可可脂是素食主义者吗？

内容

• 什么是可可脂
• 素食主义者可以吃可可脂或其制成的产品吗？
• 可可脂是否包含乳制品或其他动物衍生成分？
• 可可脂是否包含面筋？
• 底线

可可脂，也称为可可瘤油，来自可可脂的种子。 可可可可 树，通常被称为可可豆。

这棵树原产于亚马逊地区，现在种植在亚洲，大洋洲和美洲的许多潮湿热带地区。从种子中提取的脂肪是护肤产品和巧克力中的常见成分。

由于它的名字，有些人可能会怀疑可可脂是否适合素食主义者的饮食。

本文介绍了可可脂或由其衍生的食品是否可以视为纯素食主义者。

什么是可可脂

数百年来，人类一直在食用由可可豆制成的食品和饮料，既获得愉悦又具有潜在的药用价值（1）。

可可脂是从可可豆中提取的淡黄色食用脂肪。它在室温下呈固体，涂在皮肤上时很容易融化，使其成为皮肤药膏中的常用成分。

这种脂肪具有丰富的可可味，是巧克力中的三种主要成分之一。

为了制作可可脂，首先将新鲜收获的可可豆进行发酵，干燥和烘焙。然后将他们的油提取出来制成可可脂，而残留物则用于制作可可粉（2、3）。

可可脂是通过提取可可豆中天然存在的脂肪而制成的。通常用于制造护肤品或食品，例如巧克力。

素食主义者可以吃可可脂或其制成的产品吗？

纯素食主义是一种试图避免一切形式的动物剥削和残忍行为的生活方式。因此，纯素饮食不包括肉，鱼，蛋，奶制品，蜂蜜和任何其他动物来源的成分。

可可脂完全来自植物。因此，它被认为是天然素食主义者。也就是说，并非所有含有这种成分的食品都适合素食主义者。

可可脂是否包含乳制品或其他动物衍生成分？

可可脂通常与乳制品结合制成牛奶或白巧克力。

黑巧克力是将可可脂，可可液和糖混合而成的。大多数黑巧克力不含乳制品，是纯素食后的适合对象。

但是，牛奶和白巧克力需要使用炼乳或奶粉，这两种可可脂衍生产品都不适合素食主义者（1）。

除乳制品外，可可脂通常还与鸡蛋，蜂蜜或明胶等成分混合使用。许多巧克力棒，烘焙食品或巧克力覆盖的糖果就是这种情况。

要判断可可脂来源的产品是否是素食主义者，请确保检查标签上是否有鸡蛋，奶制品，蜂蜜，乳清，酪蛋白，乳糖，明胶，胭脂红，胭脂红和动物源的维生素D3或omega-3等成分脂肪酸。

可可脂天然不含乳制品，鸡蛋，蜂蜜和其他动物性成分，因此适合素食主义者。但是，许多用可可脂制成的产品不是纯素食品，因此最好在食用前检查食物的营养标签。

可可脂是否包含面筋？

面筋是谷物中的一种蛋白质，例如黑麦，大麦和小麦。因此，可可脂天然无麸质。

但是，某些含可可脂的食品可能恰好也含有面筋，或在制造过程中与这种蛋白质接触。

例如，脆皮巧克力条或糖果通常是通过将巧克力与含麸质的成分（例如小麦或大麦麦芽）混合而制成的。

此外，巧克力通常用于覆盖由含麸质面粉制成的烘焙食品，例如由小麦，大麦，黑麦，斯佩尔特小麦和黑小麦制成的烘焙食品。

检查食物的营养标签是判断含可可脂的产品是否也含有麸质或在制造过程中是否接触过麸质的最佳方法。

可可脂天然不含麸质。但是，由其衍生的产品可能包含面筋或在制造过程中与之接触。

底线

可可脂是一种从种子中提取的脂肪。 可可可可 厂。

它不含任何麸质，乳制品或任何其他动物来源的成分，因此非常适合纯素食或无麸质饮食的人。

也就是说，从可可脂中提取的产品通常含有面筋或动物来源的成分。食用前检查食物的营养标签仍然是避免这些成分的最佳方法。