如何让日常超级食品持久

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有一些我们永远学不会发音的异国超级食物（嗯，acai），还有一些日常食物——比如燕麦和坚果——看起来很普通，但富含对你有益的脂肪、强效抗氧化剂和促进能量、缓慢燃烧的碳水化合物。其中很多都有超长的保质期，而且价格非常便宜（比如可以保存多年的干豆和燕麦）。但是坚果、香料和油——三种常见的超级食品也有点贵——寿命有限。了解您可以保留它们多长时间，以及您可以使用哪些技巧从这些健康必需品中挤出一点额外的时间。

坚果和坚果酱

虽然您可能不会认为坚果会“变质”，但其中的脂肪会在四个月左右后变质。 Nutrition Stripped 的创始人 McKel Hill, R.D. 说，如果你买了一个大袋子并且没有立即的计划，请将一半存放在冰箱中。 （这也适用于亚麻或奇亚籽等种子。）至于自制坚果酱：将其存放在冰箱中，在那里可以保存长达一个月，她建议道。 （查看为您提供所需营养的健康食品清单上还有什么。）

香料和干香草

希尔说，这些可以持续六个月到一年左右（尽管整个香料可能会持续更长时间）。 “香料只是开始失去它们强烈的香味，”希尔说——这表明它们很可能也失去了强烈的味道。由于昂贵的瓶子不会永远持续下去，如果可以的话，从大卖家那里购买一种新的香料——或者你不经常使用的香料。通过这种方式，您可以在购买更多产品之前查看您是否喜欢它，或者仅获得您需要的数量。当您购买新鲜香草时，希尔建议将它们存放在玻璃杯中，并在冰箱中的花瓶中放置一英寸水样的花朵。它们将持续长达一周。

食用油

像坚果一样，当油中的脂肪变质时，油就会变质。热和光会加速这个过程，所以把它们放在阴凉的地方。据美国国家公共电台报道，随着时间的推移，橄榄油会失去一些对心脏健康的好处，所以寻找带有收获日期的瓶子，并在打开新瓶子后的四到六个月内用完。 （您知道橄榄油可以帮助加速新陈代谢吗？）至于您在沙拉或烤蔬菜上使用的美味坚果油，请将它们存放在冰箱中，就像制作坚果一样。一旦打开，它们将持续大约六个月。

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