酵母素食主义者？

内容

• 什么是酵母，其用途是什么？
• 为什么大多数素食主义者的饮食中都含有酵母
• 酵母的种类
• 底线

纯素食主义是一种尽可能地减少对动物的剥削和残忍的生活方式。

因此，纯素饮食不含动物产品，包括肉，禽，鱼，蛋，奶制品，蜂蜜以及任何包含这些成分的食物。

通常，可以将食物清楚地归类为纯素食者或不属于纯素食者。但是，某些物质（例如酵母）会导致混乱。

本文介绍了不同类型的酵母，并评估了酵母是否可以视为纯素食主义者。

什么是酵母，其用途是什么？

酵母是一种单细胞真菌，可以自然生长在土壤和植物表面。

酵母有数百种，其中有些对人体有害，而另一些则可以发挥有益的作用（1）。

例如，酵母可以帮助食物，例如面包，啤酒和葡萄酒，发酵或酵。它也可以用来增加食品的风味或增强其质地，就像奶酪制造行业中常见的情况（，）。

酵母天然富含B族维生素，有时还添加了其他维生素和矿物质。因此，某些品种可以用来提高食品或餐食的营养含量。

最后，它可以用作研究，生产或测试旨在治疗一系列医学病症的药物的媒介（，）。

酵母是一种单细胞真菌，可自然生长在土壤和植物上。它可用于食品制造过程中，以增强食品的风味，质地或营养价值，或帮助它们发酵或发酵。在药物研究中也很有用。

为什么大多数素食主义者的饮食中都含有酵母

鉴于酵母是一种活生物体，有些人想知道它是否可以包含在纯素食中。

但是，与动物不同，酵母没有神经系统。这意味着它们不会感到疼痛-完全可以将它们与动物区分开来（8）。

由于食用酵母不会导致其遭受痛苦，并且不涉及动物剥削或残忍行为，因此酵母通常被视为纯素食。虽然，因为它是一种活生物体，仍然只有极少数的素食主义者可以避免食用。

某些类型的食物，例如营养或转基因酵母，是素食主义者饮食中特别受欢迎的添加物，因为它们有助于在不使用动物产品的情况下为食物增添鲜味，肉味或奶酪味。

另外，营养酵母富含B族维生素，B族维生素是纯素食饮食经常缺乏的营养成分。

与动物不同，酵母没有神经系统，因此没有承受疼痛或痛苦的能力。因此，酵母通常被认为是纯素食。

酵母的种类

酵母有多种类型，但目前只有少数几种用于制造，调味或增加食品的营养成分，包括（9）：

• 布鲁尔的酵母。 这种现场文化 酿酒酵母 酵母通常用于酿造啤酒。酵母细胞在酿造过程中被杀死，有时作为富含维生素和矿物质的补充品消耗。
• 贝克酵母。 这个现场 酿酒酵母 酵母培养物用于发酵面包和其他烘焙食品。酵母在烹饪过程中被杀死，并为面包提供其独特的酵母味。
• 营养酵母。 这种不活跃 酿酒酵母 酵母培养物可用于在食品中添加咸味，俗气或坚果味。营养酵母在生产过程中会失活，通常会添加其他维生素和矿物质。
• 酵母酵母。 一种不活跃的文化 乌 酵母用于将木材制成纸张，而图卢拉酵母通常用于制造狗粮。也就是说，它还可以为人类食品增添肉味，烟熏味或鲜味。
• 提取酵母。 这种食物调味剂是由以下物质制成的： 酿酒酵母 酵母。酵母提取物可用于在包装食品中添加鲜味，或用于制作Marmite和Vegemite等涂抹食品。

通常不建议食用生酵母，因为它会导致腹胀，抽筋，便秘或腹泻。它还可能增加真菌感染的风险，特别是在重病或免疫系统受损的人中（10）。

益生菌酵母是一个例外 猪链球菌，大多数人可以安全地食用益生菌补品（）。

否则，通过烹饪，发酵或其制造过程而失活的酵母可以安全地用于增强食品的风味或营养成分。

尽管酵母有多种类型，但目前只有少数几种酵母用于制造，调味或增加食品的营养成分。通常不鼓励食用生酵母。

底线

酵母是一种单细胞真菌，可以自然生长在土壤和植物上。

它以多种形式存在，其中一些可用于帮助食品发酵或发酵，而另一些则可增强食品的风味，质地或营养成分。

与动物不同，酵母缺乏神经系统。因此，其食用不会引起动物的痛苦，剥削或残酷。这使得酵母成为素食主义者的合适选择。