糖尿病患者可以吃菠萝蜜吗？

内容

• 菠萝蜜营养
• 可能有助于控制血糖水平
• 可以适量食用
• 底线

菠萝蜜是一种独特的水果，原产于南印度，但作为肉类替代品在世界范围内日益普及。

这是一种硕大的水果，通常长至44磅（20公斤），皮肤绿色粗糙，果肉黄色。果肉略带甜味，并具有切碎的肉质地，这就是为什么它通常在素食者和素食主义者中用作肉类替代品的原因（1）。

但是，菠萝蜜会影响您的血糖水平，因此糖尿病患者应先将其告知饮食。

本文介绍了菠萝蜜的营养成分，它如何影响血糖水平以及它是否是糖尿病患者的理想选择。

菠萝蜜营养

菠萝蜜不仅富含维生素和抗氧化剂，还富含大量的天然糖。

一杯（150克）菠萝蜜片包含以下（2）：

• 卡路里： 143
• 脂肪： 1克
• 蛋白： 3克
• 碳水化合物： 35克
• 纤维： 2克
• 维生素B6： 每日价值的29％（DV）
• 维生素C： DV的23％

菠萝蜜是维生素B6和抗氧化剂维生素C的极好来源。

这些营养素在能量产生和免疫中起着至关重要的作用，可以帮助预防慢性炎症，这种慢性炎症可以导致心脏病和2型糖尿病（3，4）。

就大量营养素而言，菠萝蜜主要包含碳水化合物。这些碳水化合物以天然糖的形式存在，会增加您的血糖水平。

菠萝蜜中的其他营养物质和化合物仍然可能更积极地影响您的血糖水平。

菠萝蜜含有天然糖，可提高您的血糖水平。但是，它也包含一些蛋白质和纤维。

可能有助于控制血糖水平

菠萝蜜的中等血糖指数（GI）为100（5、6），约为50-60。

GI是食物引起血糖水平升高的速度的度量。葡萄糖（或纯糖）的GI为100，导致血糖升高最快。就上下文而言，白面包的GI为75（7）。

菠萝蜜含有蛋白质和纤维，两者均有助于菠萝蜜的胃肠道降低，因为它们有助于减慢消化速度并防止血糖水平快速升高（8）。

菠萝蜜还具有中等的血糖负荷（GL）。 GL考虑到一份食物中的碳水化合物数量及其GI。

因此，这是一种评估食物对血糖影响的更准确方法。 GL的范围为0-10，认为较低，而菠萝蜜的GL的范围为13-18。 GL为20或更高被认为是高（9）。

此外，菠萝蜜富含类黄酮抗氧化剂，某些研究认为，类黄酮抗氧化剂可长期降低患慢性病的风险（1）。

在一些研究中，菠萝蜜提取物已显示可降低血糖水平。但是，大多数研究是在动物中进行的，并使用了菠萝蜜叶和茎的提取物（10、11、12、13）。

为了充分了解菠萝蜜如何影响人类的血糖水平，还需要进行更多的研究。

菠萝蜜的GI为50-60，GL为13-18。它还含有类黄酮和其他有助于长期控制血糖的营养素。

可以适量食用

如果您患有糖尿病，可以适度享用菠萝蜜。

不过，由于纤维含量低而碳水化合物含量高，会增加血糖，因此重要的是选择合适的份量，例如1/2杯（75克），即18克碳水化合物。

它具有中等的胃肠道，这意味着与较高的胃肠道食物相比，它不会迅速增加血糖。它还包含抗氧化剂，可以帮助您控制血糖水平。

但是，如果您是素食主义者或素食主义者患有糖尿病，则豆类和豆类可能是更好的肉替代品。

豆科植物，例如鹰嘴豆，小扁豆和芸豆，通常具有20–30的GI，并且比菠萝蜜含有更多的纤维和蛋白质（7）。

糖尿病患者可以适量吃菠萝蜜。但是，豆类是更好的肉类替代品，因为它们的GI较低，蛋白质更多，纤维更多。

底线

菠萝蜜是一种独特的水果，通常被用作肉类的替代品。

尽管它会增加您的血糖水平，但它具有中等的GI和GL。另外，菠萝蜜中的抗氧化剂可能有助于长期控制血糖。

不过，豆类可能比素食主义者和素食主义者的肉类更好，因为他们的GI比菠萝蜜低。

尽管如此，菠萝蜜是糖尿病患者可以适度享受的健康选择。