椰子水的科学支持的健康益处

内容

• 椰子水中究竟有什么？
• 椰子水对健康有什么好处？
• 椰子水在锻炼后真的有用吗？
• 审查

现在有各种各样的增强水，但椰子水是OG的“健康水”。这种液体很快成为从健康食品商店到健身工作室（以及健身影响者的 IG）的主食，但它的甜味、坚果味并不适合所有人。营养事实是否支持炒作？这是您需要了解的内容。

椰子水中究竟有什么？

嗯，这很简单：椰子水是椰子内的透明液体。您通常会从年轻的绿色椰子中获取椰子水——那些在 5 到 7 个月大时收获的椰子水，DNM、CNS、DC、Ancient Nutrition 的创始人 Josh Axe 解释说——与较老的、褐色的椰子相比，后者是更好的来源椰奶。

仅供参考，椰奶实际上是由椰子水和磨碎的椰子混合制成的，俄亥俄州立大学韦克斯纳医学中心的门诊营养师 Kacie Vavrek, R.D. 补充道。椰奶比椰子水更浓稠，脂肪和卡路里含量往往更高。

Axe 说，椰子水富含营养，热量低，因为它主要是水（约 95%）。 Vavrek 说，一杯椰子水含有约 46 卡路里热量、近 3 克纤维、11 至 12 克天然糖分、植物化合物和电解质，如钾、钠、镁和磷。 “电解质含量取决于椰子的成熟度，因此椰子水中的含量可能会有所不同，”她补充道。但它的钾含量特别高——“一杯含有大约 600 毫克或每日摄入量的 12%，”Axe 说。

椰子水对健康有什么好处？

人们喜欢吹捧椰子水是一种万灵药。我们可以确认，这绝对对您有好处：“钾、钙和镁（所有电解质）在帮助维持心脏健康、肝脏和肾脏健康、消化功能、健康的血糖水平、肌肉和神经功能以及更多，”Axe 说。

在一项研究中，71% 的参与者显示椰子水可以改善收缩压（血压读数较高）；这可能是由于钾含量高，“这有助于抵消钠的升血压作用，”Vavrek 说。

显然，降低血压可以降低患心血管疾病的风险，但椰子水的其他成分也可以降低这种风险。 “椰子水有助于降低总胆固醇和甘油三酯水平，”Axe 说。 “而且它的镁含量似乎也导致血糖水平的改善和氧化应激的减少，这与代谢综合征/糖尿病有关。” （相关：镁的好处以及如何在饮食中摄取更多）

然后是它潜在的抗氧化能力。 “我们知道椰子‘肉’含有一些具有抗氧化作用的氨基酸和蛋白质成分，例如白蛋白、球蛋白、醇溶谷蛋白、谷蛋白 1 和谷蛋白 2，”Axe 说。 “并且研究集中在细胞分裂素或天然植物激素的含量上，这些激素可能有助于减少癌细胞的生长，这表明椰子水可能含有一些抗炎甚至抗癌的特性。”

椰子水的价格往往反映了它的“神奇”特性，但大多数关于椰子水抗氧化特性的研究都是在动物身上进行的，因此“需要更多的研究来验证它们，”Vavrek 说。而且，就其价值而言，您还可以从健康均衡的饮食中获得椰子水的大部分营养益处。 （相关：这些新产品将基本水变成了一种花式保健饮料）

椰子水在锻炼后真的有用吗？

您可能听说过椰子水被称为“大自然的运动饮料”。它不仅比大多数运动饮料含有更少的卡路里，而且还天然富含电解质。 “电解质是维持正常血容量和防止脱水所必需的，此外，它们还有助于减轻疲劳、压力、肌肉紧张和运动后恢复不良，”Axe 说。因此，椰子可以帮助预防因水分或电解质流失而导致的脱水症状，例如疲劳、易怒、精神错乱和极度口渴，他补充道。

一些研究发现，椰子水比水更能恢复运动后的水合作用，相当于高电解质运动饮料，但其他研究发现，由于电解质含量高，椰子水会导致腹胀和胃病。 （相关：如何在为耐力赛训练时保持水分）

虽然椰子水对你来说可能是一个很好的补水选择，但请记住，“椰子水的电解质含量在椰子的整个成熟过程中变化很大，”Vavrek 说。 “椰子水的钠和糖含量也低于运动员在运动后恢复和补水所需的含量。” （相关：锻炼前后最好吃的食物）

换句话说，不要仅仅依靠椰子水来恢复锻炼后的电解质水平。你应该在锻炼后补充蛋白质、复合碳水化合物和健康脂肪的恢复性零食，这将有助于让你的能量水平恢复正常，并修复你刚刚通过榨汁机锻炼的所有肌肉。

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