抗氧化剂EGCG

绿茶是有效的抗氧化剂Epigallocatechin-3-gallate（EGCG）的极佳来源。

尽管绿茶包含儿茶素和没食子酸等其他多酚，但EGCG被认为是最有力的，可能对许多绿茶的健康有益（）。

以下列出了EGCG在绿茶中可能带来的好处：

• 癌症。 试管研究发现，绿茶中的EGCG可以抑制癌细胞的增殖并导致癌细胞死亡（，）。
• 阿尔茨海默氏病。 EGCG可以减少淀粉样斑块的有害作用，这些斑块在阿尔茨海默氏症患者中累积（，）。
• 抗疲劳。 一项研究发现，与喝水的老鼠相比，喝含EGCG饮料的老鼠的疲倦前游泳时间延长了。
• 护肝。 已经证明，EGCG可以减少高脂饮食对小鼠脂肪肝的发育（，）。
• 抗菌。 这种抗氧化剂可能会损坏细菌细胞壁，甚至可能减少某些病毒的传播（，，）。
• 冷静 它可能与您大脑中的受体相互作用，对您的身体产生镇定作用（，）。

尽管关于绿茶中EGCG的大多数研究都是在试管或动物研究中进行的，但这些发现使人们对饮用绿茶的长期益处产生了信心。

绿茶包含EGCG，一种抗氧化剂，试管和动物研究证明，这种抗氧化剂可以对抗癌症和细菌细胞，并保护您的大脑和肝脏。

红茶中含有有益的茶黄素

茶黄素是红茶特有的一组多酚。

它们是在氧化过程中形成的，占红茶（）中所有多酚的3–6％。

茶黄素似乎具有许多健康益处-与其抗氧化能力有关。

这些多酚可以保护脂肪细胞免受自由基的破坏，并可以支持人体的天然抗氧化剂产生（，）。

而且，它们可以保护您的心脏和血管。

一项动物研究发现茶黄素可通过减少炎症和增加一氧化氮的含量来降低血管中斑块形成的风险，这有助于血管扩张（32）。

此外，茶黄素已显示可显着降低胆固醇和血糖水平（，）。

它们甚至可能促进脂肪分解，并被推荐作为肥胖管理的潜在帮助（34）。

实际上，红茶中的茶黄素可能具有与绿茶中的多酚相同的抗氧化能力。

茶黄素是红茶特有的。通过抗氧化作用，它们可以改善血管功能并支持脂肪流失。

你应该喝哪一个？

绿茶和红茶提供类似的好处。

尽管它们的多酚组成不同，但它们可能对血管功能具有相同的有益作用（）。

大多数研究表明，绿茶比红茶具有更强的抗氧化性能，但一项研究发现，绿茶和红茶具有同样有效的抗氧化能力（，38）。

尽管两者都含有咖啡因，但红茶通常含量更高-使绿色成为对这种兴奋剂敏感的人的更好选择。此外，绿茶含有更多的L-茶氨酸，这种氨基酸具有镇静作用，可以平衡咖啡因的作用（）。

但是，如果您要寻找一种不如咖啡强的咖啡因，那么红茶可能是您的理想选择。

请记住，红茶和绿茶都含有单宁，它们会与矿物质结合并降低其吸收能力。因此，两餐之间最好喝茶。

绿茶的抗氧化性可能比红茶好一些，但是如果您想要强大的咖啡因嗡嗡声，则红茶是最好的。

底线

绿茶和红茶具有类似的健康益处，包括对您的心脏和大脑。

虽然绿茶可能包含更强大的抗氧化剂，但证据并没有强烈地偏爱一种茶。

两者都含有兴奋剂咖啡因和L-茶氨酸，具有镇定作用。

简而言之，两者都是您饮食中的重要补充。