用这些糖渍姜胡萝卜蛋糕粉碎友谊

内容

• 糖渍姜胡萝卜饼
• 审查

您的任务是为一年一度的 Friendsgiving 或办公室聚餐带来甜点。你不想带任何旧的南瓜派或苹果酥（虽然这些健康的派可以切），而且你 知道 会议室桌子或厨房岛台上将会有过多的颓废甜点和美味佳肴。这个假期困境的答案，坦率地说，到处都是甜点困境：这些糖渍姜饼。 （这个词多么可爱 小蛋糕， 反正？）

该食谱由美食作家 Genevieve Ko 创作，具有您对美味甜点所期望的所有风味，但没有一种对您有害的东西会让您在经过马拉松式的一天后陷入食物昏迷。 （Ko 知道一两件事关于健康烘焙。她甚至写了一本关于它的书，名为 更好的烘焙：健康的食材，美味的甜点.她的更多美味食谱出现在最近一期的 形状-看看那些对你有好处的颓废健康甜点。）

这些迷你蛋糕最好的部分是什么？任何通过节日派对（会很瘦）的剩菜都可以很容易地装在一个 Ziploc 袋子里，以便在假期后预先分配好甜点。你可以为此感谢迷你松饼托盘。

那么，你还等什么呢？挖掘并享受。

糖渍姜胡萝卜饼

原料

1/2 杯（71 克）未漂白通用面粉

1/2 杯（69 克）大麦粉

1 1/4 茶匙发酵粉

1/4 茶匙盐

12 盎司（340 克）胡萝卜，修剪、去皮并切成块

2个大鸡蛋，室温

1/3 杯（75 克）葡萄籽油或其他中性油

3/4 杯（156 克）糖

1茶匙姜末

1/2 杯（81 克）姜糖，切成薄片

路线

1. 将烤架放在烤箱中央并预热至 350°F。用不粘锅烹饪喷雾涂抹 36 个迷你松饼杯。
2. 在大碗中搅拌面粉、发酵粉和盐。将胡萝卜、鸡蛋、油、糖和姜末放入搅拌机中，高速搅拌至非常光滑，偶尔刮擦罐子。 （你不想留下任何胡萝卜。）
3. 在干燥的原料中挖一口井，倒入胡萝卜混合物。用打蛋器缓慢轻轻地搅拌，从边缘拖入面粉，直到干燥的成分完全混合并且混合物变得光滑。将面糊分在松饼杯中。上面放着糖渍姜片。
4. 烤5分钟。将烤箱温度降至 325°F 并烘烤，直到插入迷你蛋糕中心（在平底锅中间）的牙签变干净，再烤 20 到 25 分钟。蛋糕会升起，但不会升起。
5. 在金属架上的平底锅中冷却 10 分钟，然后在每个蛋糕和平底锅之间滑动小刮刀或小刀以弹出。在架子上冷却至温热或室温。

食谱由美食作家、食谱开发者和作者 Genevieve Ko 提供 更好的烘焙：健康的食材，美味的甜点

审查