垃圾邮件对您健康还是有害？

内容

• 什么是垃圾邮件？
• 垃圾邮件的营养
• 高度加工
• 包含亚硝酸钠
• 装满钠
• 高脂肪
• 方便且稳定
• 底线

作为地球上最两极分化的食物之一，人们在垃圾邮件方面往往有很强的见解。

尽管有些人喜欢它的独特风味和多功能性，但另一些人则将其视为令人垂涎的神秘肉。

本文着眼于垃圾邮件的营养特征，并确定其是否对您的健康有益。

什么是垃圾邮件？

垃圾邮件是由猪肉末和加工火腿制成的罐装熟肉制品。

将肉混合物与防腐剂和调味剂（如糖，盐，马铃薯淀粉和亚硝酸钠）混合，然后罐装，密封并真空密封。

该产品最初是在第二次世界大战期间吸引了人们的眼球，它是一种廉价，方便的食品，可以为海外士兵提供食物。

如今，垃圾邮件已销往世界各地，并已因其多功能性，易于制备，较长的保质期和便利性而成为家庭常用的配料。

垃圾邮件是一种流行的罐头肉产品，由猪肉末，火腿和各种调味剂和防腐剂制成。

垃圾邮件的营养

垃圾邮件富含钠，脂肪和卡路里。

它还提供了一些蛋白质和几种微量元素，例如锌，钾，铁和铜。

一两盎司（56克）的垃圾邮件包含（1）：

• 卡路里： 174
• 蛋白： 7克
• 碳水化合物： 2克
• 脂肪： 15克
• 钠： 参考每日摄入量（RDI）的32％
• 锌： RDI的7％
• 钾： RDI的4％
• 铁： RDI的3％
• 铜： RDI的3％

除了这些营养素之外，垃圾邮件还提供少量的维生素C，镁，叶酸和钙。

垃圾邮件的卡路里，脂肪和钠含量很高，但也包含一些蛋白质，锌，钾，铁和铜。

高度加工

加工肉是已固化，罐装，熏制或干燥以延长其保存期限并增强其口感和质地的任何类型的肉。

垃圾邮件是一种加工肉类，例如，热狗，培根，香肠，牛肉干和咸牛肉。

食用加工肉与一长串不利健康状况有关。

实际上，一项针对448,568名成年人的研究表明，食用加工肉与糖尿病和冠心病的风险更高相关（）。

同样，其他几项大型研究也发现，多吃加工肉可能会增加患大肠癌和胃癌的风险（，，，）。

此外，加工肉与其他疾病（包括慢性阻塞性肺疾病（COPD）和高血压（，））的较高风险相关。

垃圾邮件是一种经过加工的肉，因此食用垃圾邮件可能与罹患糖尿病，心脏病，COPD，高血压和某些类型的癌症的风险更高相关。

包含亚硝酸钠

垃圾邮件包含亚硝酸钠，这是一种常见的食品添加剂，可用于防止细菌滋生并改善最终产品的风味和外观。

但是，当暴露于高温下并存在氨基酸时，亚硝酸盐可转化为亚硝胺，亚硝胺是一种与许多负面健康影响相关的危险化合物。

例如，一项对61项研究的评论将亚硝酸盐和亚硝胺的大量摄入与胃癌的高风险联系起来（）。

同时，另一篇大型评论将亚硝酸盐的摄入与甲状腺癌和脑瘤形成的较高风险联系在一起（）。

其他研究发现，尽管结果喜忧参半，但亚硝酸盐暴露与1型糖尿病风险增加之间可能存在联系。

垃圾邮件包含亚硝酸钠，这是一种食品添加剂，可能与某些类型的癌症和1型糖尿病的较高风险相关。

装满钠

垃圾邮件中的钠含量很高，将每日建议量的近三分之一打包成一份（1）。

一些研究表明，某些人可能对盐的影响更为敏感（）。

高血压患者可能尤其会从减少钠摄入量中受益，因为研究表明，减少钠摄入可以帮助降低血压（，）。

高盐摄入量也可能会损害盐敏感人群的血流，从而引起诸如腹胀和肿胀之类的问题。

此外，对超过26.8万名人群的10项研究的评论认为，在6到15年的时间里，钠的摄入量较高且患胃癌的风险较高（）。

垃圾邮件中的钠含量很高，这对盐分敏感的人和高血压的人可能是个问题。高钠摄入量也可能与患胃癌的风险增加有关。

高脂肪

垃圾邮件的脂肪含量很高，每两盎司（56克）中约有15克脂肪（1）。

脂肪的卡路里含量远高于蛋白质或碳水化合物，每克脂肪约含9卡路里（）。

与肉，禽，鱼或豆类等其他蛋白质来源相比，垃圾邮件的脂肪和卡路里含量明显更高，但在营养方面却几乎没有其他提供。

例如，垃圾邮件的克重为克，是鸡肉的7.5倍，卡路里几乎是鸡肉的两倍，更不用说蛋白质的一半了（1，18）。

经常沉迷于Spam等高脂肪食物而未对饮食的其他部分进行调整的话，从长远来看可能会增加您的总卡路里摄入量并有助于体重增加。

与其他蛋白质来源相比，垃圾邮件的脂肪和卡路里含量高，但蛋白质含量低。经常吃垃圾邮件而不调整饮食和热量摄入可能会导致体重增加。

方便且稳定

垃圾邮件的最大好处之一是，在时间不多或使用的成分有限的情况下，它既方便又易于准备。

它也很稳定，因此与鸡肉或牛肉等易腐烂的蛋白质食品相比，它更易于储存。

由于垃圾邮件已经煮熟，因此可以直接从罐中食用，并且在食用前需要最少的准备。

它的用途也非常广泛，可以添加到各种食谱中。

享受垃圾邮件的一些最流行的方法包括将其添加到滑块，三明治，面食和米饭中。

垃圾邮件非常方便，易于保存，用途广泛，可以添加到各种菜肴中。

底线

尽管垃圾邮件很方便，易于使用，并且具有很长的保存期限，但它的脂肪，卡路里和钠含量也很高，而蛋白质，维生素和矿物质等重要营养成分却很少。

此外，它经过高度加工，并含有诸如亚硝酸钠之类的防腐剂，可能对健康产生多种不良影响。

因此，最好最大程度地减少垃圾邮件的接收。

相反，作为营养均衡饮食的一部分，选择更健康的蛋白质食品，例如肉，家禽，海鲜，鸡蛋，乳制品和豆类。