让自己和他人更容易获得健康饮食的简单方法

内容

• 1. 参加蔬菜挑战
• 2. Sip Smart
• 3. 尝试新工具
• 如何帮助您的社区也吃得更健康
• 审查

伊利诺伊大学应用健康科学学院运动机能学和营养学教授 Angela Odoms-Young 博士说，食物是一种强大的工具。 “健康的饮食有助于支持您的免疫系统并减少炎症。这很重要，因为炎症和免疫功能在慢性病和 COVID-19 等传染病中起着重要作用。”

同样重要的是饮食在使我们团结在一起方面所起的作用。 “食物就是社区，”Odoms-Young 说。 “我们最重要的记忆包括吃饭。食物意味着有人关心你。这就是为什么在他们的社区没有好的食物选择的人会感到如此被遗忘。”

在我们需要弥合分歧的时候，以下是您可以做的事情来改善饮食——并促进让每个人都更健康的变化。

1. 参加蔬菜挑战

“我们已经证明植物性饮食对我们有好处，但许多人仍然没有吃足够的蔬菜，”Odoms-Young 说。努力将它们添加到每顿饭中。 “把它们扔进你的炒鸡蛋里。将它们加入意大利面或辣椒中。为鱼做一个蔬菜浇头。尝试以创造性的方式将它们包含在您的饮食中。”

2. Sip Smart

“少喝含糖饮料是我们能为健康做的最好的事情之一。今天有很多含糖饮料可供选择，包括能量饮料和运动饮料——我们认为这些饮料是健康的，但实际上并非如此，”Odoms-Young 说。 “阅读瓶子上的标签，并检查餐厅的营养成分，这样您就知道它们含有多少添加糖。”

3. 尝试新工具

合适的设备可以让健康烹饪变得更容易，因此即使在忙碌的夜晚，您也更有可能做到这一点。 “我刚买了一个电压力锅，真是太棒了，”Odoms-Young 说。 “例如，你可以在里面煮豆子而不用浸泡它们。我把它们和大蒜、洋葱和香草一起放入高压锅中，30 分钟后它们就做好了。它的劳动强度要小得多。”

如何帮助您的社区也吃得更健康

Odoms-Young 说，您可以通过三种方式帮助做出改变。

1. 阅读并了解低收入地区的人们所面临的问题。 “找出他们的限制是什么，”她说。 “我给我的学生做的一个练习是依靠 SNAP [补充营养援助计划] 提供的食物预算，每人每餐约 1.33 美元。这使它具有透视性。” （相关：格温妮丝帕特洛的食品券失败教会了我们什么）
2. 在服务不足的社区的食品银行或社区组织做志愿者。
3. 成为变革的倡导者。 “参与当地的政策行动，”Odoms-Young 说。“全国各地都在建立联盟，以创造更健康的环境。找到一个并加入它。倡导可以帮助推动针头，使我们所有人都能拥有更好的生活质量。”

形状杂志，2020 年 9 月号

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