可以在酮饮食中吃爆米花吗？

内容

• 什么是爆米花？
• 爆米花营养
• 酮饮食概述
• 可以在酮饮食中吃爆米花吗？
• 底线

爆米花是一种由玉米干制成的小吃，将其加热以产生可食用的泡芙。

普通的，爆裂的爆米花可以作为营养小吃，并且是维生素，矿物质，碳水化合物和纤维的良好来源。

但是，由于爆米花含有碳水化合物，您可能会怀疑爆米花是否可以放入低碳水化合物，高脂肪的生酮饮食中。

本文概述了爆米花的营养，生酮饮食以及两者是否可以共存。

什么是爆米花？

爆米花是指玉米粒受热时形成的粉扑，使其中的水分膨胀并使玉米粒爆炸。

这是一种受欢迎的小吃，已经有数千年的历史了，被认为起源于美洲。

实际上，一些研究表明，秘鲁人在6000多年前就吃过爆米花（）。

今天，全世界的人们都在吃爆米花。它可以在炉子，空气弹出器或微波炉中制成。它也已经弹出出售。

爆米花通常与融化的黄油和盐一起食用，但也可以用香草，香料，奶酪，巧克力或其他调味料调味。

爆米花是用加热的干玉米粒制成的最喜欢的小吃。可以简单食用，也可以加融化的黄油或调味料。

爆米花营养

尽管大多数人将玉米视为一种蔬菜，但爆米花却被认为是全谷物。

当玉米植物成熟且谷物的所有部分均完好无损时，便会收获爆米花籽粒。

吃全麦谷物与降低心脏病，癌症，高血压，2型糖尿病和整体死亡率（，）有关。

这是因为全谷类富含纤维，维生素，矿物质和植物化合物，可带来许多健康益处（，6）。

像其他全谷物一样，爆米花营养丰富-3杯（24克）空气爆米花包含（）：

• 卡路里： 90
• 脂肪： 1克
• 蛋白： 3克
• 碳水化合物： 18克
• 纤维： 4克
• 镁： 参考每日摄入量（RDI）的9％
• 磷： RDI的9％
• 锰： RDI的12％
• 锌： RDI的6％

由于爆米花的纤维含量很高，因此它充满了热量，并且没有很多卡路里。它还富含矿物质，包括镁，磷，锌和锰（）。

此外，爆米花还提供多酚等抗氧化剂，有助于防止自由基分子对细胞的伤害。特别是，多酚可能对癌症和其他慢性疾病具有保护作用（，，）。

爆米花是一种高度营养的全谷物，富含微量营养素和抗氧化剂。 3杯（24克）爆米花包装了4克纤维，少于20克的碳水化合物和仅90卡路里的热量。

酮饮食概述

生酮饮食建议大幅减少碳水化合物的摄入并以脂肪代替。

这会导致一种称为酮症的新陈代谢状态，在此状态下，身体在没有碳水化合物的情况下会利用脂肪分解产生的副产物（称为酮）获取能量（，）。

生酮饮食通常用于帮助癫痫病患者控制癫痫发作。

它还与2型糖尿病患者的体重减轻，改善胰岛素敏感性，胆固醇水平和血糖控制等健康益处有关。

要实现酮症，您通常每天需要摄入少于50克的碳水化合物-尽管有些人可能不得不减少更多的碳水化合物（）。

结果，低碳水化合物食物（例如鸡蛋，肉，肥鱼，鳄梨，橄榄油，坚果和种子）以及非淀粉类蔬菜（例如花椰菜，西兰花和甜椒）构成了酮饮食的基础。

根据大多数酮类专家的说法，碳水化合物限量是指净碳水化合物，其计算方法是从一份食物中的总碳水化合物中减去纤维的克数（）。

根据这种逻辑，全谷物和其他富含纤维的碳水化合物所含的净碳水化合物要比不含纤维的食品（如精制谷物）少。

生酮饮食包括减少碳水化合物的摄入和增加脂肪的消耗，从而使身体燃烧脂肪以获取能量。它与减肥，更好的血糖控制和降低的癫痫发作率有关。

可以在酮饮食中吃爆米花吗？

根据您每天的碳水化合物含量限制，爆米花可能可以加入酮饮食中。

空气爆米花的典型份量是3杯（24克），包含4克纤维和18克碳水化合物-或14克净碳水化合物。

爆米花可以轻松加入每日50克净碳水化合物的酮饮食中，甚至可以包含在限制性饮食中的酮饮食中。

更不用说，如果您正在按照酮饮食减肥，那么爆米花每份只有90卡路里。

但是，一份3杯（24克）的食物将占您日常碳水化合物分配的很大一部分。

如果您想在酮饮食中享用爆米花，请考虑限制其他高碳水化合物食物，以免超出您的净碳水化合物限制。

面包，薯条，糖果和其他精制谷物的碳水化合物含量很高，几乎不含纤维。另一方面，爆米花和其他全谷物的纤维更多，净碳水化合物更少。

因此，在酮饮食中吃爆米花代替高碳水化合物，低纤维的食物可以帮助满足人们对碳水化合物的需求，而又不会太高。

不过，在酮饮食中食用爆米花时，请务必注意部分食物，因为这很容易过度食用。

为了控制份量并使您感到更满意，可以在爆米花中添加椰子油，黄油或橄榄油中的脂肪。在家制作爆米花，而不是购买预先爆米花的品种，还可以帮助您控制吃多少和添加些什么。

要在家中制作爆米花，请在大锅中用中火加热1汤匙椰子油或黄油，再加入2汤匙爆米花仁。

玉米粒爆裂时，盖上锅盖。爆裂停止后，从火上移开，并用油或黄油和盐调味。

根据您吃的其他富含碳水化合物的食物，爆米花可以适合酮饮食。限制纤维含量低的高碳水化合物食物，并在爆米花中添加健康的脂肪，以免暴饮暴食。

底线

爆米花是一种富含纤维的营养全谷物小吃。

它比其他受欢迎的小吃（例如薯条和饼干）更饱满，但热量低，并且含有更多的营养成分和较少的净碳水化合物。总体而言，爆米花可以健康地添加到酮饮食中-特别是如果您限制使用其他高碳水化合物食物。