我如何让它变得简单：我的纯素饮食

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我们大多数人听到“纯素饮食”，就会想到剥夺。那是因为素食主义者通常是由他们所定义的 别 吃：不吃肉、奶制品、鸡蛋或其他动物产品，如蜂蜜。但是纯素食物可以是美味的、多样的和 非常 令人满意。问25岁 杰西卡奥尔森 （左图），一个自称为“国内素食主义者”（看她的博客) 来自明尼苏达州的明尼阿波利斯。她的健康饮食绝不是限制性的或平淡的——而且她也不会饿着肚子或依附在炉子上。由于她一直在吃纯素——大约三年——杰西卡说她的皮肤更干净，她的精力充沛，她的消化比以往任何时候都更有效率。最大的好处：“我真的很开心。”看看杰西卡是如何让“素食”为她工作的：

纯素饮食：我的早餐、午餐、晚餐

早餐

一个冰沙。 它让我保持饱足数小时。我混合杏仁奶、任何种类的水果、磨碎的亚麻籽或一些大麻粉，以真正包装大量蛋白质。你不需要在冰沙中加入牛奶以获得奶油：加入冷冻香蕉。

午餐

一份带有所有装饰物的巨型沙拉。 不无聊的减肥食品！我喜欢这个 番茄、玉米和生菜沙拉.但是你可以从你喜欢的任何蔬菜开始，然后加入你手头上的任何蔬菜（不要忘记烤或 烤蔬菜）。我添加了一种蛋白质（腌制和烤制的豆腐、葵花籽、大麻籽或鹰嘴豆……），并以奶油状的腰果调味料结束。

晚餐

椰奶咖喱。 这是我目前最喜欢的，它有大量的蔬菜、米粉和炒面（一种基于小麦的蛋白质替代品）。或者我在 30 分钟内煮一个三豆辣椒，上面放上切块的鳄梨。偷我的食谱 这里.

纯素饮食：我如何购物和烹饪

购物很容易：我经常在 Whole Foods 购物，但即使像 Target 这样的地方现在也出售大麻牛奶和纯素（非乳制品）冰淇淋之类的东西。

我做饭的时间并不比非素食者多；我只是做不同的东西。当我在漫长的一天结束时感到疲倦或饥饿时，我会做一个 翻炒 或立即喝汤。我也喜欢腌制和烤豆腐做三明治、沙拉和小吃。我必备的厨房小工具是搅拌机！我每天至少用一次做冰沙、鹰嘴豆泥、汤、沙拉酱，甚至自制坚果酱。

纯素饮食：让外出就餐变得轻松

当我被困在一家没有明确素食选择的餐厅时，我会将汤和沙拉归零，因为它们通常是植物性的。我问汤是不是用蔬菜汤做的（有时不是蔬菜汤）。如果是这样，我会得到它并点一份沙拉和香醋。如果我真的饿了，我可以点一个烤土豆，淋上橄榄油而不是黄油。最坏的情况？我最后得到了一份乏味的沙拉，享受谈话和陪伴，然后再吃点更好的东西。 “你怎么在餐厅吃饭？”是人们问我最常见的问题之一，所以我在我的 博客.

纯素饮食：我的随身零食

•拉拉巴。 我最喜欢的是肉桂卷、山核桃派和姜饼。

•全麦PB&J三明治，特别是如果我知道我会在没有蔬菜的地方。

•塔可钟的无奶酪豆卷饼，如果我真的很紧张。

纯素饮食：是的，我从植物中获得了大量蛋白质

蛋白质不仅存在于肉类或乳制品（或补充剂）中，而且还存在于许多植物性食物中。豆类，豆类， 坚果 和豆腐只是少数来源，我的饮食中富含这些。

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