如何在棒子上煮玉米（加上您需要尝试的美味组合）

内容

• 为什么玉米棒是健康的 AF
• 如何在棒子上煮玉米
• 美味的玉米棒口味和配料
• 审查

玉米棒子就像夏季烧烤的健康英雄。因为你可以把它扔在烤架上用手吃，所以它与热狗、汉堡包和冰淇淋三明治完美搭配——但它为菜单增加了一些急需的营养。但这并不意味着你需要吃普通的。在这里，了解烹饪、顶部和食用玉米棒的最佳方法。 （讨厌它如何进入你的牙齿？试试这些玉米棒食谱吧。）

为什么玉米棒是健康的 AF

一个大玉米棒子只有大约 75 卡路里和大约 4 克蛋白质，每份含有一吨纤维。 “玉米是一种全谷物，每杯提供 4.6 克纤维，”营养师 Christy Brissette 博士说，“纤维让你保持规律，帮助控制血糖和胆固醇水平，并可以帮助你控制体重，”（见更多关于纤维的好处，使它如此重要。）

而且，由于它的黄色色调，你知道它富含营养强大的抗氧化剂。 “玉米还含有称为类胡萝卜素的抗氧化剂，特别是叶黄素和玉米黄质，”布里塞特说。 “这些抗氧化剂可能有助于预防和控制关节炎，促进眼睛健康，预防白内障和以后的视力丧失。”

奖励：它是正确的季节。 “夏季是新鲜玉米的黄金时间，因为 6 月和 7 月是新鲜玉米收获的高峰期，从而使玉米更甜、更美味，”营养师 Dana Angelo White 补充道，M.S., R.D.

如何在棒子上煮玉米

在烹饪玉米时，有几种不同的方法。

熬： Wheatgrass Warrior 认证的综合营养教练和美食博主 Ashley Iovinelli 说：“煮玉米最常见的方法是煮它。”将玉米剥壳，然后将它们放入一大锅沸腾的盐水中，放在炉顶上大约五分钟。

微波： Iovinelli 说，如果你觉得有点懒惰（这里没有羞耻！），你也可以用微波炉加热玉米壳四到五分钟。

炙烤： 烧烤是最耗时的，但完全值得。 （P.S. 你知道你可以烤鳄梨吗？！）烤完美的玉米穗有一种非常特殊的方法：你想在烤架上烤 在它的外壳里 （保持湿润）总共大约20分钟。首先，拉回外壳（不要完全分离它们），并去除所有丝绸。然后将外壳拉回以盖住耳朵，并将整个食物放在烤架上。 15 分钟后，将谷壳拉下来，让玉米直接放在烤架上最后 5 分钟，以添加一点烟熏味作为最后的润色，整体营养师兼 Eat Cleaner 的创始人主厨 Mareya Ibrahim 说。最后加入可选的融化黄油或酥油和少许海盐。专业提示：如果你喜欢玉米上有一点焦炭，把它放回烤架上再烤 1 到 2 分钟，怀特说。）

美味的玉米棒口味和配料

现在你的玉米已经煮熟了，是时候进行固定了。

首先，先用一点脂肪涂在玉米上，然后再放上你想要的配料。 “类胡萝卜素也是脂溶性的，这意味着当你吃含有脂肪的玉米时，你的身体会更好地吸收它们。所以继续往玉米棒中加入一些黄油、橄榄油或鳄梨油，”布里塞特说。 （说真的：脂肪不是邪恶的，你们。）

试试这些食谱和口味组合：

• 乙acon-Wrapped Corn On the Cob： 马雷亚的这个食谱非常适合肉食爱好者。从玉米中取出外壳并将玉米棒煮至叉子变软。将每一个包裹在一片不含硝酸盐的培根中，撒上牛至、蒜粒和胡椒粉。用重型铝箔包裹培根包裹的棒子并烧烤至培根酥脆；大约 8 到 10 分钟。在享用之前排出多余的油并用纸巾轻拍。
• 火热的羊奶玉米棒： Mareya 说，混合 2 汤匙羊奶酪、1 汤匙 EVOO、少许干牛至和红辣椒片（每 1-2 个玉米棒）。撒在煮熟的、抹了油的玉米上面。
• 墨西卡利玉米棒： 混合 2 汤匙 cotija 奶酪、2 汤匙酥油、半茶匙烟熏辣椒粉、少许海盐和胡椒粉。 Mareya 说，涂抹在煮过或烤过的玉米上。
• 柑橘和香草玉米棒： Iovinelli 说，罗勒、欧芹和香菜等新鲜香草与玉米棒搭配得很好。 “我最喜欢的装饰玉米的方法之一是在融化的黄油上画画，然后加入一些鲜榨酸橙汁、香菜叶、辣椒粉、辣椒粉和未腌制的培根片，”她说。
• 干酪和面包屑玉米棒： 在碗里融化一些黄油，然后刷在玉米上。在一个单独的盘子上，混合面包屑、大蒜粉和香草山羊奶酪。 “奶酪很容易在热玉米上涂抹和融化，面包屑增加了额外的酥脆口感，”Iovinelli 说。
• 南瓜籽香蒜玉米棒： 用这个食谱搅拌一些自制的南瓜籽香蒜酱，由 Mareya 提供：首先，用中低火将 1 杯去壳南瓜籽平底锅烤至香，不时摇晃；大约 5-6 分钟。混合 1/2 杯香菜（包装）、3 汤匙 EVOO（或南瓜籽油和 EVOO 的混合物）、1 汤匙柠檬汁、1 汤匙营养酵母、2 瓣新鲜大蒜、1/2 茶匙海盐、1/2茶匙白胡椒粉，在食品加工机中搅拌直至形成糊状。加入烤南瓜子并再次脉冲，然后铺在煮熟的玉米上。 （制作大约 1 又 1/2 杯香蒜酱。您也可以尝试这些其他有创意的香蒜酱食谱。）

审查